Jak vyrobit levandulový sirup a na co ho použít? Připravte si levandulové cappuccino, zmrzlinu nebo vinný střik

Hostina z ovoce a levandulové limonády Rimma Bondarenko / Shutterstock.com

Čas kvetoucí levandule lékařské se chýlí ke konci, ale slibná sklizeň aromatických květů ještě přeje voňavému využití. Je to pravé období vyrobit si domácí levandulový sirup! Co všechno s ním v kuchyni vykouzlíte? Dopřejte si levandulový vinný střik, zmrzlinu i limonádu.

Přečtěte si také

Jak využít slupky od brambor? Přestaňte je vyhazovat! Poslouží v kuchyni i jinde
Jak využít slupky od brambor? Přestaňte je vyhazovat! Poslouží v kuchyni i jinde

Jednoduchý recept na domácí levandulový sirup

Snadná varianta je tu i pro ty, kdo si zatím na přípravu domácích sirupů a šťáv netroufli. Opláchnutou a nastříhanou levanduli (hrst) vložte do horké (nikoli vroucí) vody. Přidejte nakrájený citron a 3 lžičky kyseliny citronové. Základ zamíchejte a nechte jej 24 hodin odpočívat. Následující den tekutinu slijte do větší nádoby a přidejte cukr (zhruba 1 kg na 1 l vody). Směs mírně zahřejte, promíchejte a nechte cukr rozpustit. Na závěr stačí jen slít sirup přes plátýnko do připravených lahví. Nezapomeňte jej uchovávat v lednici. A jak jej můžete využít?

Když nemůžete odolat levanduli, pořiďte si ji v akci

Kupte se slevou Levandule.

Porovnat slevy

Levandulová zmrzlina

Mezi nevšední letní osvěžení, kterým překvapíte své přátele, patří levandulová zmrzlina. Omamné levandulové aroma a smetanová chuť si získají nejednoho milovníka neotřelých příchutí zmrzliny. Na 350 ml zmrzliny potřebujete:

  • 7 žloutků
  • 150 g moučkového cukru
  • vanilku
  • 45 ml mléka
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 4 lžičky sirupu
  • pár sušených kvítků

Jak na to? Žloutky utřete s cukrem do pěny. Z vanilkového lusku seškrábněte semínka a obojí (lusk i dřeň) krátce povařte ve směsi mléka a smetany. Horký základ přeceďte do žloutkové pěny a vařte do zhoustnutí. Jakmile zmrzlinový základ vychladne, přidejte sirup a hrst levandulových kvítků a vložte do zmrzlinovače nebo nádoby. Pokud mrazíte v nádobě, nezapomeňte zmrzlinu co 20 minut promíchat, abyste narušili vznikající krystalky vody. Jedině tak bude dokonalá!

  • TIP: Kde koupíte kvalitní zmrzlinovač? V Tescomě najdete základní ruční model za 1 099 Kč. Pravidelně jej můžete zakoupit v akci také v našich elektro obchodech a třeba v Lidlu. Zmrzlinovač v akci hledejte vždy na Kupi.cz.
Levandulový sirup a vedle levandule na lžíci Halil ibrahim mescioglu/ Shutterstock.com

Limonáda, kterou si zamilujete

A jak podávat základní limonádu s levandulovým sirupem? Připravte si:

  • snítku levandule
  • led
  • 0,5 l perlivé vody
  • několik plátků citronu

Příprava limonády je jednoduchá – do džbánku přidejte led, levanduli, plátky citronu a množství levandulového sirupu dle chuti. Základ na limonádu zalijte perlivou či jemně perlivou vodou a podávejte.

Káva s levandulí New Africa / Shutterstock.com

Jak připravit levandulové cappuccino?

  • 1 lžičku levandulového sirupu
  • espresso
  • mléčná pěna

Na dno šálku kápněte levandulový sirup. Do šálku připravte espresso a doplňte mléčnou pěnou. A máte hotovo! Dokonalé levandulové cappuccino si zamilujete!

Tip: pro ještě lepší zážitek z levandulové kávy můžete mléčnou pěnu posypat květy levandule.

Levandulový vinný střik

Lze kombinovat levanduli a víno? Ano – a tento tandem si překvapivě skvěle rozumí. Na skleničku nejen letního vinného střiku potřebujete:

  • snítku levandule
  • lžíci levandulového sirupu
  • 1 dcl suchého bílého vína
  • 1 dcl perlivé vody
  • led
  • tři kuličky chlazeného melounu (případně trojúhelník)

Do sklenice na víno přidejte sirup, kostku ledu, meloun a snítku levandule. Dolijte vychlazeným vínem a perlivou vodou. Na zdraví!

  • TIP: Kvetoucí levanduli v květináči si ještě stihnete udělat radost – za 69,90 Kč ji koupíte v Lidlu a v Bille. Udělá parádu, odpudí hmyz a kdo ví, třeba se stane ozdobou v lahodném nápoji s levandulovým sirupem.