Nepečený mascarpone dort s jahodami: Rychlý, snadný a neuvěřitelně dobrý recept na jaro
Tahle jarní sladká paráda vám zabere minimum času a udělá maximum radosti. Mascarpone dort s jahodami je lehký jako pírko, osvěžující jako májový vánek a přitom dostatečně efektní na to, abyste jím ohromili hosty, tchyni i vlastní mlsný jazýček. Bez pečení, bez nervů, bez nepořádku – prostě ideální dezert pro dny, kdy chcete být za hvězdu, ale zároveň mít nohy nahoře a vychlazenou sklenku v ruce. Jak na to? Čtěte dál.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Jestli je nějaký dezert ztělesněním jara, pak je to právě tenhle. Kombinace máslového sušenkového korpusu, hebkého mascarpone krému a sladkých jahod je něco, co chutná dospělým i dětem, a navíc se hodí úplně ke všemu – k nedělní kávě, narozeninám, svatbě i spontánnímu pikniku na dece. Není potřeba trouba, jen chladnička a trocha trpělivosti při čekání, než dort ztuhne. Ale varujeme: jeden kousek nebude stačit.
Co (ne)víte o mascarpone
Mascarpone – to zní jako něco luxusního z drahé restaurace. Ve skutečnosti ale pochází z italské Lombardie a je to krémový sýr s vysokým obsahem tuku, který se vyrábí z tučné smetany s pomocí kyseliny citronové. Má jemnou máslovou chuť a konzistenci, která se hodí do dezertů, krémů, tiramisu i do slaných jídel. A co je nejlepší? Na rozdíl od tvarohu nebo sýru ricotta nemá zrnitou strukturu, takže váš krém bude dokonale hladký. Stačí ho trochu osladit a už se vám rozplývá na jazyku.
Mascarpone dort s jahodami
Počet porcí: 8
Délka přípravy: 25 minut + 4 hodiny chlazení
Ingredience:
- 250 g máslových sušenek
- 100 g rozpuštěného másla
- 500 g mascarpone
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2–3 lžíce moučkového cukru (podle chuti)
- 1 balíček vanilkového cukru
- cca 300 g čerstvých jahod
- pár lístků máty nebo špetka kakaa na ozdobení
Makový cheesecake s mascarpone
Jestli patříte mezi milovníky máku, nadýchaných tvarohových dezertů a ovocných chutí, tahle lahůdka vás rozhodně nezklame. Spojuje to nejlepší z makového koláče a krémového cheesecaku, přičemž svěží rybízový džem dodává celému dezertu příjemně ovocný nádech. Výsledek? Dokonalý moučník, který potěší nejen vás, ale i vaše hosty. Tak neváhejte a pojďme se pustit do pečení!
Postup přípravy:
- Máslové sušenky dejte do mixéru a rozmixujte je na jemný prášek. Pokud nemáte mixér, dejte je do sáčku a rozdrťte válečkem.
- Sušenkový prášek promíchejte s rozpuštěným máslem, až vznikne vlhká drobenka.
- Tuto směs rovnoměrně natlačte do dortové formy o průměru cca 20–22 cm, pořádně upěchujte dnem skleničky a dejte na 15 minut do lednice.
- V míse smíchejte mascarpone s moučkovým cukrem a dobře promíchejte, dokud nevznikne jemný krém.
- V jiné míse vyšlehejte smetanu ke šlehání s vanilkovým cukrem do tuha.
- Ušlehanou smetanu opatrně vmíchejte do mascarpone krému pomocí stěrky, aby krém zůstal nadýchaný. Polovinu krému naneste na vychlazený sušenkový základ a uhlaďte do roviny.
- Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Polovinu z nich rozložte na krém.
- Přidejte druhou vrstvu krému, opět uhlaďte a ozdobte zbylými jahodami.
- Dort dejte na minimálně 4 hodiny do lednice, ideálně přes noc, aby hezky ztuhl a chutě se propojily.
- Před podáváním ozdobte lístky máty nebo lehce poprašte kakaem.
Tipy z redakce pro dokonalý výsledek
- Pokud máte čas, nechte dort chladit přes noc – krém bude pevnější a lépe se krájí.
- Sušenkový základ můžete zpestřit lžící kakaa nebo trochou skořice.
- Pro extra ovocný efekt přidejte mezi vrstvy i trochu rozmačkaných jahod.
- Dort se skvěle hodí i s malinami, borůvkami nebo mixem lesního ovoce.
- Pokud máte rádi křupavé překvapení, můžete do sušenkové vrstvy přidat sekané ořechy nebo kokos.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko