Dáváte do spodního šuplíku lednice jen zeleninu? Přicházíte o jeho hlavní výhodu
Spodní šuplík lednice má dokonce i svůj vlastní název. V angličtině mu říkají crisper drawer, tedy „křupavá zásuvka". A má to důvod. Jeho úkolem je udržet potraviny déle čerstvé a křupavé. Salát, špenát, mrkev, ale překvapivě i maso, ryby nebo vejce v něm vydrží déle než kdekoliv jinde v lednici. Víte ale, jak ho správně používat? Drobná chyba vás může stát zbytečné plýtvání potravinami.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Pořádek v lednici není jen estetika
Správné uspořádání potravin v ledničce není jen znakem pořádnosti, ale může také prodloužit trvanlivost vašich potravin a tím zamezit plýtvání. Rozmístění produktů by přitom nemělo být jen tak náhodné – většina chladniček nabízí hned několik zón s různou teplotou a vlhkostí, přičemž každá má svůj specifický účel.
Stejné je to i se spodní zásuvkou, tzv. crisper drawer (crisp = křupavý), do níž čeští spotřebitelé obvykle ukládají ovoce a zeleninu. Dělají to ale správně? Díky své konstrukci umožňuje spodní zásuvka lednice nastavit specifickou vlhkost vzduchu, přičemž zmiňované ovoce a zelenina potřebují vlhkost vzduchu odlišnou.
New Africa / Shutterstock.com
Co do crisper drawer patří a co ne
Crisper drawer je navržena tak, aby udržovala jinou vlhkost vzduchu než zbytek chladničky. Nízká vlhkost vyhovuje ovoci, které má tendenci brzy hnít, jako jsou jablka a hrušky. Vysoká vlhkost je ideální ke skladování listové zeleniny, jako je špenát nebo ledový salát, ale také mrkve. Některé druhy zeleniny do lednice dokonce vůbec nepatří! Jedná se například o cukety, lilky, rajčata nebo papriky. Tyto druhy zeleniny ocení umístění na kuchyňské lince nebo ve spíži, kde je optimální teplota, vlhkost i tma.
Díky tomu, že si spodní zásuvka udržuje stálou teplotu, je vhodná nejen ke skladování zeleniny, ale také čerstvého masa, ryb a případně i vajec.
Nepřeplňujte spodní šuplík
Pro optimální využití této „křupavé“ zásuvky ji nikdy nepřeplňujte. Příliš mnoho potravin by mohlo zabránit proudění vzduchu, které je pro správné fungování zásuvky potřeba.
Zásuvku také udržujte v absolutní čistotě, aby nedocházelo k množení plísní a zápachu, který by mohl ovlivnit kvalitu dalších potravin v lednici. Pokud vám ve spodní zásuvce přece jen začne hnít zapomenutý salát, vyjměte veškerý obsah, důkladně ji vymyjte teplou vodou se saponátem a před dalším používáním důkladně vysušte. Tuto péči byste ostatně jednou za čas měli věnovat celé lednici.
Cavan-Images / Shutterstock.com
Průvodce správným uložením potravin
Pokud chcete organizovat lednici jako profesionál a omezit plýtvání téměř na minimum, stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel. Základem je znát svou lednici – obecně platí, že v horní polici a na dveřích je teplota nejvyšší, ve spodním šuplíku pak nejnižší.
Nahoře proto uchovávejte nápoje, zavařeniny, bezmasé pomazánky, sýry, ve dveřích pak můžete uschovat například máslo. Další dvě poličky využijte k uložení mléčných výrobků a uzenin. Ve spodním šuplíku je pak vhodné uchovávat čerstvou zeleninu, maso a ryby. Potraviny by se přitom nikdy neměly dotýkat zadní stěny lednice, k níž by mohly přimrzat.
- Tip: Pokud chcete mít obzvlášť dobrý přehled o všem, co v lednici máte, pořiďte si plastové boxy, které jsou přehledné, snadno se vyjímají a čistí. Jeden „neplýtvací“ box můžete věnovat potravinám, které se musí co nejdříve spotřebovat.
Zdroje: Kupi.cz, Martha Stewart, Jídlo a radost
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko