Krémová bezová zmrzlina: Recept, který vás ochladí a jeho příprava zabere minimum času
Máte chuť na něco sladkého, osvěžujícího a zároveň originálního? Bezová zmrzlina je přesně to, co hledáte! Tento skvělý letní dezert si bez problémů připravíte i doma, a to během chvilky. Ideální pro horké letní dny a perfektní způsob, jak ohromit své blízké. Hledáte inspiraci na domácí pochoutku, kterou jen tak někdo nemá? Přečtěte si náš recept a nechte se okouzlit lahodným spojením smetany, cukru a bezového sirupu. Už cítíte tu vůni?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Bezová zmrzlina není žádnou novinkou, ale stále si zachovává punc originality a exkluzivity. Historie používání bezu černého sahá až do starověkého Říma, kde ho považovali za zázračnou rostlinu, která léčí a osvěžuje. Dnes je bezový sirup stálicí v našich kuchyních, ale málokdo ho zkouší zapojit mimo limonády. A právě proto vznikl tento recept!
Recept na bezovou zmrzlinu je plný jemné smetanové chuti s nádechem květinového aroma. Hodí se na letní zahradní párty, jako dezert po nedělním obědě nebo jen tak na rozmazlování během horkého dne. Navíc je to ideální způsob, jak zužitkovat domácí bezový sirup.
Bez černý, hlavní hvězda tohoto receptu, je nejen lahodný, ale také plný přínosů pro vaše zdraví. Květiny bezu obsahují flavonoidy, které jsou známé svými antioxidačními účinky. Tradičně se bezový sirup používal při nachlazení a horečkách, protože podporuje pocení a posiluje imunitu. Ale pozor, nezaměňujte ho s jinými druhy bezu – například bez chebdí je jedovatý! Nejlepší sirup je ten domácí, připravený z čerstvých květů na jaře. Pokud ho ještě nemáte, můžete sáhnout po kvalitních produktech z obchodu, ale vybírejte pečlivě – čím kvalitnější sirup, tím lepší bude i vaše zmrzlina.
Edita Medeina / Shutterstock.com
Bezová zmrzlina – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 25 minut (+ mražení)
Ingredience:
- 4 ks žloutků
- 100 g krupicového cukru
- 400 ml smetany ke šlehání
- 4 polévkové lžíce bezového sirupu
Bezový sirup z květů
Vyrobte si doma lahodný bezinkový sirup bez vaření! Bezové květy obsahují spoustu prospěšných látek a vitamínů. Stačí je zalít vodou, přidat pouze dvě ingredience a nechat louhovat. Sirup si můžete vychutnat jako součást domácích limonád, přidat ho do smoothie nebo použít na dochucení dezertů.
Smažené bezové květy – Kosmatice
Smažené bezové květy, nebo také kosmatice, jsou lahůdkou, která může velmi mile překvapit. Pokud si chcete vychutnat chuť jara, zkuste si připravit tyto přírodní řízečky! Můžete je upravit na slano i na sladko a jedná se o pokrm, který zvládne připravit každý. Potřebujete jen několik málo surovin a trochu času na smažení.
Postup přípravy:
- Do menšího hrnce nalijte smetanu ke šlehání a na mírném plameni ji zahřejte. Dávejte pozor, aby se nezačala vařit – měla by být pouze horká.
- Mezitím v míse vhodné na vodní lázeň vyšlehejte žloutky s cukrem. Šlehejte důkladně tak, aby vznikla světlá, nadýchaná pěna.
- Jakmile je smetana zahřátá, přidejte do ní bezový sirup a promíchejte. Poté tuto směs tenkým pramínkem a za stálého míchání nalijte do žloutkové pěny.
- Misku se směsí umístěte nad vodní lázeň (voda by neměla vřít) a za stálého míchání metličkou připravte hustý krém. Jakmile je směs dostatečně hustá, sundejte ji z lázně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Vychlazenou směs přesuňte do lednice a nechte ji zcela vychladnout. Poté ji nalijte do zmrzlinovače a postupujte podle jeho pokynů.
- Pokud zmrzlinovač nemáte, přelijte krém do uzavíratelné nádoby a vložte do mrazáku. Po 2 hodinách směs vyndejte, promíchejte vidličkou nebo šlehačem, aby byla zmrzlina jemná, a vraťte ji zpět do mrazáku. Tento krok můžete zopakovat ještě jednou pro dosažení krémovější konzistence.
Tipy pro vylepšení receptu
- Chcete zmrzlinu ozvláštnit? Přidejte na závěr hrst nasekaných mandlí nebo kousků hořké čokolády.
- Pokud máte zahradu, zkuste si bezový sirup připravit sami – čerstvě natrhané květy bezu jsou pro sirup ideální.
- Pro ještě hladší konzistenci můžete směs před mražením přecedit přes jemné sítko, aby se odstranily jakékoli hrudky.
- Při servírování můžete zmrzlinu ozdobit lístky máty nebo čerstvými květy bezu – nejen že to vypadá krásně, ale chuťově to ladí.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko