Česku hrozí nedostatek vlašských ořechů. Úroda černá, ceny mohou stoupnout už před Vánoci
Vánoce se blíží a poptávka po vlašských ořeších stoupá. Spousta pěstitelů a zahrádkářů ale bojuje o záchranu posledních zbytků letošní úrody. V některých lokalitách stromy napadl škůdce, po kterém zůstává jen černá spoušť. Podle odborníků by nedostatek vlašských ořechů mohl zapříčinit zvýšení cen vánočního cukroví i všeobecný nedostatek českých plodů na trhu. Co letos hrozí? A kolik teď stojí vlašské ořechy?
Co v článku najdete
Co ničí české ořešáky?
Stromy napadá invazivní druh škůdce, vrtule ořechová, jejíž larvy osídlují plody a následně je zcela ničí. Hnilobně černé ořechy je nutné zlikvidovat, u některých pěstitelů to letos znamená i ztrátu většiny úrody.
„Osmdesát procent u papíráků, u těch pevnějších typů ořechů bude v pořádku třeba 50 procent,“ uvedl například pro CNN Prima NEWS majitel Ovocné školky Bojkovice Radim Pešek.
Nedostatečnou produkci pak mohou výrazně pocítit nejen sami prodejci, ale i pekaři a cukráři nebo přímo koncoví zákazníci.
Somogyi Laszlo / Shutterstock.com
Někde budou ořechy chybět
„Lze očekávat, že vrtule ořechová bude mít vliv na cenu vlašských ořechů, zvláště v této době, kdy vstupujeme do hlavní sezony. Vzhledem k nízké úrodě budeme muset dovážet vlašské ořechy ze zahraničí, otázkou je, jestli jejich cena nepůjde nahoru,“ sdělil mluvčí Potravinářské komory ČR Marek Zemánek.
Podle zpráv z médií jsou zasaženy zejména stromy na Moravě, například na Olomoucku. Nedostatek ořechů tak může být letos spíše lokální záležitostí, i přesto se může podepsat na celkové nabídce a poptávce.
Zdražení by se tak mohlo na trhu dotknout hlavně těch zákazníků, kteří nakupují ořechy přímo od českých pěstitelů, případně v obchodech vyhledávají produkty s regionálním původem.
Bude zdražovat cukroví?
Řada prodejců a cukrářů ještě těží z loňských zásob. Letošní krize a s ní spojený nedostatek se tak mohou promítnout i do následujícího roku.
„Na letošní cukroví půjdou ještě nasušené ořechy z loňska, cenu proto nijak nezvýší,“ potvrzuje například pro redakci Kupi Jana Štěpánková, která peče vánoční cukroví na zakázku. „Vlašáky beru od místního prodejce, jak je na tom aktuální úroda, zatím nevím. Dojde-li k výraznému zdražení a ořechy by na trhu nebyly, asi bych se svými stálými klienty nejprve konzultovala, zda mají o nákladnější ořechové cukroví zájem, nebo vymyslíme jiné alternativy, které se bez vlašských ořechů zkrátka obejdou,“ přibližuje nám dále Štěpánková.
Išelské cukroví
Išelské cukroví nebo také Išlské dortíčky je trochu náročnější na přípravu, ale na talíři zmizí většinou jako první. Tohle křehké těsto s lahodnou krémovou náplní polité čokoládou a s půlkou oříšku na vrcholu je přímo famózní.
„Vanilkových rohlíčků se doma nevzdáme“
Pokud by se nakonec přeci jen ukázalo, že je do Vánoc českých vlašských ořechů nedostatek a poptávka (spolu s nutností dovážet plody ze zahraničí) výrazně vystřelí ceny nahoru, náklady na pečení cukroví se domácnostem opravdu mohou zvýšit.
„Je to hrůza. Vánoční cukroví peču vždy pro naši i širší rodinu a asi letos oželíme pár druhů. Vajíčka zdražují, i čokoláda, s máslem se to nelepší a teď do toho ještě vlašské ořechy… Těch se ale nevzdáme, vanilkové rohlíčky u nás chybět nesmí,“ reaguje pro redakci Kupi čtenářka Markéta (56 let).
Erhan Inga / Shutterstock.com
Kde koupit vlašské ořechy? A kolik stojí?
Podívali jsme se také, za kolik se aktuálně vlašské ořechy dají koupit. V supermarketech se postupně začínají objevovat v letákových akcích, ve slevě je můžete od podzimu ulovit už od 21,90–29,90 Kč / 100 g. Běžná cena se pohybuje kolem 40 Kč u privátních značek, u ostatních je i o několik desítek korun vyšší.
Pro větší množství je ale výhodnější se obrátit přímo na lokální farmy a pěstitele, případně se mrknout na internet (například sociální sítě), kde lidé v sezóně nabízí přebytky vlašských ořechů ze svých zahrad. Ceny jsou pak v tomto případě opravdu různé.
- U nevyloupaných ořechů jsme nejčastěji narazili na nabídky od 50 Kč do 100 Kč za kilo.
- Vyloupané se mezi lidmi nabízí cca od 150 Kč do 230 Kč za kilo.
Zdroje: CNN Prima News, Potravinářská komora ČR, Deník, respondenti pro redakci, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko