Snídaně jako z kavárny? Mám ji v lednici připravenou už večer. Stačí maliny, chia a 5 minut času
Chia puding s malinami není jen zdravá snídaně, ale i malý rituál, na který se těšíš už večer předem. Osobně ho miluju pro jeho lehkost, jednoduchost a to, jak se dá donekonečna obměňovat. Tenhle recept je svěží, letní, nádherně barevný a chutná jako dezert.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Chia puding v posledních letech zažívá obrovský boom. Co kdysi bylo specialitou raw blogerek a fitness guru, dnes najdeš v každé lepší kavárně. Přitom jeho historie sahá až do doby Aztéků, kteří si chia semínky posilovali sílu před bojem. Dnes nás naštěstí nečekají bitvy, ale zato každodenní stres, a právě tahle snídaně pomůže tělu i hlavě nastartovat den s lehkostí. Kombinace malin a kokosového mléka chutná jako malý tropický útěk na dovolenou.
Chia semínka nejsou žádný módní výstřelek. Jsou to malí nutriční hrdinové nabití vlákninou, omega-3 mastnými kyselinami, železem i vápníkem. Dokážou na sebe navázat několikanásobek vody, takže tě zasytí na dlouho. V létě jsou ideální do studených dezertů, protože není potřeba je tepelně upravovat. Maliny navíc patří mezi nejsilnější přírodní antioxidanty, podporují imunitu a skvěle chutnají, hlavně ty čerstvě utržené ze zahrádky nebo trhu.
Chia puding s malinami – recept
- Počet porcí: 3 skleničky
- Délka přípravy: 10 minut + odležení min. 3 hodiny (ideálně přes noc)
Ingredience
- 6 lžic chia semínek
- 400 ml kokosového mléka
- 1 lžíce javorového sirupu (nebo dle chuti)
- 200 g čerstvých malin
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžička chia semínek do malinové směsi
- Pár lístků čerstvé máty na ozdobu
Mandlový pudink s chia semínky
Bezlaktózový mandlový pudink s chia semínky je na přípravu velmi rychlý a vhodný pro celiaky i pro lidi s intolerancí nebo alergií na laktózu. Pochutnají si na něm i vitariáni, protože se nevaří a neobsahuje vejce.
Postup přípravy
- Nalijte kokosové mléko do větší mísy, přidejte chia semínka a javorový sirup. Všechno dobře promíchejte, aby se semínka rovnoměrně rozprostřela.
- Nechte směs 10 minut odstát, poté znovu promíchejte, aby se chia semínka neusadila na dně. Přikryjte mísu potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny, ideálně však přes noc, aby puding krásně zhoustl. Mezitím si připravte malinové pyré.
- Maliny dejte do menšího rendlíku, přidejte citronovou šťávu a krátce prohřejte na mírném plameni, dokud nepustí šťávu.
- Přidejte jednu lžičku chia semínek, promíchejte a nechte směs vychladnout. Pokud chcete hladší konzistenci, rozmixujte pyré dohladka.
- Připravený chia puding rozdělte do tří skleniček. Navrch nalijte malinové pyré. Dozdobte každou porci lístkem máty a případně několika čerstvými malinami.
- Uchovávejte v lednici až do podávání.
Moje tipy, jak si chia puding vylepšit a usnadnit život
Chia puding dělám často, a tak jsem si během času vypilovala pár triků, které mi ho ještě víc zpříjemňují. Ne vždycky mám doma kokosové mléko, takže bez výčitek sáhnu po mandlovém nebo obyčejném kravském, funguje to stejně dobře. Někdy do základu přimíchám i lžíci bílého jogurtu, když chci, aby byl puding trochu krémovější a hutnější.
Co se týče malin, samozřejmě nejlepší jsou ty čerstvě natrhané, ale když není sezóna, používám mražené. Nechám je jen trochu povolit a krátce prohřeju s kapkou citronu. Funguje to skvěle.
A ještě jedna věc, která mi šetří čas (a ráno nervy) – připravuju si puding rovnou do malých skleniček s víčkem. V lednici vydrží i čtyři dny, takže mám snídani hotovou dopředu a jen ráno sáhnu po porci. Pokud se chci rozmazlit, navrch přidám trochu granoly, pár borůvek nebo i pár jedlých květů, prostě snídaně jako z kavárny.
Zdroj: Sophia Michalčíková, Kupi.cz, NZIP
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko