Vědci potvrdili: Dejte si kousek sýra a budete líp spát. Ne všechny druhy ale fungují stejně
Lepší spánek nemusí znamenat prášky, bylinky ani složité rituály. Stačí kousek sýra z lednice. Vědci totiž potvrdili, že některé druhy sýrů obsahují přesně tu kombinaci látek, která tělu pomáhá usnout, prohloubit spánek a probudit se odpočatí. A pokud si hlídáte váhu, máme dobrou zprávu, fungují i nízkotučné varianty a sýry s minimem laktózy. Které druhy si pořídit a kolik si jich večer dopřát?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Proč je kvalitní spánek důležitější, než si myslíte
Dlouhodobě špatný spánek může vést nejen k únavě, ale i k závažným nemocem, jako jsou problémy se srdcem nebo psychikou. Pokud se snažíte zhubnout, může být špatný spánek takovou neviditelnou překážkou, protože ovlivňuje metabolismus. Místo toho, abyste sáhli po prášcích nebo bylinkách, vědci doporučují jednoduše si před spaním dát kousek sýra z ledničky.
Co skrývá sýr a proč funguje jako přírodní podpora spánku
Za vším hledejte esenciální aminokyselinu tryptofan, kterou si naše tělo nedokáže samo vyrobit. Přesto ji velmi potřebuje. Je totiž zodpovědná za tvorbu serotoninu neboli hormonu „dobré nálady“ a také melatoninu, který zase zásadně ovlivňuje a reguluje spánkový cyklus a jeho kvalitu.
Bohatými zdroji tryptofanu jsou potom kromě masa, ryb, vajec nebo luštěnin také mléko a mléčné výrobky, a to včetně několika druhů sýrů. Proč jsou ale nejlepší zrovna ty? Obsahují totiž také regenerující proteiny a vápník, který pomáhá tělu využít tryptofan k produkci melatoninu, zkrátka a jednoduše ideální kombinaci látek potřebných k nerušenému a efektivnímu spánku.
Pixel-Shot / Shutterstock.com
Snazší usínání i méně zástav dechu
Kromě toho ale může mít sýr i další benefity. Třeba v boji s některými spánkovými poruchami. Příkladem je evropská studie publikovaná v časopise Sleep Medicine, která zkoumala možný vliv sýrů na snížení projevů apnoe – závažného, přesto poměrně běžného syndromu, při němž pacienti ve spánku přestávají opakovaně dýchat.
Na vzorku 400 tisíc účastníků odhalila, že téměř u třetiny respondentů došlo po večerní konzumaci mléčného výrobku ke snížení výskytu dechových obtíží. Jak už bylo zmíněno, je to dáno i vyšším obsahem proteinů, které mimo jiné pomáhají během noci snižovat vysoký krevní tlak, který často ovlivňuje dýchání a bývá příčinou narušení hlubokého spánku.
„Sýr je bohatým zdrojem základních živin, jako jsou vysoce kvalitní bílkoviny, vápník, mastné kyseliny a další vitamíny, které mají vliv na kardiovaskulární systém i hladinu různých hormonů v našem těle,“ vysvětlila v souvislosti se studií klinická psycholožka Daniella Marchetti, specializující se na chování lidí ve spánku.
Které druhy sýrů fungují nejlépe a proč
Jednoduše ty, které obsahují hodně bílkovin a vyšší množství tryptofanu. Tučnost v tomto případě nehraje až tak velikou roli. Pokud si proto hlídáte váhu nebo dietní stravu, můžete vybírat i z nízkotučných variant vhodných sýrů.
A které to jsou? K večerní svačince sáhněte do ledničky třeba pro cottage, mozzarellu, parmazán, goudu, čedar nebo sýr švýcarského typu. Poslední zmíněné tvrdé sýry navíc obsahují minimum laktózy. Lepší spánek si proto mohou dopřát i ti, kteří se v jídelníčku tomuto alergenu vyhýbají.
V neposlední řadě platí, že čím je sýr vyzrálejší, tím méně laktózy a naopak více tryptofanu obsahuje.
Caftor / Shutterstock.com
Doporučené množství sýra na noc
Jako doporučená denní dávka tryptofanu se udává 4–5 miligramů na kilogram váhy člověka. Jedinec se 70 kily by tak měl denně přijmout kolem 300 mg tryptofanu. Takové množství najdeme již v několika plátcích tvrdého sýra, proto je poměrně snadné doplnit potřebné množství přirozeně ze stravy. Bez obav z výrazného navýšení příjmu tuků.
Kolik tryptofanu sýry orientačně obsahují?
- Cottage: 160 mg v ¼ kelímku (cca 55 g)
- Mozzarella (tvrdá): 146 mg ve 30 g
- Parmazán: 150 mg ve 30 g
- Čedar: 90 mg ve 30 g (1–2 plátky dle tloušťky)
- Gouda: 85 mg ve 30 g (cca 2 plátky)
Tip: K produkci melatoninu napomáhají také sacharidy. K večeři proto sýry můžete doplnit například celozrnným pečivem, luštěninami, vločkami nebo přílohami, jako jsou těstoviny, pohanka či bulgur.
Zdroje: WebMD, ScienceDirect, Health, Healthline
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko