Virální recept ze sítí: Vylepšený Buldak ramen je silně návykový, ale v tom nejlepším slova smyslu
Znáte čínské polévky, že ano? Ty, které zalijete horkou vodou, a máte nudle. Tak na ně zapomeňte. Až vyzkoušíte tenhle dodělávaný ramen podle trendujícího receptu ze sítí, tak už nic jiného nebudete chtít. Ozkoušeno Kupi, schváleno. S jedním ALE.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Co je vlastně ramen?
Trochu tápete, kam ramen zařadit? Tak si to pojďme ujasnit. Ramen je původně japonská nudlová polévka, která se připravuje z vývaru, pšeničných nudlí a různých doplňků. Základem bývá silný vývar, který se dochucuje například sójovou omáčkou, solí nebo miso pastou.
Do hotové polévky pak přijdou nudle a různé ingredience jako plátky masa, vejce, mořské řasy nebo jarní cibulka. Pravý ramen je poměrně komplexní jídlo a jeho příprava může trvat i několik hodin. Proto vznikla jednodušší verze v podobě instantních nudlí, které se prodávají v sáčku a stačí je zalít horkou vodou.
Na TikToku, Instagramu, YouTube a dalších sítích se hojně objevují recepty, jak tyto instantní nudle „dodělat“ a posunout je na úplně jinou úroveň. Aktuálně obřím hitem je především dodělávaný Buldak Ramen Carbonara. V Kupi jsme ho museli také vyzkoušet a jsme z něj nadšení. O tom, že by se měl jíst jen občas, píšeme níže.
Virální recept: Buldak ramen a 10 minut času
Základem virálního receptu je korejský Buldak ramen, nejčastěji růžová varianta Carbonara. Tu u nás koupíte nejen ve vietnamských večerkách, ale i v některých supermarketech. Jedno balení vyjde zhruba na 50 Kč, za což jsme ho koupili i my. Kromě samotného balíčku nudlí budete potřebovat ještě několik běžných surovin, které většina lidí najde doma v lednici. Výsledkem je jídlo, které je hotové za pouhých 10 minut, ale chutná skvěle.
Ingredience:
- Buldak Ramen Carbonara
- 2–3 vejce (žloutek do omáčky + další jako vložka)
- 1 lžíce majonézy
- trochu sójové omáčky
- chilli olej
- jarní cibulka
Postup:
- Dejte vařit vodu a uvařte ramen nudle podle návodu na obalu.
- Mezitím v misce smíchejte kořenicí směs a omáčku z balení, přidejte žloutek, lžíci majonézy a trochu sójové omáčky. Vymíchejte hladkou emulzi.
- Do směsi postupně přilijte pár lžic horké vody z nudlí a dobře promíchejte, aby vznikla krémová omáčka.
- Přidejte uvařené nudle a promíchejte.
- Navrch dejte vejce na hniličku nebo volské oko, pokapejte chilli olejem a posypte nakrájenou jarní cibulkou.
Výsledkem je překvapivě krémový, pikantní a velmi sytý ramen. Lidé na sítích si ho nemůžou vynachválit a my se k nim přidáváme.
Kupi
Varianty s mrkví, sýrem nebo arašídovým máslem
Výhodou instantních ramenů je, že si je můžete upravit přesně podle své chuti. Základní recept s Buldak nudlemi je jen jednou z možností. Na sociálních sítích se objevují desítky dalších variací. Populární jsou i rameny Kimchi, Oyakata Miso nebo Shin Ramyun.
Velmi populární je také dodělávaná verze s plátky mrkve, opečenou slaninou, cibulkou a koriandrem a vejcem na hniličku. Další varianta je naopak krémová – do hotových nudlí se přidá trocha smetany a strouhaného sýra, který se v horkém vývaru rozpustí. Výsledkem je velmi jemná a sytá polévka, která připomíná těstoviny v sýrové omáčce.
Zajímavou kombinací je ještě arašídové máslo, kukuřice a slanina. Arašídové máslo vytvoří hustší omáčku s lehce oříškovou chutí, což má také něco do sebe.
Kupi
Kupi radí: Jen jednou za čas, složení není nejzdravější
Nalijme si čistého vína, instantní polévky a rameny rozhodně nepatří mezi nejzdravější potraviny. Jsou sice rychlé a levné, ale jejich složení není ideální pro každodenní konzumaci.
Hlavním problémem je velké množství soli a různých přídatných látek. Například Buldak Carbonara, který se používá v tomto virálním receptu, obsahuje v jednom balení přibližně 427 kcal. Má 15 g tuků, 5 g cukrů, 7 g bílkovin a kolem 3 g soli.
Ve složení najdeme i řadu potravinářských aditiv. Mezi ty důležitější patří například E621 (glutamát sodný), E627 a E631 (zvýrazňovače chuti), E551 (protispékavá látka), E412 (zahušťovadlo) nebo E101 (barvivo). Nudle samotné jsou vyráběny z pšeničné mouky a palmového tuku a obsahují řadu regulátorů kyselosti.
Ale jak už jsme si řekli, pokud si takovou dobrotu dopřejete jen jednou za čas, nic zásadního se nestane. A chuťově je tenhle virální ramen opravdu výborný, tak ho klidně vyzkoušejte!
Zdroje: Kupi.cz, sociální sítě
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko