Domácí kokosové bounty řezy z pár surovin inspirované slavnou tyčinkou. Stačí řecký jogurt, kokos, med a čokoláda
Krémové kokosové kostky s čokoládou připomínají oblíbené bounty tyčinky, ale jejich příprava je překvapivě jednoduchá. Nepotřebujete troubu ani spoustu ingrediencí. Stačí řecký jogurt, kokos, med a trochu čokolády navrch. Výsledkem je lehký dezert, který se hodí ke kávě, jako sladká svačina i rychlé letní mlsání z lednice.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Nepečené dezerty mají jednu velkou výhodu. Když přijde chuť na něco sladkého, nemusíte čekat hodinu u trouby ani řešit složité vrstvy a krémy. U těchto kokosových řezů mě baví hlavně to, že působí skoro jako malý cukrářský dezert, ale reálně máte většinu práce hotovou za deset minut.
Důležité je jen trefit správnou konzistenci kokosové směsi. Pokud zůstane moc řídká, řezy se po nakrájení rozpadají. Vyplatí se proto kokos přisypávat postupně a chvíli počkat, protože část tekutiny ještě nasákne. Nejlepší výsledek mi vyšel s jemnějším strouhaným kokosem, který vytvoří kompaktnější a krémovější strukturu.
Proč se kokos s čokoládou nikdy neomrzí
Spojení kokosu a hořké čokolády funguje už desítky let hlavně díky kontrastu chutí. Sladší kokosová vrstva je jemná a lehká, zatímco tmavá čokoláda přidá lehkou hořkost a pevnější strukturu. U domácích verzí je navíc výhoda v tom, že si můžete upravit sladkost podle sebe a nepůsobí tak těžce jako kupované tyčinky.
Při nákupu kokosu se vyplatí sledovat hlavně jeho vlhkost. Starší kokos bývá vysušený a směs pak potřebuje více jogurtu nebo medu. Naopak čerstvě otevřený kokos ze sáčku vytvoří vláčnější a měkčí řezy, které se lépe krájí i po vychlazení.
irina2511 / Shutterstock.com
Domácí kokosové bounty řezy – recept
- Počet porcí: 6
- Doba přípravy: Přibližně 15 minut + chlazení
Ingredience
- 250 g řeckého jogurtu
- 60 g medu
- 120 g strouhaného kokosu
- 90 g hořké čokolády
- 1 lžička kokosového oleje
Postup přípravy
- Do větší mísy dejte řecký jogurt a med. Promíchejte je stěrkou nebo lžící do hladkého základu.
- Ke směsi postupně přisypávejte strouhaný kokos. Po každém přidání promíchejte, aby kokos nasákl tekutinu a vznikla hustá hmota, která drží pohromadě.
- Menší hranatou nádobu nebo formu vyložte pečicím papírem. Kokosovou směs do ní přendejte a povrch uhlaďte do rovnoměrné vrstvy.
- Hořkou čokoládu nalámejte na menší kusy a společně s kokosovým olejem ji pomalu rozpusťte ve vodní lázni nebo krátce v mikrovlnné troubě.
- Rozpuštěnou čokoládu nalijte na kokosovou vrstvu a rozetřete ji po celé ploše.
- Formu dejte asi na 10 až 15 minut do lednice, aby čokoláda ztuhla a kokosová vrstva se zpevnila.
- Poté dezert vyjměte z formy a ostrým nožem nakrájejte na menší kostky nebo řezy.
Co se mi při přípravě opravdu osvědčilo
- Nejlepší chuť mají řezy po delším odležení v lednici, ideálně po hodině až dvou. Kokos změkne, vrstvy se propojí a dezert působí mnohem krémověji.
- Pokud chcete výraznější chuť, zkuste do čokolády přidat špetku soli, která zvýrazní sladkost kokosu.
- A malý trik z domácího testování — nůž se při krájení nebude lepit, když ho na chvíli namočíte do horké vody a otřete. U podobných nepečených dezertů to udělá překvapivě velký rozdíl.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko