Citrony jako marketingový podfuk? Kde se vzala představa, že jsou synonymem vitamínu C?
Když se řekne vitamín C, v hlavě se nám obvykle okamžitě vybaví citron. Kde se ale tato asociace vzala? Zvláště, když citrusy ani zdaleka nepatří k nejbohatším zdrojům tohoto vitamínu? Spíše naopak, předbíhá je celá řada plodů včetně takové brokolice. Které druhy ovoce a zeleniny jsou skutečně nejbohatšími zdroji „céčka“? A kolik jich musíme sníst pro denní dávku? Některá čísla vás překvapí!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Citrony jako falešní maskoti vitamínu C
Citrusy a vitamín C (kyselina askorbová) fungují v naší mysli i v marketingu téměř jako synonymum. Pokud jakýkoliv produkt obsahuje vitamín C (od pleťových masek a sér až po doplňky stravy), jeho obal se obvykle neobejde bez motivu žlutých citronů. Přitom podle žebříčku největších přirozených zdrojů tohoto vitamínu by designéři měli sáhnout spíše po červených nebo zelených barvách.
- Citrony jsou totiž se svým obsahem vitamínu C (50 mg na 100 g) slabším průměrem.
- Mezi nejbohatší, běžně dostupné zdroje patří černý rybíz či petrželová nať (kolem 180 mg na 100 g), červená paprika (150 mg na 100 g), dále také brokolice, růžičková kapusta, kiwi, křen či jahody.
Kde se tedy vzala pomyslná spojitost mezi žlutými citrusy a tímto vitamínem?
Yulia Furman / Shutterstock.com
Marketing vitamínu C se zrodil na moři
Vysvětlení najdeme v námořní historii 18. století. Během dlouhých plaveb britské námořníky pravidelně sužovaly smrtelné kurděje, na které do té doby neexistoval žádný lék. Až v rámci jednoho lékařského experimentu byly nemocným námořníkům na zkoušku podávány různé, v té době známé konzervanty jako sůl, ocet nebo citronová šťáva. A právě ta na zákeřnou chorobu jako jediná zabrala, uvádí podle dobových záznamů Námořní institut Spojených států Amerických.
Tak se citrony staly lékem na nemoc, o které se později zjistilo, že vzniká právě z nedostatku vitamínu C. A toto spojení se natolik vžilo, že „funguje“ dodnes.
Kolik vitamínu C potřebujeme denně?
Doporučená denní dávka (DDD) vitamínu C se pohybuje kolem 95 mg pro dospělé ženy a 110 mg pro muže. Kromě čerstvého ovoce a zeleniny ho najdeme dost i ve fermentovaných potravinách nebo výrobcích, do kterých se přidává jako konzervační antioxidant (např. cereálie, uzeniny, pečivo, instantní pokrmy, ovocné šťávy apod.).
„Nedostatek vitaminu C je ve vyspělých zemích velmi vzácný. Dostatečný přísun vitaminu C zajistí vyvážená strava, která je bohatá na ovoce a zeleninu,“ uvádí Národní zdravotnický informační portál, který současně poukazuje na několik skupin lidí, které této látky přesto potřebují více.
- Patří mezi ně např. kuřáci kvůli oxidačnímu stresu (měli by přijmout téměř o polovinu více, než je DDD) nebo konzumenti alkoholu, jedinci vystavení trvalému stresu či silné fyzické a sportovní zátěži a také těhotné a kojící ženy.
Srovnání: Nejdostupnější zdroje „céčka“
Kolik ovoce a zeleniny bychom tedy měli denně sníst, abychom tuto dávku naplnili? A jak si v tomto ohledu vedou právě citrony?
Uvedený obsah vitamínu C na sto gramů potraviny je totiž jedna věc. Pořadí nejlepších zdrojů se ale může značně změnit, pokud je porovnáme podle obvyklé denní porce zařazované do jídelníčku. Jinak řečeno, sníst 100 gramů papriky nebo kiwi nepředstavuje na denní bázi žádný problém. Zato jíst pravidelně 100 gramů petrželové natě, nebo sníst tolik citronů, aby nám poskytly denní dávku vitamínu C, už je téměř nemožné.
- Červená paprika: 1 kus (cca 200 g) obsahuje asi 300 mg vitamínu C neboli 300 % DDD.
- Brokolice: 1/2 celé hlávky (cca 250 g) obsahuje asi 250 mg vitamínu C neboli 250 % DDD.
- Kiwi: 1 větší kus (cca 100 g) obsahuje asi 90 mg vitamínu C neboli 90 % DDD.
- Černý rybíz: 1 hrst (cca 50 g) obsahuje asi 90 mg vitamínu C neboli 90 % DDD.
- Citrony: 1 středně velký kus (cca 120 g), ze kterého dostaneme kolem 30–40 ml šťávy, obsahuje 15–20 mg vitamínu C neboli 15–25 % DDD.
New Africa / Shutterstock.com
Na denní dávku citrony nestačí
Pro představu, pokud bychom chtěli vitamín C přijímat pouze z citronů, museli bychom jich denně sníst 5 až 6 kusů, zatímco papriky s přehledem stačí půlka. Obdobně platí, že pokud ráno vypijeme vodu s vymačkanou citronovou šťávou, rozhodně tím nemáme na celý den vystaráno. A to nemluvíme o tom, že se citrusy dovážené do českých supermarketů obvykle sklízí nezralé (tedy i s nižším obsahem kyseliny askorbové) a při cestě do naší kuchyně už moc dozrát nestihnou.
Tip Kupi: Hledejte zdroje vitamínu C v akci
Na závěr pro vás máme jednu dobrou zprávu. Spoustu ovoce a zeleniny bohaté na vitamín C patří mezi únorové sezónní druhy, které se v tomto období častěji objevují v letákových nabídkách. V akci teď například snadno seženete čerstvou brokolici (od 24,90 Kč / 500 g, se slevou až 37 %) nebo růžičkovou kapustu (od 17,90 Kč / 500 g, se slevou až 40 %). Za zmínku stojí i kiwi – denní porci „céčka“ pořídíte už od 6,90 korun za kus.
Z ovoce také můžete v únoru využít valentýnské popularity jahod, které se díky svátku zamilovaných objevují na pultech levnější.
Zdroje: Národní zdravotnický informační portál, U.S. Naval Institute, MUNI, Kupi, autorský text redakce
Čtěte dále...
Kuna v motoru je noční můra! Dokáže napáchat škody za desetitisíce, zastavte ji dřív, než to zvládne
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko