KLASA, Česká potravina nebo kód CZ? Vypadají podobně „česky“, každé označení ale znamená něco jiného
České barvy a vlajky na nás v supermarketu vykukují z mouky, mléka, masa, těstovin, sýrů i piva. Jednou doprovázejí státem stanovené označení, jindy soukromou značku nebo pouze informaci o výrobním závodě. Víte, co jednotlivá loga skutečně zaručují?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Jeden nákup, několik „českých“ označení
Při našem redakčním průzkumu v supermarketech jsme našli logo Česká potravina (na vejcích, mouce nebo pivu), Klasa (na kuřecím mase a těstovinách), Česká cechovní norma (například na mléce) a oválný kód CZ (na másle, paštice nebo jogurtu). Další výrobky lákaly na samostatnou vlajku, nápis „České“ nebo informaci o výrobě v regionu ČR.
Jak se v tom všem vyznat? Základní pravidla stanovuje především zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích, společně s evropskými předpisy. Pokud vlajka, mapa, trikolóra nebo text vzbuzují dojem, že potravina pochází z Česka, nesmí jít o zavádějící dekoraci. Ne každé logo s českými barvami ale slibuje původ potraviny, některá označení se týkají kvality, receptury nebo pouze místa výroby.
Kupi
Česká potravina má přesně daná pravidla
Logo Česká potravina je dobrovolné, ale jeho použití se řídí zákonem. Nejde tedy jen o libovolnou českou vlaječku.
- Nezpracované potraviny, mléko a vinařské produkty: Všechny suroviny musí pocházet z Česka a rozhodující fáze produkce musí proběhnout v ČR.
- Ostatní zpracované potraviny: Nejméně 75 % hmotnosti použitých surovin musí pocházet z Česka a výrobek musí být vyroben v ČR. Přidaná voda se do výpočtu nezahrnuje.
- Zákonné výjimky: U vybraných potravin, například některých čokolád, pražené kávy nebo pufovaných rýžových výrobků, stačí výroba v ČR.
U vajec a mouky tak logo vypovídá o českém původu. U piva se uplatní pravidla pro zpracovanou potravinu, tedy česká výroba a požadovaný podíl českých surovin.
Kupi
Vlajka, nápis Vyrobeno v ČR a kód CZ nejsou totéž
Samostatná česká vlajka nemá jednotnou podobu certifikačního loga. Pokud ale na obalu nebo u regálu vyvolává dojem českého původu, výrobek musí splňovat podmínky zákona stejně jako slovní označení. To platí i pro cedule typu „České“. Kontroly už řešily například mouku z dovezeného obilí vystavenou pod českou vlajkou.
Vyrobeno v ČR znamená, že v Česku proběhla výroba. Nezaručuje ale, že jsou české také hlavní suroviny. Samotné zabalení nebo rozdělení výrobku na menší části se za výrobu nepovažuje. Nápis „Vyrobeno v Želetavě“ na sýru proto říká především to, kde výrobek vznikl, nikoli automaticky původ mléka.
Ovál s kódem CZ a číslem je veterinární identifikační značka. Určuje schválený závod, ve kterém byl živočišný výrobek zpracován nebo zabalen. Neprokazuje původ masa, mléka ani dalších surovin.
Ani údaje jako Baleno v ČR nebo česká adresa firmy samy o sobě neznamenají český původ. U česneku a dalšího čerstvého ovoce a zeleniny proto hledejte přímo povinný údaj „země původu“.
Kupi
KLASA, cechovní norma, Český výrobek a České pivo
Pojďme si vysvětlit i další častá označení, na která jsme při průzkumu narazili.
- KLASA je státní značka nadstandardní kvality udělovaná na tři roky. Výrobek musí být vyroben v ČR, značka ale sama nezaručuje český původ všech surovin.
- Česká cechovní norma je dobrovolný systém Potravinářské komory ČR. Stanovuje požadavky na složení, technologii a kvalitu konkrétního druhu výrobku. Slovo „česká“ označuje normu, nikoli automaticky původ všech surovin.
Kupi
- Český výrobek – garantováno Potravinářskou komorou ČR je samostatná registrovaná značka původu. Nejde o státní logo Česká potravina. U nezpracovaných kuřecích prsou musí tvrzení o českém původu odpovídat přísnějším zákonným podmínkám pro nezpracované potraviny.
- České pivo doplněné modro-žlutým evropským symbolem je chráněné zeměpisné označení. Můžou ho používat pouze piva splňující schválenou specifikaci původu, surovin a výroby. Není to stejné označení jako logo Česká potravina.
Kupi
Co tedy hledat, když chcete ryze české potraviny?
Chcete-li podpořit české suroviny, hledejte především oficiální logo Česká potravina nebo jednoznačný údaj o zemi původu. Vlajka, kód CZ, značka KLASA nebo nápis Vyrobeno v ČR můžou být užitečné, ale každý z nich vypovídá o něčem jiném.
U zpracovaných výrobků si zkontrolujte také původ hlavní suroviny. Pokud se liší od deklarovaného původu potraviny, musí být tato informace na obalu uvedena. U čerstvého ovoce a zeleniny se řiďte přímo údajem „země původu“, nikoli grafikou na obalu nebo cedulí v regálu.
Zdroje: Kupi.cz, zákon č. 110/1997 Sb., Ministerstvo zemědělství, KLASA, České cechovní normy
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko