Polévky vás nezasytí? Tahle krémová kuřecí se zeleninou funguje jako plnohodnotné jídlo
Krémová kuřecí polévka se zeleninou patří mezi jídla, která zasytí stejně dobře jako hlavní chod. Kombinace masa, zeleniny a jemné smetanové chuti vytváří vyvážené jídlo, které zvládnete připravit bez složitého postupu a chutná i druhý den.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Proč ji vařit jako „hlavní jídlo“, ne jen polévku
Tahle polévka není jen lehký vývar na začátek oběda. Díky kuřecímu masu, zelenině a krémové složce funguje jako plnohodnotné jídlo, které vás opravdu zasytí.
Já ji často vařím ve dnech, kdy nechci řešit druhý chod. Stačí miska, kousek pečiva a máte hotovo. Navíc se skvěle hodí i na další den, kdy chutná ještě o něco lépe.
Jak dosáhnout krémové chuti bez těžkosti
Krémová polévka nemusí být těžká. Klíčem je správný poměr smetany a vývaru. Pokud přidáte smetany příliš, polévka ztratí svěžest a bude působit těžce.
Dobře funguje i kombinace jemného zahuštění moukou a následného provaření. Díky tomu získáte krémovou konzistenci bez toho, aby polévka byla mdlá.
Krémová kuřecí polévka se zeleninou – recept
- Počet porcí: 3–4
- Délka přípravy: 35 minut
Ingredience
- 300 g kuřecích prsou
- 1 mrkev
- ½ menšího celeru
- 1 menší cibule
- 80 g hrášku (čerstvý nebo mražený)
- 50 g kukuřice
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 800 ml kuřecího vývaru
- 150 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička citronové šťávy
- sůl dle chuti
- čerstvě mletý pepř
- hrst nasekané petrželky
Zeleninová polévka s drožďovými knedlíčky
Zeleninová polévka s drožďovými knedlíčky je super tip na rychlé a výživné jídlo. Připravená z vývaru bude chutnat dětem i dospělým.
Postup přípravy
- Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky a lehce osolte.
- Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev a celer na malé kostky.
- V hrnci rozpusťte máslo a na středním plameni orestujte cibuli dozlatova.
- Přidejte mrkev a celer a krátce restujte, aby zelenina změkla a rozvoněla se.
- Přisypte kuřecí maso a zlehka ho opečte ze všech stran.
- Zaprašte moukou, promíchejte a krátce orestujte, aby nevznikla syrová chuť.
- Zalijte vývarem a dobře rozmíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
- Přidejte hrášek a kukuřici a nechte polévku vařit asi 15 minut, dokud maso nezměkne.
- Přilijte smetanu, promíchejte a krátce prohřejte, už nevařte.
- Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou a na závěr přidejte nasekanou petrželku.
Tipy z redakční kuchyně
- U téhle polévky se mi vyplatilo hlídat teplotu po přidání smetany – jakmile začne prudce vařit, může se lehce „rozbít“. Proto ji jen nechám prohřát a hned stáhnu.
- Pokud chcete lehčí verzi, část smetany můžete nahradit mlékem, ale chuť bude jemnější.
- A pokud máte rádi výraznější strukturu, část zeleniny klidně rozmixujte a vraťte zpět do hrnce – polévka bude hustší bez další mouky.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko