Croissant plněný nanukem je letní hit z instagramu. Na tuhle zmrzlinovou dobrotu potřebujete jen dvě věci
Máslový croissant a oblíbený nanuk vytvoří dezert, který má smysl právě v parném létě. Studená zmrzlina se schová do nadýchaného pečiva, zatímco jeho křupavé vrstvy zůstanou zvenčí suché. Příprava zabere sotva pár minut a nepotřebujete troubu ani mixér.
Co v článku najdete
Instagram spojil pekárnu s mrazákem
Na sociálních sítích občas uspěje recept, u kterého je zajímavější nápad než seznam surovin. Croissant naplněný nanukem je přesně ten případ. Nejde o klasický zmrzlinový sendvič, protože croissant se nerozkrajuje podélně. Odkrojí se jen jeho konec, část měkké střídky se vytáhne a do vzniklé kapsy se zasune celý nanuk.
Na první pohled působí kombinace trochu zvláštně, po prvním soustu ale dává větší smysl. Croissant přidává máslovou chuť a křehké vrstvy, zmrzlina zase chlad a krémovost. V horkém srpnovém dni je navíc příjemnější než croissant plněný těžkým krémem.
Ne každý croissant a nanuk fungují stejně dobře
Tady rozhoduje hlavně nákup. Ideální je větší máslový croissant s dutějším středem. Hodně hutné pečivo budete muset vydlabat téměř celé a při zasouvání nanuku snadněji praskne. Croissant by měl být čerstvý, ale ne horký. V teplém pečivu začne zmrzlina okamžitě povolovat.
S nanukem je to podobné. Nejjednodušší jsou užší smetanové nebo vanilkové varianty na dřívku. Velký nanuk se silnou čokoládovou krustou se může při zasouvání rozlomit. Pokud chcete právě čokoládovou variantu, vyberte croissant dostatečně velký a otvor předem rozšiřte prsty.
Croissant plněný nanukem – recept
- Počet porcí: Připravíte 2 porce.
- Délka přípravy: Hotovo budete mít přibližně za 5 minut.
Ingredience
- 2 větší máslové croissanty
- 2 smetanové nebo vanilkové nanuky na dřívku
Postup přípravy
- Nanuky ponechte až do poslední chvíle v mrazáku. Musí být opravdu pevné, jinak je při zasouvání do croissantu snadno zdeformujete.
- Z každého croissantu odkrojte přibližně 2 až 3 cm širokou špičku. Řez veďte opatrně ostrým nožem, aby se křehké vrstvy pečiva zbytečně nerozpadaly.
- Prsty nebo rukojetí malé lžičky opatrně uvolněte část měkké střídky uvnitř croissantu. Nevydlabávejte ho až ke stěnám. Kolem zmrzliny by měla zůstat vrstva pečiva, která zabrání protržení.
- Z mrazáku vytáhněte první nanuk a odstraňte obal. Uchopte jej za dřevěné dřívko a pomalu ho zasuňte do připraveného otvoru v croissantu. Netlačte silou; pokud narazí na střídku, otvor ještě trochu rozšiřte.
- Jakmile je nanuk téměř celý schovaný uvnitř, jednou rukou jej přes croissant lehce přidržte a druhou opatrně vytáhněte dřevěné dřívko. Zmrzlina zůstane uvnitř pečiva.
- Stejným způsobem připravte druhý croissant. Podávejte je okamžitě, dokud je zmrzlina pevná a vnější vrstvy croissantu stále křupavé.
Nechte croissant studený a s přípravou nečekejte
- U tohoto receptu se mi vyplatilo nedělat jednu věc, která by u běžného croissantu jinak dávala smysl – neohřívat ho. I lehce vlažné pečivo rozpustí zmrzlinu překvapivě rychle a místo křupavého dezertu začne náplň vytékat.
- Nanuk také nevyndávejte z mrazáku předem. Nejlépe se s ním pracuje úplně zmrzlým a croissant naplňujte až těsně před jídlem.
- Pokud připravujete více kusů pro návštěvu, dělejte je postupně; hotové croissanty se zmrzlinou není dobré nechávat dlouho stát na stole.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, Instagram
Čtěte dále...
Vesper Martini: James Bond tento drink pojmenoval po ženě, kterou v Casino Royale nedokázal ochránit
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko