Velikonoční hit z instagramu: Jednoduché košíčky z tortilly s vaječnou pomazánkou
Tortillové košíčky s vaječnou pomazánkou jsou přesně ten typ receptu, který vypadá efektně, ale ve skutečnosti je hotový za chvíli. Stačí pár běžných surovin a během půl hodiny máte na stole pohoštění, které se dobře servíruje, drží tvar a dá se připravit i dopředu.
Co v článku najdete
Poprvé jsem ho zkoušela před návštěvou, kdy jsem neměla čas na nic složitého, ale zároveň jsem nechtěla vytáhnout klasické chlebíčky. Tyhle malé košíčky jsou takový mezistupeň – pořád jednoduché, ale vizuálně úplně jinde.
Inspirace pochází z instagramu, kde se podobné velikonoční recepty objevují každý rok. Dává to smysl – vejce máme doma všichni, tortilly taky často zbydou a výsledkem je něco, co působí promyšleněji než klasická pomazánka na pečivu.
Vejce a tortilly
Na první pohled jednoduchý recept, ale právě proto je dobré nepodcenit detaily. U vajec je znát, když jsou čerstvá – pomazánka má lepší chuť i barvu. A u okurek se vyplatí vybrat ty kyselejší, aby směs nebyla mdlá.
Co mě překvapilo nejvíc, byly tortilly. Levnější varianty se mi při pečení lámaly a nedržely tvar. Jakmile jsem vzala trochu silnější, výsledek byl hned hezčí a hlavně stabilní. Pokud chcete košíčky jako na fotce, tohle je přesně ten moment, kdy se vyplatí připlatit pár korun.
Tortillové košíčky s vaječnou pomazánkou – recept
- Počet porcí: 8–10 košíčků
- Délka přípravy: Cca 30 minut
Ingredience
- 4 ks vejce
- 2 ks menší kyselé okurky
- 2 lžíce majonézy
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý pepř podle chuti
- 2 ks pšeničné tortilly
- hrst čerstvé pažitky
Velikonoční zajíčci z kynutého těsta
Upečte si na Velikonoce zajíčky z kynutého těsta! Letos nemusíte péct jen jidášky. Zapojte do tvarování velikonočních zajíčků i děti. Tvar nemusí být dokonalý, fantazii se meze nekladou. Zajíčkům snadno uděláte oči z rozinek a po upečení jim kolem krku můžete uvázat i mašličku.
Postup přípravy
- Vejce dejte do kastrůlku se studenou vodou, přiveďte k varu a vařte asi 9–10 minut, aby byla natvrdo. Pak je rychle zchlaďte pod studenou vodou a oloupejte.
- Tortilly podle nějaké misky ořežte do kruhu a vtlačte je do formy na muffiny tak, aby vytvořily malé košíčky. ze zbytků tortill vykrájejte zaječí ouška. Dejte je do trouby předehřáté na 180 °C a pečte zhruba 5–7 minut, dokud nezezlátnou a neztuhnou.
- Vejce nakrájejte na malé kousky. Okurky nasekejte opravdu najemno, aby v pomazánce nepřečnívaly velké kusy.
- V míse smíchejte vejce, okurky, majonézu a hořčici. Osolte, opepřete a promíchejte tak, aby vznikla krémová, ale stále lehce strukturovaná směs.
- Upečené košíčky nechte krátce vychladnout, aby zpevnily tvar, a pak je naplňte připravenou pomazánkou a ozdobte oušky.
- Nakonec posypte nasekanou pažitkou a podávejte ideálně čerstvé, kdy jsou košíčky ještě křupavé.
Tipy z redakce
- Mně se osvědčilo nechat pomazánku spíš hustší – když je moc řídká, košíčky se rychle nasáknou a změknou. Pokud se to stane, stačí přidat jedno vejce navíc a směs znovu promíchat.
- A ještě jedna věc, kterou jsem si ověřila až po druhém pokusu: Plnit košíčky opravdu až těsně před podáváním. Chuť je stejná, ale textura úplně jiná.
- Pokud chcete trochu obměnu, zkuste přidat jemně nasekanou jarní cibulku nebo kapku citronové šťávy – celé to najednou působí svěžeji.
Zdroje: Autorský text Sophia Michalčíková, Kupi.cz, sociální síť Instagram
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko