Z pár surovin, co máte vždy doma, vykouzlíte rychlé a neuvěřitelně chutné jídlo! Zapečené cibulové gnocchi vás dostanou
Máte rádi jednoduché recepty, které chutnají jako od šéfkuchaře? Zapečené cibulové gnocchi jsou přesně to, co hledáte. Kombinace sladké karamelizované cibule, švýcarského sýru Gruyère a voňavých bylinek vás přenese rovnou do Itálie. A co je nejlepší? Recept zvládne i méně zkušený kuchař během jediné hodiny. Ideální na večeři, kterou si zamiluje celá rodina. Pojďme na to!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Gnocchi, malé bramborové noky, mají svou historii pevně spjatou s Itálií, kde jsou oblíbené ve všech regionech. Ale noky jako takové najdeme v kuchyních po celém světě – od německých špeclí až po francouzské pařížské noky. Italské gnocchi se však staly ikonou, ať už se podávají s rajčatovou omáčkou, pestem nebo zapečené se sýrem. A právě zapékání dodává tomuto pokrmu nový rozměr – sýr se krásně roztaví, vytvoří křupavou krustu a všechny chutě se propojí. Tento recept je ideální volbou pro ty, kdo chtějí připravit jednoduché a efektní jídlo, které nadchne.
Prospěšná cibule
Hlavní hvězdou tohoto receptu je cibule, která se v kuchyni těší obrovské popularitě už tisíce let. Možná vás ale překvapí, jak univerzální surovinou je! Cibule je nejen základem mnoha jídel, ale také bohatým zdrojem antioxidantů a vitamínů, zejména vitamínu C. Navíc obsahuje sirné sloučeniny, které pomáhají při nachlazení nebo zlepšují imunitu. Při karamelizaci se její přirozená sladkost ještě zvýrazní, což dodává pokrmům hloubku a bohatost. Takže až budete příště krájet cibuli, vzpomeňte si, že i tak běžná surovina může být základem luxusního jídla.
Skrypnykov Dmytro / Shutterstock.com
Zapečené cibulové gnocchi – recept
- Počet porcí: 3
- Délka přípravy: 1 hodina
Ingredience
- 800 g gnocchi
- 3 cibule
- 1 stroužek česneku
- 5 snítek tymiánu
- 150 g sýru Gruyère
- 100 ml suchého bílého vína
- 250 ml zeleninového vývaru
- 15 ml balzamikového octa
- mletý černý pepř podle chuti
- sůl podle chuti
- máslo na opékání
Zapečené gnocchi s květákem
Máte chuť na gnocchi? Nemusíte pro ně hned běžet do obchodu, snadno si je uděláte z bramborového těsta i doma. Stačí vám k tomu jen pár surovin. Vyzkoušejte je v kombinaci s květákem. Stačí vše smíchat dohromady, dát do pekáčku a nechat zapéct s parmazánem. Získáte luxusní oběd, po kterém se jen zapráší.
Postup přípravy
- Cibuli očistěte, přepulte a nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupejte a prolisujte.
- Na pánvi rozpusťte kousek másla a přidejte cibuli. Opékejte ji na mírném plameni asi 10–15 minut, dokud nezezlátne a nezkaramelizuje. Poté přidejte česnek a krátce ho orestujte, aby se rozvoněl.
- Do pánve přidejte snítky tymiánu, suché bílé víno, zeleninový vývar a balzamikový ocet. Vařte na středním plameni asi 5 minut, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.
- Mezitím si předehřejte troubu na 180 °C, nastrouhejte sýr Gruyère nahrubo a uvařte gnocchi podle návodu na obalu.
- Uvařené gnocchi přidejte do pánve s cibulovou omáčkou a vše dobře promíchejte. Krátce je na pánvi opečte, aby se chutě spojily.
- Směs přesuňte do pekáče, rovnoměrně posypte nastrouhaným sýrem a dejte zapéct do trouby na 5 minut, dokud se sýr neroztaví a nezezlátne.
- Podávejte horké, ideálně s čerstvým tymiánem na ozdobu.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud nemáte Gruyère, můžete použít jiný sýr se silnou chutí, například čedar nebo parmezán.
- Pro vegetariánskou variantu použijte zeleninový vývar, ale pokud vám to nevadí, kuřecí vývar dodá ještě větší hloubku chuti.
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte do cibulové směsi špetku sušených chilli vloček.
- Gnocchi můžete před zapékáním lehce osmahnout na pánvi s máslem, aby získaly křupavější texturu.
- Nemáte doma víno? Nahraďte ho trochou citronové šťávy smíchané s vodou, aby jídlo neztratilo kyselost.
Zdroj: Sophia Michalčíková pro Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko