3 tipy na polévky pro nemocné, které vás postaví na nohy

Nemocná žena jí polévku New Africa / Shutterstock.com

Polévka připravená z poctivého vývaru a se spoustou zdravých ingrediencí je tím ideálním pokrmem pro chřipkovou sezónu. S nadcházející zimou tudíž dobrou polévku s léčivými účinky jistě oceníte. Netvrdíme, že její voňavý talíř vyřeší všechno, ale jde o skvělý způsob, jak do sebe chutně dostat nálož potřebných vitamínů, minerálů a dalších látek, které naše tělo při boji s virózami potřebuje. Vyzkoušejte tyto 3 recepty!

Přečtěte si také

Zvýšení mezd, víkendové příplatky i zálohy na mzdu. Obchodní řetězce chtějí přilepšit svým zaměstnancům
Zvýšení mezd, víkendové příplatky i zálohy na mzdu. Obchodní řetězce chtějí přilepšit svým zaměstnancům

Klasický kuřecí vývar

Kuřecí kosti jsou zdrojem mnoha prospěšných látek. Mimo jiné v nich najdeme:

  • Glutamin: Velmi důležitý pro naši imunitu a pomáhá i při potížích s dráždivým tračníkem.
  • Prolin: Působí pozitivně na náš krevní tlak a zdraví kůže.
  • Glycin: Podporuje zažívání.
  • Kolagen: Zásadní pro správný růst vlasů, nehtů a zdraví naší pokožky.

Marodíte? Nakupte si suroviny na léčivou polévku

Postup:

Vezměte půl kila kuřecích kostí a zalijte cca 3 litry vody ve velkém hrnci. Pro rychlejší vaření použijte tlakový hrnec, jinak nechte vařit na nejnižším stupni až 24 hodin. Do vody přidejte jednu lžičku jablečného octa.

Po dni vaření sejměte tukový škraloup u povrchu a přelijte do uzavíratelné nádoby. Takto připravený vývar můžete obohatit vařenou zeleninou, natrhanými kousky kuřecího masa a domácími nudličkami.

Hrnec s vývarem a hromadou zeleniny beats1 / Shutterstock.com

Zázvorová polévka

Zázvor se u nás nejčastěji konzumuje v podobě štiplavě chutnajícího čaje při nachlazení. Oddenky zázvoru lékařského mají protizánětlivé účinky, posilují náš imunitní systém a pomáhají ulevovat od trávicích potíží (zejména nadýmání a pálení žáhy). Dobrá dávka zázvoru také dokáže snížit úroveň špatného cholesterolu v krvi. Kromě popíjení zázvorového čaje s hřebíčkem vyzkoušejte i naši vynikající polévku. Připravte si nejdříve tyto suroviny:

  • 1 středně veliký zázvorový kořen, oloupaný a nakrájený na kostičky či plátky
  • 2 stroužky česneku
  • svazek jarní cibulky
  • 1,5 l kuřecího vývaru

Podpořte dětskou imunitu – vitamíny, které si zamilují

Postup:

Všechny pevné ingredience nasypte do hrnce a zalijte vývarem. Nechte vařit do doby, než změknou, a poté dolijte zbytek vývaru. Následně na nejnižším stupni povařte ještě půl hodiny. Opět můžete doplnit domácí nudle nebo sušené houby, které se do této polévky skvěle hodí.

Talíř krémové polévky s mrkví a zázvorem Africa Studio / Shutterstock.com

Mrkvová polévka s jablky

Mrkev je skvělým pomocníkem v boji proti nejrůznějším neduhům. Nachází se v ní důležitý vitamín K, mangan, fosfor, hořčík či zinek. K zahození není ani vysoký obsah vlákniny, která je prospěšná pro naše trávení. A samozřejmě nesmíme zapomenout ani na beta-karoten. Ten se po zkonzumování mění na vitamín A, který je významným antioxidantem a prospívá zdraví našeho kardiovaskulárního systému. Mrkev si nejlépe vychutnáte v této zdravé polévce naplněné dalšími prospěšnými ingrediencemi:

  • 1 kg mrkve
  • 3 jablka
  • 1 středně veliký kořen zázvoru
  • 1 cibule
  • tymián, pepř a sůl
  • olej
  • 1 l vývaru (kuřecí, hovězí nebo zeleninový)

Kam zajít pro mrkev v akci?

Postup:

Orestujte nakrájenou cibuli se zázvorem, poté přidejte nakrájenou mrkev a chvíli poduste. Zalijte vývarem a nechte asi 10 minut vařit. Jablka bez slupky nakrájejte na kostičky a nasypte do vařící polévky. Dochuťte tymiánem, pepřem a solí.

Polévka je hotová ve chvíli, kdy mrkev změkne. Pokud se vám nechce čekat příliš dlouho, můžete mrkev místo krájení rovnou nastrouhat. Použitý tymián by měl být pokud možno čerstvý.