Česko pokryje jen 80 % spotřeby vajec. Dovoz roste a ceny zůstanou vysoko. Odkud pochází vajíčka, která kupujeme?
Vajec z tuzemské produkce na pultech postupně ubývá, do budoucna by se mohl podíl importovaných ještě zvýšit. Může za to nejen současná epidemie ptačí chřipky, ale i povinný přechod na volné chovy. S tím souvisí také rostoucí cena. Na Velikonoce se tak žádné zlevnění očekávat nedá. Odkud se k nám aktuálně vajíčka dováží?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Polsko v importu vede
Česká republika byla dlouhodobě v produkci vajec téměř soběstačná, v současné době zvládá vykrývat zhruba 80 % poptávky. To se ale může brzy změnit. Vzhledem k tomu, že od začátku roku velké obchody nabízí pouze neklecová vejce, musí je nově dokupovat po celé Evropě.
Zatímco dříve pocházelo až 70 % dovezených vajec z Polska, zbytek především z pobaltských zemí, dnes trh spoléhá na pestřejší skladbu importu. Podíl polských vajec klesl zhruba na 50 %, mimo jiné proto, že v zemi stále převažují klecové chovy.
Vejce k nám putují z východu i Skandinávie
„Zbytek neklecových vajec je z Rumunska, Slovenska (tyto země mají stále také asi 2/3 nosnic v klecích), severní Evropy (většinou mají vše v alternativních chovech) stejně jako Německa a Nizozemí,“ uvedla pro redakci Kupi Gabriela Dlouhá, předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie.
Podle drůbežářů se musí do Česka kvůli pokrytí poptávky dovézt ročně zhruba miliarda kusů vajec. Ta loni od ledna až do listopadu dosáhla hodnoty 2,4 miliardy korun, z toho polovina byla právě z Polska.
Elena Shishkina / Shutterdstock.com
Dovoz z Ukrajiny je na vzestupu
V poslední době se také hovoří o rostoucím importu vajec ze třetích zemí, zejména z Turecka nebo Ukrajiny.
Například podle dat Českého statistického Úřadu (ČSÚ) je Ukrajina druhým největším dovozcem vajec do Česka. Od roku 2024 se hodnota dovezených vajec zvýšila podle Dlouhé o 410 %. Je však nutné poznamenat, že se jedná o vejce z klecových chovů, která končí především v gastro průmyslu.
Co změní přechod na volný chov?
Do budoucna bude mít zásadní dopad také zákaz klecových chovů, který má v Česku začít platit od roku 2027. Tuzemští chovatelé musí investovat do finančně náročných přestaveb technologií, což může dočasně snížit kapacity a zvýšit potřebu dovozu vajec ze zahraničí.
„Plány chovatelů na přestavby jsou až do první poloviny roku 2028. V mezidobí dojde k poklesu produkce vajec z českých chovů a budeme muset více vajec dovážet a věřit dozorovým orgánům (Polska, Rumunska), že se jedná o vejce z neklecových systémů,“ přiblížila pro Kupi Dlouhá.
Jak poznat původ vajec z kódu?
Odkud pochází vejce prodávaná na českém trhu, si potom můžete ověřit sami. Hlavní kód najdete natištěný na skořápce a skládá se z několika částí:
- první je uvedeno číslo pro metodu způsobu chovu (0 = bio/eko, 1 = volný výběh, 2 = podestýlkový chov, 3 = klecový),
- následuje zkratka země původu, tedy např. CZ (Česko), SK (Slovensko), PL (Polsko), DE (Německo), ES (Španělsko), LV (Litva) apod.,
- poslední je identifikační číslo farmy nebo chovu, odkud vejce pochází a podle něhož lze dohledat konkrétní místo produkce.
Další kód bývá uvedený na platu nebo etiketě – ten ale identifikuje místo, kde se vejce třídila a balila, neoznačuje tedy jejich původ.
Naděje na zlevnění opět mizí
Přestavba klecových chovů pak tlačí nahoru i ceny vajec. Do těch se nyní může promítat také nezbytné utrácení drůbeže kvůli ptačí chřipce, která řádí po celé Evropě a nevyhýbá se ani tuzemským chovům.
Podle Tomáše Prouzy, prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR, nelze kvůli celoevropskému výpadku domácí deficit snadno vykrývat dovozem ze zahraničí a v nejbližších měsících proto nemůžeme ani očekávat zlevnění vajec, uvedla ČTK. S tím podle tiskové kanceláře souhlasí i mluvčí Potravinářské komory Marek Zemánek. „Bude-li nákazová situace pokračovat, cena poroste,“ uvedl.
Plato deseti vajec velikosti M aktuálně koupíte za běžnou cenu kolem 79,90 Kč, jak vyplývá ze srovnávače cen Kupi. V akci jsou obvykle k dostání za 49,90 Kč. Akční cena větších balení pak u velikosti M vychází na 89,90 Kč (18–20 ks) až 159,90 Kč (30 ks).
Zdroje: ČTK, Českomoravská drůbežářská unie pro redakci, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko