Těstovinový salát s melounem a prosciuttem: Lehký letní recept inspirovaný Itálií
Sladký meloun, jemná mozzarella, slané prosciutto a těstoviny tvoří kombinaci, která je v Itálii oblíbená už řadu let. Tento letní salát je lehký, osvěžující a přitom dostatečně sytý, aby posloužil jako samostatný oběd nebo večeře. Navíc ho připravíte za méně než půl hodiny.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Salát, který chutná jako letní terasa u moře
Některé recepty člověka překvapí už při čtení ingrediencí. Přesně tak na mě kdysi zapůsobil salát kombinující meloun a šunku. Přiznám se, že jsem měla pochybnosti. Po první ochutnávce ale bylo jasno. Sladkost melounu, slanost prosciutta a krémová mozzarella do sebe zapadají mnohem lépe, než by se mohlo zdát.
Tenhle recept mám ráda hlavně během horkých dnů. Nevyžaduje dlouhé vaření, nezatěžuje žaludek a na zahradních posezeních bývá často první miska, která zmizí ze stolu.
Těstovinový salát s uzeným lososem
Hledáte rychlý a přitom luxusní pokrm? Vyzkoušejte náš těstovinový salát s uzeným lososem! Krémová zakysaná smetana dokonale obalí těstoviny, zatímco uzený losos dodá neodolatelnou chuť. Svěží kopr celý pokrm povznese na novou úroveň. Tak pojďme na to!
Proč se vyplatí vybrat správný meloun
Právě meloun je v tomto receptu jednou z hlavních hvězd, proto se nevyplatí jeho výběr podcenit. Ideální je dobře vychlazený meloun Cantaloupe nebo Galia s pevnou a aromatickou dužinou. Pokud není k dispozici, můžete použít i klasický vodní meloun, ale výsledná chuť bude jemnější.
Důležité je také nepřezrálé ovoce. Příliš měkký meloun pustí do salátu hodně šťávy a těstoviny se zbytečně rozmočí. Nejlepší výsledek jsem měla vždy s melounem, který byl několik hodin před přípravou uložený v lednici.
Těstovinový salát s melounem, mozzarellou a prosciuttem – recept
- Připravíte pro: 4 osoby
- Doba přípravy: 25 minut
Ingredience
- 300 g těstovin fusilli
- 400 g melounu Cantaloupe
- 125 g mini mozzarelly
- 120 g prosciutta cruda
- 1 hrst čerstvé bazalky
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička medu
- ½ lžičky mořské soli
- čerstvě mletý černý pepř
Studená melounová polévka s jahodami a bílým vínem
Inspirujte se naším receptem, který se skvěle hodí pro horké letní dny. Studená melounová polévka s jahodami a bílým vínem je skutečnou delikatesou, kterou připravíte za pár minut a v lednici ji můžete mít pro nečekanou návštěvu v zásobě.
Postup
- Ve větším hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte těstoviny podle návodu na obalu tak, aby zůstaly lehce na skus.
- Uvařené těstoviny slijte, krátce propláchněte studenou vodou a nechte důkladně vychladnout.
- Meloun rozpulte, odstraňte semínka a pomocí tvořítka na ovoce vytvořte kuličky. Pokud tvořítko nemáte, nakrájejte meloun na větší kostky.
- Mini mozzarelly nechte okapat. Pokud jsou větší, překrojte je napůl.
- Prosciutto natrhejte na menší nepravidelné kousky.
- Do malé misky nalijte olivový olej, citronovou šťávu a přidejte med. Promíchejte do hladké zálivky.
- Do velké mísy vložte vychladlé těstoviny, meloun, mozzarellu a většinu natrhané bazalky.
- Přidejte připravenou zálivku a vše opatrně promíchejte.
- Salát dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
- Nakonec přidejte prosciutto, zbytek bazalky a ihned podávejte.
Tipy z redakční kuchyně
- Po několika přípravách jsem zjistila, že největší rozdíl udělá teplota surovin. Meloun i mozzarella by měly být opravdu dobře vychlazené, zatímco těstoviny musí před smícháním úplně vychladnout. Salát pak působí mnohem svěžeji.
- Pokud ho připravuji na letní oslavu, nechávám si prosciutto stranou a přidávám ho až těsně před servírováním. Zůstane krásně jemné a nezvlhne od zálivky.
- A pokud chcete salát posunout ještě o kousek dál, zkuste na závěr přidat několik kapek kvalitního balzamikového krému. S melounem funguje skvěle.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko