Tohle rychlé zapečené kuře s brokolicí si uložte. Až nebude čas, zachrání vám večeři
Kuřecí maso s brokolicí a sýrem z jednoho pekáče je řešení pro dny, kdy chcete teplou večeři bez zbytečné práce i nádobí. Kombinace jemného masa, křupavé zeleniny a rozpuštěného sýra funguje spolehlivě a navíc ji připravíte předem a jen dáte zapéct.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Upřímně – tenhle recept jsem začala dělat ve chvíli, kdy jsem měla pocit, že večer už nemám energii stát u sporáku. Všechno nakrájím na prkénku, promíchám v míse a zbytek za mě udělá trouba.
Velká výhoda je, že si můžete připravit základ dopředu, klidně ráno nebo den předem. Jen doporučuju nepřidávat sýr hned, ale až těsně před pečením, aby se nerozmočil. A ještě jedna věc z praxe: Čím větší pekáč použijete, tím lépe se směs opeče a nebude „dušená“.
Brokolice: Proč ji nepřevařit a kdy ji přidat
Brokolice je v tomhle receptu klíčová – dává jídlu lehkost a zároveň kontrast k sýru. Nejčastější chyba je, že ji lidé předvaří moc dlouho. Výsledek je pak měkký, vodnatý a bez chuti.
Mně se osvědčilo brokolici jen krátce spařit horkou vodou (max. 2 minuty) nebo ji dát do pekáče úplně syrovou, pokud ji nakrájíte na menší růžičky. Při pečení změkne akorát a zachová si barvu i strukturu. Navíc tak zůstane víc „šťávy“ v samotném jídle, ne na dně pekáče.
baona jnr / Shutterstock.com
Kuřecí maso s brokolicí a sýrem z jednoho pekáče – recept
- Počet porcí: 4 porce
- Délka přípravy: 15 minut + 30 minut pečení
Ingredience
- 500 g kuřecích prsou
- 1 větší brokolice (cca 400 g)
- 150 g tvrdého sýra (eidam nebo čedar)
- 200 ml smetany ke šlehání
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- ½ lžičky čerstvě mletého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sladké papriky
Zapečené brambory s houbami a pórkem
Voňavé brambory zapečené se smetanou, pórkem a lesními houbami jsou dokonalým jídlem pro chladnější dny. Spojení krémové smetanové omáčky, jemné chuti pórku a výrazného aroma hub vytvoří pokrm, který voní domovem a zahřeje na duši. Připravte si tuhle jednoduchou, ale výjimečně chutnou zapečenou dobrotu, která potěší celou rodinu.
Postup přípravy
- Kuřecí maso opláchněte, osušte a nakrájejte na menší kostky. Vložte je do větší mísy, přidejte olivový olej, sůl, pepř, papriku a tymián a důkladně promíchejte.
- Brokolici rozdělte na menší růžičky. Pokud jsou větší, rozkrojte je, aby se rovnoměrně propekly. Můžete ji krátce spařit horkou vodou, ale není to nutné.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno, česnek prolisujte nebo nasekejte. Přidejte k masu a promíchejte.
- Připravené maso se zeleninou přesuňte do většího pekáče a rovnoměrně rozprostřete.
- Zalijte smetanou tak, aby se dostala mezi jednotlivé kousky, ale směs nebyla úplně „utopená“.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 20 minut.
- Mezitím nastrouhejte sýr nahrubo. Po 20 minutách pekáč vytáhněte, rovnoměrně zasypte sýrem a vraťte zpět do trouby.
- Pečte dalších 10 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezačne lehce zlátnout.
- Po vytažení nechte pár minut odpočinout, aby se šťáva v jídle usadila a porce držely tvar.
Tipy z redakční kuchyně
- Z vlastní zkušenosti doporučuju nepřehánět to se smetanou – méně je v tomhle případě víc, jinak se zapečené jídlo spíš vaří, než peče.
- Pokud chcete výraznější chuť, klidně přidejte část sýra už do směsi před pečením a zbytek navrch.
- A když máte doma zbytky, funguje to skvěle i druhý den – stačí přihřát v troubě a přidat čerstvou bylinku nebo pár kapek citronu, které jídlo „probudí“.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Čtěte dále...
dTest otestoval kladenské a debrecínské pečeně. Výsledky zaskočily i experty, tolik klamání nezažili
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko