Křupavé feta kousky obalené v lupínkách s medem. Jednoduchý snack, po kterém zapomenete na chipsy
Slané, sladké a neskutečně návykové. Křupavé feta kousky s medem jsou ten druh receptu, který se připraví dřív, než se rozhodnete, co pustit na Netflixu. Feta zůstává uvnitř hebká, na povrchu zlatavá, a když ji přelijete medem, vznikne chuťový kontrast, který zbožňuje internet. Ideální na večer s přáteli, k vínu nebo jen tak, když máte chuť na něco výjimečného.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Tento recept jsem objevila díky videu, které mělo přes dva miliony zhlédnutí – a po prvním pokusu jsem pochopila proč. Je to přesně ten typ jednoduchého, ale geniálního nápadu, který by mohl vymyslet jen někdo, kdo miluje feta sýr tak jako já. Kombinace slané chuti sýra, medové sladkosti a křupavé krusty z cornflakes funguje na všech úrovních. Žádné smažení, žádný olej, jen horkovzdušná fritéza a pár minut času. Vznikne snack, který chutná jako ze středomořského tapas baru – a přitom ho zvládnete i s minimem surovin.
Proč feta není obyčejný sýr
Feta má v sobě kus historie. Je to jeden z nejstarších evropských sýrů, o kterém se zmiňoval už Homér v Odysseji. Tradičně se vyrábí z ovčího nebo směsi ovčího a kozího mléka, zraje ve slaném nálevu a díky tomu si zachovává typickou pikantní chuť.
Podle odborníků obsahuje feta méně tuku než většina sýrů, zato má vysoký obsah bílkovin, vápníku a vitamínu B12. Díky své pevné textuře se nerozpouští při pečení, takže je ideální na křupavé recepty, jako jsou právě tyto medové kousky. A ještě bonus – obsahuje přírodní probiotika, která prospívají trávení.
Ana_Malee / Shutterstock.com
Křupavé feta kousky s medem – recept
- Počet porcí: 2–3
- Doba přípravy: 15 minut
Ingredience:
- 200 g sýra feta
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 vejce
- 1 hrnek rozdrcených kukuřičných lupínků (cornflakes)
- med podle chuti
Sophia Michalčíková
Postup přípravy:
- Fetu nakrájejte na širší hranolky nebo pruhy, aby se lépe obalovala a při pečení nerozpadla.
- Připravte si tři misky – do první dejte mouku, do druhé rozšlehané vejce a do třetí rozdrcené cornflakes.
- Každý kousek feta postupně obalte v mouce, pak ve vejci a nakonec v kukuřičných lupínkách. Obal musí být rovnoměrný a pevně držet.
- Kousky přeneste do horkovzdušné fritézy vyhřáté na 180 °C a pečte asi 11 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
- Po upečení je přendejte na talíř a přelijte tekutým medem. Podávejte ještě teplé, kdy je feta uvnitř jemná a na povrchu krásně křupavá.
Tipy redaktorky
- Cornflakes jako strouhanka mě poprvé překvapily – fungují totiž lépe než klasická. Jen je rozdrťte tak, aby zůstaly drobné kousky, které při pečení vytvoří dokonalou křupavou vrstvu.
- Feta by měla být studená, nejlépe čerstvě vytažená z lednice, pak drží tvar a neroztéká se.
- Pokud chcete recept trochu ozvláštnit, přidejte do lupínků sušený tymián, sezam nebo chilli vločky.
- A když nemáte airfryer, nevadí – v troubě vyložené pečicím papírem při 190 °C dosáhnete stejně zlatého výsledku. Jen si dejte pozor, ať kousky nepřepečete, feta pak ztrácí svou jemnost.
Zdroj: Kupi, Sophia Michalčíková, Athens living museum, WebMD
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko