Vafle Johna F. Kennedyho: Bílý dům posílal prezidentův oblíbený recept lidem po celé Americe
Křupavé okraje, měkký střed a jahody se zakysanou smetanou nebo šlehačkou. Vafle patřily k receptům, na které se lidé ptali senátní kanceláře Johna F. Kennedyho a později i Bílého domu. Dochovaný zápis ukazuje, že ani prezidentská snídaně nemusela vycházet ze složitých surovin.
Co v článku najdete
Recept, který kancelář posílala na požádání
John F. Kennedy dostával během své politické kariéry řadu dotazů na oblíbené jídlo. Jeho zaměstnanci tehdy odpovídali receptem na vafle, nejdříve ze senátní kanceláře a později z Bílého domu. Recept se objevoval v amerických kuchařkách velkých i malých vydavatelů a jeho záznam zůstává v prezidentských dokumentech jako Kennedyho oblíbený recept na vafle.
Nejde tedy o historku vytvořenou až po atentátu na prezidenta. Archivářka Knihovny Johna F. Kennedyho potvrzuje, že právě tento recept kancelář opakovaně rozesílala veřejnosti. Připomíná ho i archivní blog prezidentské knihovny.
Pro křupavou vafli rozhoduje rozehřátý přístroj
Těsto na vafle je podobné lívancovému, ale výsledku nesvědčí spěch. Vaflovač nechte rozehřát opravdu důkladně, jinak se těsto přilepí a vafle budou bledé a měkké. Pokud má přístroj kontrolku, neřiďte se pouze jí. Po vložení první dávky počkejte, až přestane unikat většina páry, teprve potom víko otevřete.
Jahody se k vaflím hodí právě teď, kdy jsou nejsladší a není potřeba je doslazovat. Stačí je promíchat s citronovou šťávou a nechat několik minut odležet, aby pustily šťávu. Kdo chce méně sladkou snídani, může místo šlehačky použít hustý řecký jogurt.
Vafle bez vaflovače
Vafle bez vaflovače? Žádný problém. Poradíme vám několik jednoduchých způsobů, jak si vafle připravit i bez něj. A přidáme i recept na senzační těsto na vafle, které po upečení křupe.
Vafle Johna F. Kennedyho s jahodami – recept
- Počet porcí: 4
- Doba přípravy: 30 minut
Suroviny
- 250 g hladké mouky
- 12 g kypřicího prášku do pečiva
- 30 g cukru krupice
- 1 špetka soli
- 2 vejce
- 350 ml plnotučného mléka
- 60 g rozpuštěného másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 300 g jahod
- 1 lžíce citronové šťávy
- 200 g řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
- 1 lžíce moučkového cukru na posypání
Postup
- Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky. Promíchejte je s citronovou šťávou a dejte stranou.
- Mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl promíchejte ve velké míse.
- V jiné misce rozšlehejte vejce s mlékem, rozpuštěným máslem a vanilkovým extraktem. Tekutou směs nalijte k mouce a krátce promíchejte metličkou. Menší hrudky nevadí, těsto nemíchejte dlouho.
- Vaflovač rozehřejte a podle potřeby jej lehce potřete máslem nebo olejem. Do středu nalijte tolik těsta, aby po přiklopení zaplnilo většinu plochy, ale nevytékalo po stranách.
- Vafle pečte přibližně 3 až 5 minut dozlatova. Hotové kousky odkládejte na mřížku, ne na sebe, aby nezvlhly.
- Podávejte s jahodami, řeckým jogurtem nebo zakysanou smetanou a poprašte moučkovým cukrem.
Čokoládové vafle
Máme pro vás tip (nejen) na víkendovou snídani. Čokoládové vafle jsou snadné na přípravu a zachutnají dospělým i dětem. A co víc – je to skvělá volba také na snídani do postele.
Tip redakce
- Vafle nejlépe zůstanou křupavé na mřížce v troubě vyhřáté na 90 °C.
- Pokud je připravujete pro více lidí, nedávejte je na talíř do komínku. Pára by změkčila povrch, o který u nich jde nejvíc.
- Těsto lze umíchat dopředu, ale kypřicí prášek začne pracovat hned po spojení s tekutinou, proto ho ideálně pečte do půl hodiny.
Zdroje: Autorský text, Kupi.cz; Knihovna Johna F. Kennedyho: dochovaný recept na vafle; The JFK Library Archives: oblíbené recepty Johna F. Kennedyho
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko