Krém z chai čaje servírovaný v jablkách: Dezert, který chutná jako teplý podzimní večer
Tenhle dezert má v sobě všechno, co milujeme na podzimu – sladká jablka, vůni chai čaje a hebký smetanový krém, který se rozplývá na jazyku. Je jednoduchý, efektní a vypadá jako z kavárenské vitríny, přitom ho zvládnete připravit doma během pár minut. Ideální, když potřebujete zahřát náladu a zpomalit tempo sychravého dne.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Krém z chai čaje je trochu jako objetí v hrníčku. Inspirovaný britským possetem, který se kdysi pil jako horký nápoj na zahřátí, dnes ožil v moderní podobě jako sametový dezert. Smetana, cukr a citron spolu vytvářejí přirozeně hustý krém bez želatiny. Do něj se v téhle verzi vnáší duše podzimu – černý čaj, skořice, kardamom a zázvor. Výsledek? Jemný, voňavý a trochu nostalgický. Přesně takový, jaký si zaslouží chladný večer u svíčky.
Kouzlo chai čaje
Chai čaj, v Indii známý jako masala chai, je směs černého čaje a koření, které má doslova magické účinky. Skořice zklidňuje, zázvor zahřívá, hřebíček posiluje imunitu a kardamom podporuje trávení. Kombinace, která je ideální právě v podzimním období. Chai se proto stal oblíbeným nejen v kavárnách, ale i v domácí kuchyni – hodí se do dezertů, latté i do těsta na perník. A když ho spojíte se smetanou a jablkem, vznikne chuť, která prostě patří k sychravým večerům prožitým v teple domova.
Krém z chai čaje servírovaný v jablkách
- Počet porcí: 6 polovičních jablek (3 celá jablka)
- Doba přípravy: 20 minut + 2 hodiny chlazení
Ingredience:
- 480 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 70 g cukru krupice
- 1½ lžíce citronové šťávy
- 4 sáčky chai čaje (nebo 4 lžičky sypaného)
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 3 pevná jablka
- volitelné: špetka kardamomu, skořicová tyčinka nebo kousek zázvoru na ozdobu
Sophia Michalčíková
Postup přípravy:
- Do menšího hrnce nalijte smetanu, přidejte cukr a vložte čajové sáčky nebo sítko se sypaným chai čajem.
- Zahřívejte na středním plameni a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Směs by měla lehce probublávat asi 5 minut, aby se koření rozvonělo.
- Vyjměte čajové sáčky a jemně je přitlačte o stěnu hrnce, aby pustily maximum chuti.
- Vmíchejte citronovou šťávu a vanilkový extrakt. Krém se začne přirozeně zahušťovat.
- Přelijte směs přes jemné sítko, aby byla dokonale hladká a bez čajových zbytků.
- Jablka rozkrojte napůl, vydlabejte jádřince i část dužiny tak, aby vznikla malá miska.
- Nalijte chai krém do vydlabaných jablek, přeneste je na plech nebo tác a dejte chladit do lednice alespoň na 2 hodiny.
- Před podáváním ozdobte skořicovou tyčinkou, kouskem zázvoru nebo špetkou kardamomu.
Tipy redaktorky
- Když jsem tenhle recept dělala poprvé, měla jsem trochu obavy, jestli krém v jablku neproteče – ale držel dokonale. Jen jablka nechte před plněním chvíli oschnout.
- Pokud chcete výraznější chuť, zkuste chai s přidaným pepřem nebo extra zázvorem.
- Skvěle funguje i malé množství medu místo části cukru.
- A pokud chcete z dezertu udělat malou podzimní show, servírujte jablka na teplém tácku, přelijte trochou slaného karamelu a přidejte pár drobných sušenek. Je to jednoduchý trik, který z domácího dezertu udělá hvězdu večera.
Zdroje: Instagram, Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko