Italská omeleta plná bylinek a zeleniny: Pokud jste ještě nedělali frittatu, o hodně přicházíte
Už vás omrzela míchaná vajíčka k snídani? V tom případě zkuste změnu a připravte si frittatu, italskou vaječnou omeletu plnou zeleniny a bylinek. Nejčastěji se do ní přidává to, co máte právě v lednici, takže jde o skvělý způsob, jak zužitkovat zbytky surovin. Italové ji mají v oblibě hlavně jako domácí jídlo, připravíte ji během chvilky a výsledek je nečekaně efektní. Podáváme ji v jarní variantě s chřestem, paprikou a pórkem.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Historie frittaty
Jak už název napovídá, frittata je italské jídlo, které se hodně podobá naší vaječné omeletě. Její název pochází z italského slova „friggere“, což v překladu znamená smažit. Původ frittaty můžeme hledat už ve starověku, konkrétně v Persii. Odtud se dostala do Španělska, kde vznikla verze frittaty, která byla dost podobná té dnešní. Od 16. století totiž začali Španělé do vaječné omelety přimíchávat brambory a jídlo se v této podobě rozšířilo i do Itálie.
Italové do ní začali přidávat další ingredience, jako sýr, zeleninu a také maso. Je zajímavé, že i když máme frittatu spojenou hlavně s Itálií, málokdy ji najdete na jídelním lístku italských restaurací. Italové ji vnímají spíše jako domácí jídlo, do kterého můžete dát to, co vám zbyde v kuchyni.
Pohankové palačinky se špenátem a uzeným lososem
Pohankové palačinky se špenátem a uzeným lososem jsou skvělou variantou pro rychlou a zdravou večeři pro celou rodinu i jako oběd do krabičky.
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou
Vejce Benedikt s holandskou omáčkou je luxusní jídlo, které patří do snídaňového amerického menu. I když se může zdát, že se jedná o složitý pokrm, příprava není vůbec těžká. Stačí znát dva fígly na to, jak si usnadnit přípravu ztracených vajec a holandské omáčky.
Skotská vejce
Hledáte způsob, jak zužitkovat vařená vejce z Velikonoc nebo se vám jen doma nahromadilo víc vajíček? Skotská vejce jsou skvělý recept, jak je zužitkovat. Uvařená vejce totiž stačí obalit do masové směsi a usmažit. Chutnají výborně. Doporučujeme si k nim připravit ještě jogurtový dip, ať je chuťový zážitek naprosto dokonalý.
Recept na jarní frittatu
Ingredience na 2 porce:
- 3 vejce
- 50 g pórku
- 400 g papriky (červené, žluté, zelené)
- 1 mrkev
- 100 g chřestu
- 1 stroužek česneku
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- špetka majoránky
- špetka tymiánu
- sůl a pepř
Postup:
- Připravte si zeleninu. Mrkev a papriky umyjte a nakrájejte je na malé kostičky. Pórek nakrájejte na kolečka, česnek na plátky, chřest oškrábejte, zbavte ho tvrdých konců a nakrájejte ho na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte lžíci oleje a orestujte na něm dozlatova plátky česneku. Poté vyndejte česnek z pánve a dejte do ní mrkev s pórkem. Chvíli vařte a potom přidejte chřest a papriku. Směs v pánvi zalijte 100 ml vody a vařte asi 10 minut, dokud se voda nevypaří.
- Mezitím si v misce rozkvedlejte 3 vejce. Osolte je, opepřete a přidejte majoránku a tymián. Přidejte zeleninovou směs z pánve a dobře promíchejte.
- Rozehřejte na pánvi lžíci oleje, nalijte na ni vaječnou směs a přiklopte pokličkou. Opékejte na mírném ohni asi 6 minut. Po 6 minutách frittatu otočte a z druhé strany ji nechte ještě další 3 minuty.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko