Ani kamera, ani senzor. Žlutý majáček v supermarketu řeší častý problém u ovoce
Někomu připomíná senzor, jinému kameru nebo alarm. Žlutá krabička mezi banány a hrozny v supermarketu ale plní úplně jiný úkol. Většina zákazníků kolem ní chodí každý den a vůbec netuší, k čemu slouží. Řetězce Globus i Billa pro Kupi prozradily, co se za nenápadným doplňkem skrývá. A přidaly i další vychytávky, které pomáhají udržet ovoce a zeleninu čerstvé.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Nenápadný doplněk u ovoce
Oddělení čerstvého ovoce a zeleniny patří v supermarketech k nejcitlivějším místům celé prodejny. Stačí pár přezrálých kousků a během chvilky se kolem nich začnou objevovat drobné banánové (vinné) mušky známé také jako octomilky.
Právě proto si některé řetězce pomáhají nenápadnými lapači hmyzu. Často vypadají jako malé plastové krabičky, válce nebo technické prvky umístěné přímo mezi přepravkami s ovocem. Protože ale nebývají nijak označené a často jsou zcela schované mezi produkty, zákazníci si jich většinou ani nevšimnou.
„Myslela jsem, že je to nějaký senzor“
Redakce Kupi se během návštěv supermarketů ptala zákazníků, zda si těchto prvků někdy všimli.
- „Viděla jsem to už několikrát mezi banány, ale myslela jsem, že je to nějaké čidlo na teplotu,“ popsala nám zákaznice Gabriela (48 let).
- „Napadlo mě, že to bude něco proti hmyzu, možná i vosám, ale nikdy jsem nad tím moc nepřemýšlel,“ uvedl pro Kupi Milan (32 let).
- Někteří naopak ocenili, že se kolem ovoce v posledních letech objevuje méně mušek než dříve. „Pamatuju si, že hlavně v létě bývaly octomilky kolem ovoce skoro všude. Dnes už je skoro nevidím,“ řekla redakci paní Iveta (62 let).
Kupi
Jak to funguje?
Že jde o past na octomilky, potom redakci Kupi potvrzuje i jedna z oslovených prodavaček řetězce BILLA, ve kterém jsme lapače zaznamenali i my: „Ano, máme to tady proti muškám, jako preventivní opatření. Zákazníci se tak nemusí bát, že by si je spolu s ovocem přinesli domů.“
Pasti obvykle bývají naplněné sladkou tekutinou, která má hmyz lákat, aby se nešířil dál po prodejně a neurychloval kažení vystavených plodů. Lapače na prodejnách najdete především v blízkosti sladkých druhů ovoce, které rychle zrají a na drobné mušky působí jako magnet: banány, hrozny, manga, jablka a hrušky, v létě také broskve nebo meruňky.
Podobné řešení se potom běžně používá i ve skladech potravin, pekárnách nebo gastronomických provozech.
Čerstvost chrání i světlo
Systémy proti hmyzu jsou ale obvykle jen jedním z opatření, která řetězce využívají k zajištění maximální čerstvosti ovoce a zeleniny. Velmi často je například v těchto úsecích jiné světlo, které produkuje méně tepla, aby vystavené plody vydržely déle čerstvé.
„Na prodejnách využíváme například pasti na octomilky a osvětlení je řešeno LED technologií, díky níž je tepelné záření minimalizováno. U brambor, cibule a česneku jsou světla podle možností odkloněna tak, aby bylo osvětlení tlumenější a snižovalo se riziko zelenání či klíčení. Samozřejmostí jsou chladicí zařízení u vybraných druhů ovoce nebo salátové zeleniny,“ vysvětluje na dotaz redakce Kupi například společnost Globus.
Pomáhá i rozmístění nebo pára
Zvláště menší prodejny někdy využívají také speciálního rozmístění přepravek a oddělují od sebe druhy ovoce, které produkují více ethylenu – plynu, který urychluje zrání.
Ne vždy je to ale potřeba, jak nám dále vysvětluje řetězec Globus: „Díky rychlé obrátce zboží a dostatku prostoru, který umožňuje jeho přirozené odvětrávání, není na prodejnách zpravidla nutné speciálně řešit vliv etylenu uvolňovaného některými druhy ovoce a zeleniny.“
Zajímavé řešení rovněž již před lety představily modernizované prodejny Albert. Do úseku ovoce a zeleniny instalovaly tzv. suchou páru, která v pravidelných úsecích osvěžuje vystavené plody a udržuje je déle čerstvé.
Zdroje: Globus, BILLA a respondenti pro redakci Kupi.cz, Albert
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko