Sushi dort, který válcuje oslavy: Studená bomba z lososa, rýže a krému, kterou si každý fotí dřív, než jí
Sushi dort je přesně ten typ receptu, který vypadá luxusně, chutná ještě líp a přitom nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Spojuje oblíbené chutě sushi do jedné efektní formy, která se krájí jako dort a mizí ze stolu rychlostí, kterou nečekáte. Hodí se na oslavy, brunche i večeře s přáteli, kdy chcete nabídnout něco svěžího, moderního a lehkého, ale zároveň s wow efektem. Díky studené přípravě a jednoduchému vrstvení je ideální i pro ty, kdo se sushi rolkám raději vyhýbají.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Sushi dort je ukázkou toho, jak se tradiční chutě dokážou přizpůsobit evropskému stylu stolování. Místo precizního rolování přichází vrstvení, místo bambusové podložky obyčejná dortová forma. Výsledek ale chutná překvapivě autenticky.
Kombinace rýže, lososa, krémového sýra a řasy nori funguje spolehlivě a dává prostor kreativitě. Právě proto se sushi dorty objevují čím dál častěji na oslavách, kde mají nahradit chlebíčky nebo slané koláče – jsou lehčí, svěžejší a vizuálně nepřehlédnutelné.
Sushi dort s lososem a krémovým sýrem – recept
- Počet porcí: 8 porcí
- Délka přípravy: Cca 45 minut + 30 minut chlazení
Ingredience
- 500 g sushi rýže
- 6–7 lžic rýžového octa
- 2 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- 700 g krémového smetanového sýra
- 500 g uzeného lososa
- 4 ks zralého avokáda
- 1/2 ks salátové okurky
- 6 ks plátků řasy nori
- 10 g černého sezamu
- dle chuti nasekaná jarní cibulka na dekoraci
Sophia Michalčíková / Kupi.cz
Postup přípravy
- Sushi rýži uvařte podle návodu na obalu, nechte ji vychladnout, aby se s ní dobře pracovalo a dort se nerozpadal. Poté ochuťte rýžovým octem, cukrem a solí.
- Dortovou formu o průměru 26 cm vyložte pečicím papírem tak, aby přesahoval okraje a šel později snadno vytáhnout.
- Uvařenou rýži rozdělte na dvě stejné části, stejně tak si rozdělte krémový sýr.
- Na dno formy rovnoměrně rozetřete první polovinu rýže a lehce ji uhlaďte lžící nebo navlhčenou rukou.
- Na rýži položte plátky nori tak, aby pokryly co největší plochu.
- Na nori naneste polovinu krémového sýra a rozetřete jej do hladké vrstvy.
- Avokádo oloupejte, zbavte pecek a nakrájejte na plátky, okurku nakrájejte na tenké proužky. Obě suroviny rozložte na sýrovou vrstvu.
- Přidejte část uzeného lososa a rovnoměrně jej rozprostřete po celé ploše.
- Přikryjte druhou polovinou rýže, znovu lehce přitlačte a položte zbylé plátky nori.
- Na nori rozetřete druhou polovinu krémového sýra a posypte černým sezamem.
- Zbytek lososa naaranžujte po obvodu dortu nebo po celé ploše podle vlastního vkusu.
- Dort vložte alespoň na 30 minut do lednice, aby zpevnil a jednotlivé vrstvy se spojily.
- Před podáváním vyjměte dort z formy, posypte nasekanou jarní cibulkou a nakrájejte ostrým nožem na porce.
Sushi na plech bez rolování
Sushi nemusí být jen o rolování! Tento recept na sushi na plech je snadný a potěší každého, kdo si chce vychutnat japonské dobroty bez složité přípravy. Stačí jen málo surovin, a přesto si vychutnáte svěží chuť klasického sushi v moderním pojetí. Ideální pro ty, kteří nikdy nesahali po bambusové podložce. Tento přístup k sushi přípravě je rychlý, jednoduchý a plný chutí!
Tipy redaktorky pro vylepšení
- Při přípravě se mi osvědčilo navlhčit nůž studenou vodou před každým řezem – řezy jsou pak čisté a vrstvy drží tvar.
- Pokud chcete ještě výraznější chuť, zkuste část krémového sýra lehce osolit nebo do něj vmíchat jemně nasekanou jarní cibulku.
- Dort se dá připravit i několik hodin dopředu, jen ho uchovávejte zakrytý, aby neosychal.
- A pokud chcete opravdu efektní výsledek, část lososa natrhejte do „růžiček“ – vypadá to slavnostně a přitom úplně nenuceně.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz, Instagram
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko