Ananas na grilu? Tahle sladká tečka zmizí ze stolu jako první
Grilovaný ananas s glazurou patří k jednoduchým dezertům, které se hodí na jarní a letní grilování. Stačí pár surovin a krátká příprava, aby se z obyčejného ovoce stal sladký, lehce karamelizovaný dezert s výraznou chutí. Skvěle funguje jako tečka po grilování nebo lehké osvěžení.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Sladká tečka, která patří ke grilu víc, než se zdá
Grilování není jen o mase a zelenině. Ananas patří mezi ovoce, které se na grilu chová úplně jinak než za studena. Vysoká teplota zvýrazní jeho sladkost a zároveň lehce zkaramelizuje povrch, takže vznikne výraznější chuť i vůně.
Právě proto se hodí jako jednoduchý dezert, který nevyžaduje téměř žádnou přípravu. Stačí ho nakrájet, potřít glazurou a krátce ogrilovat.
Glazura rozhoduje o výsledné chuti
Základem je vyvážená glazura. Samotný ananas je sladký, proto mu pomáhá lehká kyselost citrusů nebo špetka soli, která chuť zvýrazní. Naopak malé množství medu nebo cukru pomůže vytvořit karamelizovaný povrch.
Důležité je také nepřehánět to s dobou grilování. Ananas by měl zůstat šťavnatý, ne vysušený. Stačí pár minut z každé strany, aby vznikly typické grilovací pruhy a lehká krusta.
Ledová matcha s ananasem
Objevte dokonalou osvěžující kombinaci: Ledová matcha s ananasem! Spojení exotické chuti ananasu s jemnou hořkostí matcha čaje vytváří unikátní nápoj. Jednoduchý recept se 4 ingrediencemi vás okamžitě přenese do tropického ráje. Perfektní pro horké dny nebo jako zdravá alternativa ke sladkým nápojům.
Glazované a grilované ananasové klíny – recept
- Počet porcí: Připravíte 4 porce
- Délka přípravy: Zabere vám asi 15 minut
Ingredience
- 1 zralý ananas
- 2 lžíce medu nebo třtinového cukru
- 1 lžíce limetkové nebo citronové šťávy
- 1 lžíce rozpuštěného másla nebo kokosového oleje
- 1/2 lžičky mleté skořice
- špetka soli
Postup přípravy
- Ananas oloupejte, odstraňte tvrdý střed a nakrájejte ho na silnější klíny nebo podlouhlé kusy.
- V misce smíchejte med, citronovou nebo limetkovou šťávu, rozpuštěné máslo, skořici a špetku soli.
- Připravené kousky ananasu potřete ze všech stran glazurou.
- Rozehřejte gril nebo grilovací pánev na střední až vyšší teplotu.
- Ananas položte na gril a opékejte z každé strany asi 2 až 3 minuty, dokud se nevytvoří tmavší grilovací pruhy.
- Během grilování můžete ananas ještě jednou lehce potřít zbytkem glazury.
- Hotový ananas stáhněte z grilu a podávejte ještě teplý.
- Podle chuti můžete zakápnout další šťávou z citrusu nebo podávat s jogurtem či zmrzlinou.
Grilovaný ananas s medem
Ananas na grilu s medem je skvělá volba jako netradiční příloha k masu, ale také jako lahodný dezert, který si oblíbí i děti! Vyzkoušejte tento chutný recept a překvapte svou rodinu nebo přátele sladkou ovocnou specialitou, která kombinuje šťavnatost ananasu s jemnou chutí medu.
Tipy z redakční kuchyně
- U grilovaného ananasu se mi nejvíc osvědčilo hlídat zralost. Pokud není dost sladký, ani glazura to úplně nezachrání.
- Dobré je také nekrájet ho na příliš tenké plátky – rychle by se vysušil a ztratil šťavnatost.
- A pokud chcete chuť posunout ještě dál, zkuste přidat špetku chilli nebo limetkovou kůru těsně před podáváním. Vznikne zajímavější kontrast, který funguje překvapivě dobře.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko