Prodavačka Eva: „Pán u nás loupe cibuli přímo v obchodě. Když mi řekl proč, nevěřila jsem vlastním uším“
Práce v supermarketu přináší nejrůznější zážitky, některé ale dokážou překvapit i zkušené zaměstnance. S jedním takovým se redakci Kupi svěřila prodavačka Eva, která pracuje v nejmenovaném obchodním řetězci. Pravidelně tam potkává staršího pána, který před vážením pečlivě loupe cibuli. Když se ho zeptala proč, dostala odpověď, kterou rozhodně nečekala. Její kolegyně jí navíc prozradily, že už zažily i zákazníky, kteří se podobným způsobem snažili ušetřit při nákupu banánů nebo paprik.
Co v článku najdete
- Starší pán chodí do obchodu pravidelně. Cibuli si vždycky oloupe
- Jedna zákaznice chtěla platit jen za banán bez slupky, jiný přinesl vydlabanou papriku
- Cibulová slupka ale není zbytečná. Má důležitou funkci
- Kolik se dá oloupáním cibule vlastně ušetřit?
- Slupky nemusí skončit v koši. Dají se využít na vývar
- Prodavačka Eva se při dalších nákupech už jen usmívá
Přečtěte si také
Starší pán chodí do obchodu pravidelně. Cibuli si vždycky oloupe
Prodavačka Eva pracuje v jednom z českých supermarketů a za dobu svého působení už si zvykla na nejrůznější zákaznické požadavky nebo zvyky. Jeden ze zákazníků ji ale přece jen zaujal natolik, že se rozhodla zjistit, proč se při každém nákupu chová tak nezvykle.
Jde o staršího pána, který do prodejny chodí pravidelně. Když zamíří k zelenině pro cibuli, nevybere si jen několik kusů a nepokračuje hned k pokladně jako většina ostatních. Místo toho začne cibuli přímo u regálu pečlivě loupat. Suché slupky nechává v přepravce a do sáčku ukládá až očištěné kusy.
„Všimla jsem si ho už několikrát. Vždycky tam stál, poctivě z cibule sundával slupky a pak si ji teprve dával do sáčku. Nejdřív jsem si říkala, že třeba vybírá nějaké špatné kusy, ale když se to opakovalo, nedalo mi to a jednou jsem se ho zeptala, proč to vlastně dělá,“ vypráví Eva.
Odpověď ji překvapila především svou samozřejmostí. Pán jí bez zaváhání vysvětlil, že tak přece šetří. Cibule se prodává na váhu a on nevidí jediný důvod, proč by měl platit za slupky, které po příchodu domů stejně vyhodí.
„Řekl mi úplně suverénně, že přece nebude platit za něco, co nesní. Když cibuli oloupe už v obchodě, váží méně a on zaplatí méně. A ještě mi poradil, ať to dělám taky, protože se tak dá při nákupech ušetřit. Myslel to naprosto vážně,“ popisuje prodavačka.
Eva přiznává, že v tu chvíli nevěděla, co mu na to říct. Pán byl o správnosti svého postupu natolik přesvědčený, že ji jeho vysvětlení spíše pobavilo. Když se později o zážitek podělila s kolegyněmi, zjistila, že podobné případy nejsou v obchodech ničím výjimečným.
Jedna zákaznice chtěla platit jen za banán bez slupky, jiný přinesl vydlabanou papriku
Kolegyně se Evě svěřily, že už se setkaly s ještě neobvyklejšími způsoby šetření. Jedna například vzpomínala na zákazníka, který chtěl zvážit oloupaný banán. Argumentoval tím, že slupku přece jíst nebude, a proto za ni odmítal platit.
Další prodavačka zase zažila zákazníka, který jí na pokladní pás položil sáček s paprikou. Na první pohled vypadalo všechno běžně, dokud si nevšimla, že paprika je otevřená a má odstraněný celý vnitřek včetně jádřince. Zákazník si ji před zaplacením jednoduše vydlabal, aby snížil její hmotnost.
„Kolegyně mi vyprávěly, že už řešily oloupaný banán i papriku bez jádřince. Lidé mají někdy pocit, že by měli platit jen za to, co skutečně snědí. V těchto případech se to ale muselo řešit, protože zákazníci nemohou zboží před zaplacením takhle upravovat,“ říká Eva.
U staršího pána s cibulí zatím podle jejích slov k podobnému řešení nedošlo. Zaměstnankyně jeho počínání spíše pozorují s pobavením, a protože se opakuje, stal se pro ně už známou postavou.
„On je navíc opravdu přesvědčený, že na to vyzrál. Když mi radil, abych to dělala také, musela jsem se usmát. Přitom nevím, jestli si uvědomuje, kolik tím vlastně ušetří,“ dodává prodavačka.
Kupi
Cibulová slupka ale není zbytečná. Má důležitou funkci
Ačkoli může zákazníkovi jeho postup připadat ekonomicky výhodný, z hlediska uchovávání potravin má jeden zásadní nedostatek. Suché slupky totiž cibuli chrání před vysycháním a pomáhají prodlužovat její trvanlivost.
„Cibulová slupka plní přirozenou ochrannou funkci. Pomáhá omezovat ztrátu vlhkosti a chrání vnitřní části cibule před okolním prostředím. Pokud ji odstraníme už při nákupu, cibule přichází o tuto ochranu, může rychleji vysychat a při nevhodném skladování se také dříve zkazit. Z hlediska trvanlivosti proto není předčasné loupání dobrý nápad,“ vysvětluje pro Kupi nutriční specialista Pavel Holý.
Zatímco celá neoloupaná cibule může při vhodných podmínkách vydržet několik týdnů až měsíců, oloupaná vyžaduje jiné zacházení. Měla by se uchovávat v uzavřené nádobě v lednici a ideálně spotřebovat do sedmi dnů.
Pokud tedy zákazník kupuje cibuli do zásoby, může se stát, že ji po odstranění ochranné slupky nestihne včas spotřebovat a část nákupu skončí v odpadu.
Kolik se dá oloupáním cibule vlastně ušetřit?
Suché cibulové slupky jsou velmi lehké, takže jejich odstranění výslednou hmotnost nákupu příliš nesníží. Pokud například kilogram cibule stojí 20 korun a zákazník odstraní 20 gramů slupek, zaplatí o pouhých 40 haléřů méně.
Skutečná úspora samozřejmě závisí na množství odstraněných slupek a aktuální ceně cibule. V každém případě však může jít o částku, kterou snadno převýší ztráta jediné zkažené cibule.
„Z ekonomického hlediska jde o velmi diskutabilní způsob šetření. Člověk sice může odstraněním slupek snížit hmotnost nákupu, ale pokud se mu následně kvůli kratší trvanlivosti zkazí byť jen jediná cibule, může být celá úspora pryč. Mnohem rozumnější je koupit cibuli v neporušeném stavu, správně ji skladovat a loupat až před přípravou jídla,“ upozorňuje Pavel Holý.
Neoloupané cibuli nejvíce vyhovuje chladnější, suché a tmavé místo s dostatečným prouděním vzduchu, například vhodná spíž nebo suchý sklep. Nevhodný je naopak uzavřený igelitový sáček, ve kterém se může hromadit vlhkost. Cibuli je také lepší uchovávat odděleně od brambor.
BJ Day Stock / Shutterstock.com
Slupky nemusí skončit v koši. Dají se využít na vývar
Zákazník, který cibuli oloupe ještě před zaplacením, se navíc připravuje o surovinu, kterou by mohl doma využít. Suché cibulové slupky se totiž mohou přidávat například do domácího zeleninového vývaru, kterému dodají výraznější barvu a mohou přispět také k jeho chuti.
„Pokud jsou slupky ze zdravé cibule, jsou čisté a důkladně je omyjeme, můžeme je využít při přípravě zeleninového vývaru. Podobně lze zpracovat i některé čisté odřezky další zeleniny. Je to jednoduchý způsob, jak omezit plýtvání a získat z nakoupených surovin maximum,“ radí nutriční specialista Pavel Holý.
Stačí si schovat slupky ze dvou nebo tří cibulí, důkladně je opláchnout a vložit do hrnce společně s mrkví, kouskem celeru, petrželovou natí, bobkovým listem a několika kuličkami pepře. Směs se zalije přibližně jedním a půl litrem vody a nechá se zhruba hodinu na mírném ohni probublávat.
Hotový vývar je potřeba důkladně přecedit, protože samotné suché slupky nejsou určené k přímé konzumaci. Používat by se měly pouze slupky bez plísně, hniloby a výrazného znečištění. Vývar potom poslouží jako základ polévek, omáček nebo rizota.
- Cibulové slupky se navíc tradičně využívají i k přírodnímu barvení velikonočních vajíček, kterým dodávají odstíny od zlatavé až po tmavě hnědou.
Francouzská cibulačka
Francouzská cibulačka je velmi chutná polévka, rychlá a snadná na přípravu. Potřebovat budete jen pár základních surovin, a to dostatek cibule, silný vývar, kvalitní sýr a bagetku nebo bílý chléb. Pojďte si ji s námi připravit, jsme přesvědčeni o tom, že si na ní pochutnáte.
Prodavačka Eva se při dalších nákupech už jen usmívá
Pro Evu se starší zákazník stal jedním z těch lidí, na které si při práci vždycky vzpomene. Kdykoli ho zahlédne u přepravky s cibulí, už tuší, co bude následovat. Zatímco on dál svědomitě odstraňuje slupky a věří, že tím šetří, prodavačka si vybaví rozhovor s kolegyněmi a jejich vyprávění o banánu bez slupky nebo vydlabané paprice.
„Člověk při téhle práci zažije opravdu ledacos. Nejdřív mě to překvapilo, ale dneska už se tomu spíš pousměju. On je přesvědčený, že dělá něco chytrého, a ještě to doporučuje ostatním. Přitom by možná ušetřil víc, kdyby tu cibuli nechal tak, jak je,“ uzavírá Eva.
Zákazníci mají pochopitelně právo hledat způsoby, jak při nákupech utratit méně. U čerstvých potravin se ale vyplatí přemýšlet také nad tím, jak dlouho doma vydrží. Několik haléřů ušetřených na váze totiž nemusí znamenat skutečnou úsporu, pokud se kvůli tomu část nákupu nakonec vyhodí.
Zdroje: vyjádření zaměstnankyně supermarketu pro Kupi.cz, vyjádření nutričního specialisty Pavla Holého pro Kupi.cz
Čtěte dále...
Máte doma mlýnek na pepř nebo sůl? Zkontrolujte jednu jeho část, může uvolňovat tisíce částic plastu
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko