Zdravá a chutná pomazánka plná bílkovin? Může být i bez masa a nikdo to nepozná
Připravit dobrou a hlavně zdravou pomazánku, aby všem chutnala, je kumšt. Všechno, co je dobré, nicméně nemusí být zákonitě nezdravé. Vyzkoušejte tuhle pomazánku – je velmi jednoduchá, zdravá a především pak dobře zasytí, takže vám možná pomůže držet chutě na uzdě a kalorie na povolené hodnotě.
Dvě základní suroviny – cizrna a tofu
Tato pomazánka se skládá ze dvou základních surovin, kterými jsou tofu a cizrna. Postupem času došlo k vylepšení do takové podoby, kterou můžete vidět níže.
K tofu a cizrně byla přidána marináda, mražená zelenina, cibule, sójová omáčka a lahůdkové droždí. Složení v této fázi je zcela veganské a pomazánka je velice chutná, i když trošku tužší konzistence. Když však přidáte tvaroh, bude ještě jemnější a půjde i lépe roztírat.
Tofu si v této pomazánce zamilujete – kupte ho se slevou
Kupte se slevou Tofu lahůdkové Vemondo.
Že v ní není maso? To nemusí nikdo poznat
Pomazánka může nejen chutí, ale i barvou připomínat třeba tradiční paštiku Matěj. Hlavní podíl na tom má použitá marináda arrabbiata, která se dá koupit přímo u výrobce, v řeznictvích a také v supermarketech. Použít můžete samozřejmě i marinádu jinou, třebaže tím změníte chuť pomazánky. Fantazii se meze nekladou.
sweet marshmallow / Shutterstock.com
Recept na pomazánku bez masa
Co budeme potřebovat?
- 2× lahůdkové tofu (např. Toppo z Lidlu)
- 40 g marinády arrabbiata (prodávané například v Albertu či v Tescu)
- 120 g zmražené zeleniny (např. Nowaco bretaňská směs)
- 2 menší cibule (60 g)
- 1 konzervu cizrny (např. Bonduelle vapeur)
- olej
Na dochucení například:
- 2 lžíce lahůdkového droždí
- půl vaničky polotučného tvarohu (125 g)
- sójovou omáčku
- sůl a pepř
Jacek Bieniek / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Tofu nakrájejte na kostičky a přidejte 40 gramů marinády, promíchejte a nechte chvíli odpočívat.
- Do pánve nalijte trošku řepkového oleje (klidně jen dva gramy).
- Potom vsypte mraženou zeleninu a opékejte.
- Mezitím si nakrájejte dvě menší cibule a dejte je k zelenině na pánvi.
- Jakmile bude zelenina trošku opečená, vložte marinované tofu a přiklopte poklicí.
- A až bude i tofu po stranách lehce opečené, přidejte cizrnu z plechovky a opět přikryjte.
- Občas celou směs promíchejte a chvilku ponechte v pánvi.
- Nyní obsah pánve ještě zatepla rozmixujte – buď ponorným mixérem, anebo ve food procesoru.
Základ je hotový – a veškeré další úpravy jsou již pouze na vás. Čím a jak ji ještě dochutíte? Solí, pepřem, sójovou omáčkou či lahůdkovým droždím? Kápnout můžete i trochu marinády. A přidat lze i zmiňovaný tvaroh, potažmo máslo, pomazánkové máslo či jiné suroviny.
A na co se hodí?
Pomazánka skvěle sedne na libovolný typ pečiva, ideálně třeba na opečený toast či krajíc čerstvého chleba. Servírovat ji ale můžete klidně i s proužky syrové papriky.
Dobrou chuť!
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko