Lepší než bramboráky! Placičky z brokolice, ve kterých ji ani nepoznáte
Vyzkoušejte brokolicovo-sýrové placičky, které si oblíbí i ti, kteří brokolici obvykle nemají rádi. Tento jednoduchý a rychlý recept je výživnou a chutnou variantu jídla, jež potěší jak dospělé, tak děti. Kombinace brokolice plné vitamínů a minerálů s parmazánem a česnekem vytváří skvělé jídlo na rychlý oběd, večeři nebo zdravou svačinu. Skvěle chutná horké přímo z pánve, případně později studené s pikantním jogurtovým dipem, který si snadno připravíte doma.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Proč pravidelně jíst brokolici?
Brokolice je v kuchyni oblíbená pro svou univerzálnost a nutriční hodnotu. Skvěle se hodí do salátů, polévek a hlavních jídel díky své jemné chuti, která se snadno kombinuje s bylinkami a sýry. Je bohatá na vitamíny C a K, vlákninu a antioxidanty, což z ní dělá ideální složku pro zdravou stravu.
V našem receptu na brokolicovo-parmazánové placičky se kombinuje s parmazánem a česnekem, což ve výsledku zaručuje nejen skvělou chuť, ale i výživové hodnoty.
Jak brokolicovo-sýrové placičky připravit?
- Počet porcí: 4
- Doba přípravy: 20 minut
Ingredience
- 1 ks brokolice
- 2 lžíce oleje
- 1 stroužek česneku
- 1/2 šálku hladké mouky
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu
- 1 vejce
- 2 lžíce mléka
- sůl
- mletý černý pepř
A_Lein / Shutterstock.com
Postup přípravy
Brokolici si můžete připravit dvěma způsoby: Tradičně na sporáku nebo pohodlně v mikrovlnné troubě.
Příprava brokolice na sporáku:
- Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu.
- Přidejte brokolicové růžičky a vařte 2 minuty.
- Brokolici sceďte a nechte vychladnout na teplotu, kdy ji lze snadno zpracovat.
- Nakrájejte růžičky na malé kousky.
Příprava brokolice v mikrovlnce:
- Vložte brokolici do misky vhodné do mikrovlnky a přidejte 1 lžíci vody.
- Vařte v mikrovlnce 2 minuty. Pokud je potřeba, přidejte ještě 1 minutu, ale zkuste, zda je brokolice měkká už po 2 minutách.
- Nechte vychladnout a nakrájejte na malé kousky.
Příprava placiček:
- Ve velké míse smíchejte nakrájenou brokolici s ostatními ingrediencemi (kromě oleje). Dobře promíchejte.
- Na velké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje na středně vysokou teplotu.
- Pomocí lžíce tvořte na pánvi z těsta placky. Smažte 2–3 minuty z každé strany dozlatova.
- Opakujte, dokud nespotřebujete celé těsto. Nepřeplňujte pánev, smažte po dávkách, pokud je potřeba, přidejte olej.
- Servírujte teplé nebo skladujte v lednici a ohřívejte. V lednici vydrží až 3 dny.
Tip na dip k placičkám
Ochutnejte placičky v celé jejich kráse tím, že je budete namáčet do lahodného jogurtového dipu. Ten si můžete buď jednoduše zakoupit již připravený v supermarketu, nebo jej bez námahy vytvořit doma. Stačí vám jen jogurt, špetka soli, trocha pepře a šťáva z limetky. Tento dip dodá vašim placičkám tu pravou chuť.
Užitečné tipy redakce
- Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat nasekané bylinky jako petržel či pažitku.
- Pokud chcete placičky bez lepku, použijte mandlovou mouku.
- Pro děti můžete placičky podávat s oblíbenou omáčkou či dipem.
Zdroj: Kupi, National Library of Medicine
Čtěte dále...
Květinové vody jsou to nejlepší, co můžete vaší pleti dát! Vybrat ale musíte tu správnou pro váš typ
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko