Křupavý toast s vejcem uprostřed: Jednoduchá snídaně, která vypadá složitě, ale ve skutečnosti to tak není
Křupavý toast s vejcem zapečeným uprostřed patří mezi rychlé snídaně, které zvládnete připravit během několika minut. Stačí silnější plátek chleba, vejce a trochu másla. Díky malému kuchyňskému triku vznikne toast s křupavou kůrkou a tekutým žloutkem.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Jednoduchý trik, který změní obyčejný toast
Tenhle recept je založený na velmi jednoduchém principu. Do středu silnějšího plátku chleba se vykrojí otvor a přímo do něj se rozklepne vejce. Při opékání se bílek spojí s chlebem a vytvoří kompaktní celek.
Při prvním pokusu mě překvapilo, jak dobře tahle kombinace funguje. Chléb je na okrajích křupavý, uprostřed jemný a žloutek po rozkrojení vytvoří přirozenou „omáčku“.
Malý detail, který se vyplatí dodržet: Použít trochu másla a chléb opékat pomalu. Okraje pak získají krásnou zlatou barvu a toast bude mít mnohem lepší chuť než při opékání nasucho.
Jaký chléb funguje nejlépe
Na tenhle recept se hodí hlavně silnější plátky chleba. Ideální je toastový nebo kváskový chléb s pevnější střídou, který udrží tvar.
Pokud je chléb příliš tenký, může vejce při opékání vytéct pod něj. Naopak silnější plátek vytvoří stabilní „rám“, ve kterém vejce zůstane.
Dobře funguje také chléb s lehce křupavou kůrkou – po opečení vytvoří příjemný kontrast k jemnému vejci.
stock Images 489 / Shutterstock.com
Křupavý toast s vejcem uprostřed – recept
- Počet porcí: Připravíte 2 porce
- Délka přípravy: Přibližně 10 minut
Ingredience
- 2 silnější plátky chleba (toastový nebo kváskový)
- 2 vejce velikosti S nebo M
- 20 g másla
- 30 g strouhaného sýra (eidam nebo čedar)
- špetka soli
- čerstvě mletý pepř podle chuti
- pár lístků čerstvé petrželky
Postup přípravy
- Do středu každého plátku chleba vykrojte kruhový otvor pomocí skleničky nebo vykrajovátka. Vykrojenou část si můžete schovat a později ji opéct na pánvi.
- Na pánvi rozehřejte máslo na středním plameni. Plátky chleba položte na pánev a krátce je opékejte asi jednu minutu, aby spodní strana lehce zezlátnula.
- Do otvoru uprostřed chleba nasypte malé množství strouhaného sýra. Ten se při opékání rozpustí a vytvoří jemnou vrstvu mezi chlebem a vejcem.
- Do středu každého toastu opatrně rozklepněte vejce. Snažte se, aby žloutek zůstal uprostřed otvoru.
- Toasty osolte a opepřete. Pánev můžete na chvíli přiklopit pokličkou, aby se bílek rychleji zatáhl.
- Opékejte asi 3 až 4 minuty, dokud bílek zcela neztuhne a okraje chleba nebudou zlatavé a křupavé.
- Před podáváním posypte toast čerstvou petrželkou a případně přidejte ještě trochu strouhaného sýra.
Tipy redaktorky z kuchyně
- Nejlepší výsledek jsem měla s kváskovým chlebem, který má pevnější střídku a při opékání se nerozpadá.
- Pokud chcete toast ještě křupavější, potřete okraje chleba před opékáním velmi tenkou vrstvou másla.
- A když zbyde vykrojený střed chleba, určitě ho nevyhazujte – na pánvi ho opečte dozlatova a podávejte vedle toastu jako malý křupavý doplněk.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Čtěte dále...
Co se dnes nejvíc krade v obchodech? Maso, prací gely a ironicky i kamery, které mají hlídat majetek
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko