McDonald's bojuje s odlivem zákazníků a mění strategii. Předělá své prodejny
McDonald's chce po letech změnit směr a znovu přilákat zákazníky do svých restaurací. Místo důrazu na rychlý odběr objednávek se chce více zaměřit na rodiny, zážitek z návštěvy i moderní technologie. Ve hře je návrat dětských koutků, otevřenější kuchyně i větší role umělé inteligence. Zjišťovali jsme, co všechno se má změnit a zda se novinky objeví také v Česku.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Restaurace přichází o „sedící“ zákazníky
Fastfoodový gigant v poslední době přiznává problémy. Lidé jsou citlivější na ceny, konkurence je silnější a v některých klíčových trzích klesá počet návštěv. Ve druhém čtvrtletí letošního roku sice McDonald's v USA zvýšil srovnatelné tržby o 0,8 procenta, zároveň ale zaznamenal pokles počtu osobních návštěv. Podíl na tom má i narůstající počet online objednávek. Právě to chce společnost změnit a dostat zákazníky včetně rodin zase zpět ke stolům.
Firma proto představila strategii McDonald's > NEXT, která má během následující dekády přinést lepší nabídku, efektivnější provoz a především příjemnější zkušenost zákazníků. Na podporu změn chce do roku 2036 poskytnout franšízantům přibližně 8,5 miliardy dolarů, například formou kapitálové podpory nebo úlev na nájemném.
Sorbis / Shutterstock.com
Kuchyně se mají otevřít, dětské koutky zvětšit
Společnost totiž přiznala, že se v průběhu let svým zákazníkům vzdálila a koncept přeměnila spíše v minimalistické prodejny. Nyní chce vrátit atmosféru rodinných restaurací, kde lidé rádi tráví čas. Možná si totiž ještě vzpomenete na dobu po přelomu milénia, kdy restaurace McDonald's hýřily barvami, pro děti dokonce pořádaly narozeninové oslavy, v rámci kterých se dětem věnovali pracovníci, a dokonce je prováděli zákulisím přípravy jídla.
Co všechno tedy chce McDonald's na svých restauracích měnit? Jednou z nejzajímavějších novinek má být návrat modernizovaných PlayPlaces, tedy dětských koutků, které z mnoha restaurací v minulých letech zmizely. Společnost chce ve spolupráci s franšízanty také více otevřít své kuchyně, aby zákazníci viděli, jak se jejich pokrmy za pultem připravují. To má platit také pro přípravu nápojů v kavárnách McCafé.
Velkou roli bude mít AI
McDonald's chce v modernizovaných restauracích instalovat také výdejní boxy, které mají lidem urychlit odběr objednávek z aplikací a tam, kde je to možné, se mají rozšiřovat rychlá výdejní okna pro kurýry rozvážkových služeb.
Klíčovou součástí nové strategie má navíc být větší využívání umělé inteligence. Ta má pomáhat s provozem restaurací, například s plánováním, zásobováním nebo efektivnějším řízením kuchyně. McDonald's současně pracuje na hlasovém systému pro drive-thru, který má umět přijmout objednávku a zároveň zákazníkovi například doporučit další položky.
Budou se změny týkat i českých restaurací?
Nová strategie by se měla dotknout všech restaurací globálně. Jak pro redakci potvrdilo české tiskové oddělení společnosti, budou ji následovat i tuzemské pobočky, změny ale budou přicházet postupně. V jaké podobě konkrétně, zatím fastfood ale neprozradil.
„V České republice nadále investujeme do našich restaurací, zákaznické zkušenosti a digitálních technologií. McDonald’s > NEXT představuje naši globální ambici stát se první volbou pro více zákazníků a při více příležitostech. Další inovace budeme zavádět postupně a začleňovat je do stávajících plánů investic a modernizace našich restaurací,“ uvedla pro Kupi společnost McDonald’s.
In Green / Shutterstock.com
Zákazníci si stěžují na vyšší ceny
Na sociálních sítích i diskuzních fórech, jako je Reddit, se také opakovaně objevují stížnosti, že McDonald's už dávno není tak levným rychlým občerstvením jako dříve. Lidé popisují situace, kdy za jeden oběd s velkým menu a případným dezertem nebo kuřecími nugetkami navíc platí i více než 350 korun. U rodiny se dvěma dětmi se může podle komentářů útrata za jednu návštěvu snadno vyšplhat nad tisíc korun.
Také proto chce společnost využívat AI i co se cenotvorby týče. Jak McDonald's vzhledem k šířící se kritice vysvětluje, neznamená to, že by umělá inteligence určovala cenu každému zákazníkovi zvlášť. Má ale franšízantům pomoci doporučovat vhodné ceny na základě zhodnocení místních podmínek nebo poptávky.
Tlak zvyšuje i konkurence
Na českém trhu navíc McDonald's čelí stále pestřejší konkurenci. Kromě dlouholetého KFC a Burger Kingu se letos výrazněji prosazuje také americký Five Guys, který otevřel první českou restauraci v Praze na konci loňského roku. Nabídku fastfoodů od roku 2023 rozšiřují také rychle rostoucí pobočky Popeyes.
Na český trh má již spadeno i řetězec Wendy's, který Českou republiku zařadil mezi své prioritní evropské trhy. V následujících letech by k nám měly zamířit rovněž další populární zahraniční koncepty rychlého občerstvení. Svůj vstup ohlásil například německý Burgermeister nebo americký Dave’s Hot Chicken.
Zdroje: McDonald’s pro redakci, Reuters, Kupi.cz
Čtěte dále...
Zdravá váha podle věku a výšky: Slavný výpočet používají miliony lidí, u spousty ale ukazuje nesmysl
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko