Tvarohová buchta s ovocem na plech. Upečete ji jednou a budete ji chtít znovu
Tvarohová buchta s ovocem patří mezi recepty, které fungují bez složité přípravy a zvládnou větší množství porcí najednou. Nadýchaný základ, lehce krémová tvarohová náplň a šťavnaté ovoce vytvářejí vyvážený dezert, který se hodí ke kávě i jako sladká tečka po obědě.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Jednoduchý plechový dezert, který drží chuť i strukturu
Tahle buchta stojí na kontrastu dvou vrstev – jemného těsta a tvarohové náplně, která se při pečení lehce propadne dovnitř a vytvoří nepravidelné kapsy. Právě to dělá každý kousek trochu jiný. Ovoce dodá šťavnatost a zároveň vyváží sladkost těsta. Výsledek není suchý ani přehnaně hutný, takže se dobře krájí a drží tvar i druhý den.
Jak vybrat tvaroh a ovoce, aby buchta nebyla vodnatá
Zásadní roli hraje tvaroh – ideální je měkký ve vaničce, který má krémovou konzistenci a dobře se spojí s vejcem. U ovoce se vyplatí dát pozor na množství šťávy. Pokud použijete mražené, nechte ho lehce povolit a zbavte přebytečné tekutiny, aby se těsto při pečení nerozmočilo. Bobulové ovoce, jako jsou ostružiny, maliny nebo borůvky, funguje nejlépe – drží tvar a nepřebíjí chuť.
Tvarohová buchta s ovocem na plech – recept
- Počet porcí: cca 12–16
- Délka přípravy: 15 minut + 30 minut pečení
Ingredience
- 3 vejce
- 220 g krupicového cukru
- 200 ml rostlinného oleje
- 200 ml mléka
- 400 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Na tvarohovou náplň:
- 500 g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- 2 lžíce cukru
- 2 lžičky vanilkového pudinkového prášku
Na dokončení:
- 200–250 g ovoce (např. ostružiny, maliny, borůvky)
- moučkový cukr na posypání
Tvarohová bábovka s kakaem
Kdybychom hledali ikonické české moučníky, bábovka by do tohoto výběru určitě patřila. Nedělní odpolední káva s kouskem bábovky je totiž prostě klasika. Upečte si tentokrát třeba tuto vláčnou tvarohovou s kakaem podle babiččina receptu. Příprava je jednoduchá a zvládne ji každý.
Postup přípravy
- Vejce rozklepněte do mísy, přidejte cukr a vyšlehejte do světlejší, lehce nadýchané směsi.
- Postupně přilijte olej a mléko a promíchejte.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva a po částech ji zapracujte do tekuté směsi, aby vzniklo hladké těsto.
- Připravené těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem a rovnoměrně rozetřete.
- Ovoce rovnoměrně rozprostřete na povrch těsta.
- V misce smíchejte tvaroh, vejce, cukr a pudinkový prášek do hladké náplně.
- Pomocí lžíce nanášejte tvarohovou směs na těsto v nepravidelných hromádkách, mezi nimi nechte mezery.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 30 minut, dokud povrch nezezlátne a těsto nebude propečené.
- Po upečení nechte buchtu vychladnout a před podáváním ji lehce posypte moučkovým cukrem.
Tipy z redakční kuchyně
- U téhle buchty se vyplatí nepodcenit teplotu surovin – když jsou všechny zhruba pokojové teploty, těsto se lépe spojí a výsledek je nadýchanější.
- Pokud chcete výraznější chuť, můžete do těsta přidat trochu citronové kůry, která zvýrazní tvaroh i ovoce.
- A malý trik na závěr: Pokud buchtu krájíte až po úplném vychladnutí, řezy budou čisté a náplň se nebude rozpadat.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, sociální sítě
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko