Zdravá a chutná pomazánka plná bílkovin? Může být i bez masa a nikdo to nepozná
Jana Albrechtová
Připravit dobrou, a hlavně zdravou pomazánku, aby všem chutnala, je kumšt. Všechno, co je dobré, nicméně nemusí být zákonitě nezdravé. Vyzkoušejte tuhle pomazánku – je velmi jednoduchá, zdravá, a především pak dobře zasytí, takže vám možná pomůže držet chutě na uzdě a kalorie na povolené hodnotě.
Dvě základní suroviny – cizrna a tofu
Tato pomazánka se skládá ze dvou základních surovin, kterými je tofu a cizrna. Postupem času došlo k vylepšení této pomazánky do takové podoby, kterou můžete vidět níže.
K tofu a cizrně byla přidána marináda, mražená zelenina, cibule, sójová omáčka a lahůdkové droždí. Složení v této fázi je zcela veganské a pomazánka je velice chutná, i když trošku tužší konzistence. Když však přidáte tvaroh, bude ještě jemnější a půjde i lépe roztírat.
Že v ní není maso? To nemusí nikdo poznat
Pomazánka může nejen chutí, ale i barvou připomínat třeba tradiční paštiku Matěj. Hlavní podíl má na tom použitá marináda Arrabbiata, která se dá koupit buď přímo u výrobce, v řeznictvích, ovšem také třeba v sáčcích prodejnách Albert. Použít můžete samozřejmě i marinádu jinou, třebaže tím změníte chuť pomazánky. Fantazii se meze nekladou.
Adrianna Calvo / Pexels
Co budeme potřebovat?
- 2x tofu lahůdkové Toppo (koupíte v Lidlu)
- 40 g marinády Arrabbiata (prodávané například v Albertu či v Tescu)
- 120 g zmražené zeleniny Nowaco Bretaňská
- 2 menší cibule (60 g)
- 1 konzervu Bonduelle cizrny vapeur (310 g)
- olej
Na dochucení například:
- 2 lžíce lahůdkového droždí
- půl vaničky polotučného tvarohu (125 g)
- sójovou omáčka
- sůl a pepř
Postup přípravy
Tofu nakrájejte na kostičky a přidejte 40 gramů marinády, promíchejte a nechte chvíli odpočívat.
Jana Albrechtová
Do pánve nalijte trošku řepkového oleje (klidně jen 2 gramy). Potom přidejte mraženou zeleninu a opékejte. Mezitím si nakrájejte dvě menší cibule a přidejte je k zelenině na pánvi.
Jakmile bude zelenina trošku opečená, přidejte marinované tofu a přiklopte poklicí. A až bude i tofu po stranách lehce opečené, přidejte cizrnu z plechovky a opět přikryjte.
Občas celou směs promíchejte a ponechte v pánvi tak dlouho, dokud nebude vypadat tak, jako na obrázku.
Jana Albrechtová
Nyní obsah pánve ještě zatepla rozmixujte – buď ponorným mixérem, anebo ve food procesoru.
Základ je hotový – a veškeré další úpravy jsou již pouze na vás. Čím a jak ji ještě dochutíte? Solí, pepřem, sójovou omáčkou či lahůdkovým droždím? Kápnout můžete i trochu marinády. A přidat lze i zmiňovaný tvaroh, potažmo máslo, pomazánkové máslo či jiné suroviny.
Jana Albrechtová
A na co se hodí?
Pomazánka skvěle sedne na libovolný typ pečiva, ideálně třeba na opečený toast či krajíc čerstvého chleba. Servírovat ji ale můžete klidně i s proužky syrové papriky.
Dobrou chuť!
Kupi Magazín na homepage Seznamu?Přidat boxík na Seznam.cz
Argentina
Francie
Chile
Itálie
Jihoafrická Republika
Kanada
Kolumbie
Mexiko
Německo
Nizozemsko
Peru
Polsko
Rakousko
Slovensko
Španělsko
USA
Velká Británie