Samosběr meruněk 2025: Přehled, kam stojí za to vyrazit
Na rozdíl od minulého roku se i přes letošní jarní mrazíky očekává výrazný nárůst úrody meruněk. Máme pro vás tipy, kam na samosběr čerstvých meruněk vyrazit a co dobrého „na zub“ z nich připravit.
Co v článku najdete
Za meruňky si letos připlatíme
„U meruněk by měla sklizeň proti pětiletému průměru vzrůst o 75 procent na 1952 tun a měla by být nejvyšší od roku 2019. Přes nárůst úrody české meruňky pokryjí do 20 procent domácí spotřeby. Zbytek bude z dovozu,“ uvedl ČTK Martin Ludvík, předseda Ovocnářské unie.
Turecko patří mezi největší světové producenty meruněk, avšak kvůli extrémním mrazům ztratilo více než 70 procent své úrody. I to je jeden z důvodů proč sadaři a distributoři předpovídají větší poptávku a vyšší ceny.
V roce 2023 se pohybovala cena samosběru meruněk kolem 40 Kč/kg, v loňském roce byla úroda podstatně slabší a cena byla kolem 55 Kč/kg. Letos si cca o 5 Kč na kilogramu připlatíme, avšak oproti supermarketům, kde se cena pohybuje kolem 100 Kč/kg, se vyplatí udělat si výlet do nejbližšího sadu a natrhat si čerstvé a chutné ovoce bez zbytečných chemických postřiků.
Meruňky z hlediska zdraví
- Meruňky obsahují kyselinu listovou, pantotenovou a betakaroten, který brzdí procesy stárnutí a ulehčuje regeneraci buněk.
- Podporují imunitní systém buněk a chrání je před vlivem volných radikálů.
- Pomáhají regulovat krevní tlak.
- Mají vysoký obsah rozpustné vlákniny.
- Jsou výborným zdrojem železa.
- Mají příznivý vliv na sliznici plic u silných kuřáků.
Pozor! U některých náchylných lidí mohou meruňky vyvolat průjem a při nadměrné konzumaci i celkovou slabost.
AlvaroMP / Shutterstock.com
Kdy sklízet meruňky?
Meruňky se sklízejí postupně, jak dozrávají. Měly by být dobře vybarvené, ale stále dostatečně pevné. Data zrání se u různých odrůd liší, obvykle to však bývá červenec nebo srpen.
Kvůli kroupám a silným jarním mrazíkům se meruňky neurodily na Moravě. „Letos se meruňky neurodily a samosběr v Sedleci bohužel tento rok nebude. Sad je bez meruněk a nezbývá než doufat, že stromy naberou sílu a příští rok nám to zase všem vynahradí,“ uvedl na svých sociálních sítích provozovatel samosběru meruněk v Sedleci u Mikulova. Naopak v Čechách hlásí sadaři meruněk dost.
Kam na samosběr meruněk vyrazit:
Čechy
- Ovocnářství Vítov – Teichman a Ebr: Samosběr malých meruněk zde probíhá už od června a dle informací je jich stále dost, pouze potřebují dozrát. Pro další termín samosběru sledujte jejich facebookové stránky. Cena malých meruněk je 20 Kč/kg.
- Ovocnářství Polívkovi, Slaný: Pro měkoučké, sladké meruňky si můžete přijet v pátek 11. července, cena je 70 Kč/kg.
- Moštárna Slaný: Samosběr meruněk probíhá mezi Slaným a Drnovem za cenu 50 Kč/kg.
- Ovocnářství Slavíková, Libčeves: Poslední samosběr se konal 5. července a další meruňky ještě dozrávají. Pro další termín sledujte facebookové stránky farmy. Cena meruněk je 60 Kč/kg.
Morava
- Domácí dům Krumvíř: Samosběr meruněk odrůdy Orange red probíhá od 2. července za cenu 40 Kč/kg. Na další odrůdy se můžete těšit zhruba za 14 dnů. Samosběry probíhají vždy na základě telefonické domluvy.
- Meruňky z Kobylí: Předpokládaný termín druhého kola samosběru je středa 9. července. Sbírané odrůdy budou Koolgat, Goldrich a Bergarouge. Cena je 60 kč/kg.
- Jahodárna Skrbeň: Kromě jahod si na farmě u Olomouce můžete nasbírat také meruňky za cenu 65 Kč/kg. Aktuální termíny samosběru jsou zveřejněny na webových stránkách.
l i g h t p o e t / Shutterstock.com
Jak probíhá samosběr a co si vzít s sebou?
Na samosběr je nejlepší vyrazit hned z rána, dokud není velké horko. Nezapomeňte na vhodnou obuv, pokrývku hlavy, pití a košík nebo jinou vhodnou nádobu, do které budete meruňky sbírat. Pracovníci v sadech vám rádi poskytnou rady ohledně správného sběru, aktuálního místa samosběru či zapůjčí žebřík nebo česáček (v případě vyšších stromků).
Co se dá z meruněk připravit?
Meruňky po nasbírání vydrží jen krátkou dobu, proto byste je měli doma co nejdříve zpracovat. Možností je spousta!
- Meruňková marmeláda
Jednou z klasických druhů marmelád je meruňková. Na její přípravu potřebujete asi 1 kg vypeckovaných zralých meruněk, 1–1,5 kg cukru, 0,5–1 litr vody a vaše oblíbené koření (například hřebíček, skořici, citronovou kůru, kardamom).
Meruňky oloupejte, rozkrojte napůl, zalijte předem připraveným a vychladlým sirupem z vody a ⅓ dílu cukru a přiveďte k varu. Po vychladnutí přidejte další díl cukru a znovu zahřívejte k varu, přičemž odstraňujte pěnu. Druhý den ovoce znovu zahřejte se zbývajícím cukrem a stále sbírejte pěnu. V případě potřeby celý postup opakujte třetí den. Jakmile se přestane pěna tvořit, marmeládu přelijte do sklenice, pevně uzavřete a po vychladnutí umístěte na chladné a tmavé místo.
nadianb / Shutterstock.com
Meruňky jsou vhodné i na výrobu kompotů, džemů, sirupů, likérů, ovocného čatní a samozřejmě je můžete dát i do mrazáku nebo je usušit. Všechny sladké meruňkové zavařeniny lze připravit i ve zdravější verzi – bez cukru, s použitím xylitolu ke slazení.
Tip! Padané meruňky jsou vhodné na marmeládu nebo na pálenku. Meruňky ze stromů se hodí na zavařování.
Zdroje: Kupi.cz; webové stránky / Facebook jednotlivých sadů a ovocnářství; ČTK; Dr. Vojtěch Vojtíšek – Léčivé účinky zeleniny a ovoce
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko