Klasický, bezlepkový nebo veganský? Guláše, na kterých si pochutná celá rodina
Nevíte, co uvařit k večeři? Připravte lahodný guláš, jednoduché a chutné syté jídlo, na kterém si pochutná celá rodina. Vyzkoušejte některý z našich receptů a nezapomeňte – nejlepší guláš je ten odleželý.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Jde o klasické pomalé, avšak poměrně snadné vaření. Navíc z jednoho hrnce. Dostali jste chuť na poctivý guláš? V zimních měsících příjemně zahřeje a zasytí celou rodinu. Na tom sójovém si pochutnají i vegetariáni, hrstkový ocení milovníci všehochuti. Inspirujte se.
Recept na vepřový guláš s paprikou
Je hutný a díky čerstvé paprice má šmrnc. Řeč je o vepřovém guláši s paprikou, který zvládne připravit každý. K jeho přípravě potřebujete:
- 1 kg vepřové kýty
- 4 cibule
- 4 stroužky česneku
- 1 červenou papriku
- 1 žlutou papriku
- 2 lžičky sladké mleté papriky
- 1 lžičku drceného kmínu
- olej nebo sádlo
- sůl a pepř
Postup:
Umyté a očištěné maso nakrájejte na menší kostky a osolte. Mezitím můžete na plátky nakrájet česnek a na drobno cibuli. Obojí dozlatova restujte v hrnci, načež můžete přidat maso. Jemně jej poprašte mletou paprikou, okořeňte a zalijte vývarem tak, aby se pod poklicí mohla směs 30 minut dusit. Mezitím je čas nakrájet papriky na nudličky a přidat je k dušenému masu.
- Tip: Je guláš málo hustý? Podle libosti jej můžete zahustit, i když to většinou hravě zvládne cibule. V případě potřeby použijte chleba nebo hotovou tmavou jíšku.
Richard Semik / Shutterstock.com
Recept na hrstkový guláš – co dům dal
Můžete do něj přidat vše, nač máte chuť – základem je však kvalitní vepřové nebo hovězí maso. Postup je stejný jako u tradičního guláše, ovšem s tím rozdílem, že potřebujete několik surovin navíc. Kromě koření, mleté papriky, cibule a masa přidejte na nákupní seznam:
Jako v prvním případě řádně poduste maso na cibulovém základu s paprikou. Později můžete do kastrolu přidat nakrájené další ingredience a vše společně povařit do měkka. A kdy takový guláš chutná nejvíce? Přece když je vařen na ohni v kotlíku!
Recept na veganský sójový guláš
Proč by si vegetariáni nebo vegani nemohli pochutnat na guláši? Stačí vyměnit maso za sóju. Kromě sójových kostek si pro přípravu veggie guláše připravte:
- zeleninový vývar
- 2 cibule
- česnek
- 1 červenou papriku
- 1 žlutou papriku
- 2 jarní cibulky
- olej
- mletou sladkou papriku
- sekaná rajčata z konzervy
- majoránku
- špetku chilli
siamionau pavel / Shutterstock.com
Postup
Krokem číslo jedna k úspěšnému pokusu o sójový guláš je příprava sójových kostek. Sóju vařte ve vývaru 10 minut, poté ji důkladně sceďte a vymačkejte z ní přebytečnou vodu. Další kroky jsou opět důvěrně známé – osmažte cibuli a česnek, zaprašte je paprikou a chilli. Přidejte rajčata, papriky a sóju. Guláš dochuťte a vařte do změknutí paprik ještě asi 10 minut. Na závěr podávejte s rýží a ozdobte jarní cibulkou.
Tip: Náhražku masa v podobě chutných veggie „masových“ produktů najdou vegetariáni a vegani v prodejnách Lidlu. Už jste zkoušeli?
Nezapomeňte si pohlídat brambory v akci
Kupte se slevou Brambory konzumní pozdní.
Recept na vegetariánský dýňový guláš
Dýně, kam se podíváte. Co tedy jednu využít a uvařit neméně zajímavý dýňový guláš? Tento druh guláše je rovněž vhodný pro ty, kteří nechtějí nebo nemohou přijímat maso. Stačí si připravit:
- dýni Hokkaidó
- brambory
- 2 cibule
- olej
- 3 lžíce gulášového koření
- zeleninový vývar
- v případě potřeby špetku bramborového škrobu na zahuštění
Jak začít? Vše nakrájejte na drobné kostky. Osmažte cibulku, přidejte dýni, brambory a koření. Vše podlijte vývarem a vařte do měkka. Podle chuti můžete a nemusíte přidat lžíci rajčatového protlaku. Tato bezmasá varianta je výborná – můžete ji použít jen tak, příznivci masa si k ní mohou upéci třeba krkovici. Přejeme vám dobrou chuť!
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko