Feta v cornflakes krustě: Rychlé slané pohoštění bez smažení v oleji
Křupavé sýrové kousky z fety překvapí jednoduchostí i výsledkem. Stačí pár základních surovin, horkovzdušná fritéza a za chvíli máte na stole slaný snack s krémovým středem a zlatavou cornflakes krustou. Hodí se jako rychlé pohoštění pro návštěvu, večerní zobání k filmu i doplněk k letnímu salátu.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Když chcete něco slaného, ale nechce se vám stát hodinu u sporáku
Přesně takové recepty si schovávám na dny, kdy dostanu chuť na něco výrazného, ale nechci kvůli tomu vytahovat polovinu kuchyně. Křupavé sýrové kousky jsou hotové během chvilky a přitom vypadají mnohem efektněji, než kolik práce ve skutečnosti stojí.
Největším překvapením jsou obyčejné kukuřičné lupínky. Vytvoří lehkou, nepravidelnou krustu podobnou smaženému obalu, ale bez pánve plné oleje. Pokud plánujete posezení na balkoně nebo zahradě, můžete si kousky obalit předem a dát je péct až těsně před podáváním.
Salát s fetou, avokádem a jahodami
Pokud hledáte rychlý a zdravý recept, který nejen skvěle chutná, ale zároveň vypadá skvěle, tento jarní salát s fetou, avokádem a jahodami je přesně pro vás. Osvěží vás jako lehký oběd, večeře či příloha na jarní grilování.
Na výběru sýra záleží víc, než se zdá
Při nákupu fety se vyplatí podívat na složení. Pravá feta se vyrábí převážně z ovčího, případně směsi ovčího a kozího mléka, proto bývá výraznější, slanější a chuťově ostřejší. Pro tento recept ale dobře fungují i lehčí varianty nebo salátové sýry typu feta.
Důležité je hlavně to, aby byl sýr pevný a držel tvar při krájení. Pokud je příliš měkký nebo rozpadavý, bude se při obalování drolit. Před přípravou proto fetu vyjměte z nálevu, osušte papírovou utěrkou a nechte ji pár minut odpočinout.
Křupavé sýrové kousky z fety – recept
- Připravíte pro: 4 osoby
- Doba přípravy: 20 minut
Ingredience
- 200 g light fety
- 1 větší vejce
- 40 g neslazených kukuřičných lupínků
- 15 g hladké mouky
Postup
- Fetu vyjměte z obalu, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na přibližně 20 stejně velkých kostek. Podobná velikost pomůže tomu, aby se všechny kousky propekly rovnoměrně.
- Kukuřičné lupínky nasypte do uzavíratelného sáčku a rozdrťte je válečkem nebo dnem sklenice. Neměla by vzniknout úplně jemná strouhanka, ale menší nepravidelné kousky, které po upečení vytvoří výrazně křupavý povrch.
- Připravte si tři misky. Do první nasypte hladkou mouku, ve druhé vidličkou rozšlehejte vejce a do třetí dejte rozdrcené kukuřičné lupínky.
- Každou kostku fety nejprve lehce obalte v mouce. Přebytek oklepejte, aby na sýru nezůstala silná suchá vrstva.
- Poté kostku protáhněte rozšlehaným vejcem a nakonec ji obalte v rozdrcených kukuřičných lupíncích. Lupínky na sýr jemně přitlačte, aby se při pečení neodlepily.
- Obalené kousky rozložte do koše horkovzdušné fritézy tak, aby mezi nimi zůstaly malé mezery.
- Pečte při 180 °C přibližně 10 až 12 minut, dokud obal nezezlátne a nebude na dotek křupavý.
- Po upečení nechte sýrové kousky dvě minuty odpočinout. Feta se uvnitř lehce zpevní a při prvním zakousnutí nebude příliš horká.
- Podávejte samotné, s jogurtovým dipem nebo jako křupavý doplněk k zeleninovému salátu.
Tipy redaktorky pro ještě lepší výsledek
- Nejvíc se mi osvědčilo nechat obalené kostky před pečením asi deset minut v lednici. Obal se lépe spojí se sýrem a při pečení méně opadává.
- Feta je sama o sobě dost slaná, proto bych ji už nesolila. Pokud chcete výraznější chuť, přidejte do rozdrcených kukuřičných lupínků špetku uzené papriky, sušeného česneku nebo oregana.
- A pokud doma nemáte horkovzdušnou fritézu, dejte kousky na plech s pečicím papírem a pečte je v troubě na 200 °C přibližně 12 až 15 minut.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, Instagram
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko