Virální jogurtové tiramisu z pár surovin: Internet ho miluje a vy ho zvládnete rovnou v kelímku
Další virální dezert, který se šíří sociálními sítěmi, stojí na stejném principu jako hitový jogurtový cheesecake: Minimum surovin, žádné pečení a maximální chuťový efekt. Jogurtové tiramisu kombinuje hustý řecký jogurt, silnou kávu a sušenky, které během odležení změknou a vytvoří známý „tiramisu efekt“. Dezert vzniká přímo v kelímku, bez misek a bez stresu, a přesto chutná překvapivě dospěle, vyváženě a elegantně. Ideální řešení, když máte chuť na kávový dezert, ale nechce se vám pouštět do klasické verze.
Co v článku najdete
Jogurtové tiramisu: Pokračování virální vlny bez pečení
Jogurtové tiramisu přirozeně navazuje na trend dvousurovinových dezertů, které vypadají až podezřele jednoduše, ale fungují. Základ je stejný jako na virální japonský cheesecake z kelímku: Sušenky nasáknou tekutinu, změknou a propojí se s jogurtem do krémové, kompaktní struktury.
Rozdíl je v chuti – tady hraje hlavní roli espresso, které dodá dezertu lehkou hořkost a hloubku typickou pro tiramisu. Výsledek není přehnaně sladký ani těžký, spíš svěží a kávově výrazný. Přesně ten typ dezertu, který si klidně dáte i po pozdní večeři.
Káva a kakao: Proč tahle kombinace nikdy nezklame
Espresso a kakao patří k nejklasičtějším dezertním kombinacím vůbec. Káva dodá dezertu aroma a jemnou hořkost, kakao ji na závěr podtrhne a vizuálně celý kelímek „zavře“.
V jogurtové verzi navíc vynikne kontrast mezi kyselostí jogurtu a intenzitou kávy, což je důvod, proč dezert chutná dospěle a nepůsobí jako rychlá náhražka tiramisu, ale jako jeho moderní varianta. Pokud zvolíte kvalitní kakao, poznáte rozdíl hned při prvním soustu.
Alter-ego / Shutterstock.com
Jogurtové tiramisu z kelímku – recept
- Počet porcí: Připravíte 1 větší kelímek nebo 2 menší porce
- Délka přípravy: 5–10 minut + odležení v lednici
Ingredience
- 450 ml hustého bílého řeckého jogurtu
- 40 ml silného vychlazeného espressa
- 100 g sušenek (např. karamelové nebo jiné oblíbené)
- 1 lžička kvalitního kakaového prášku
Veganské tiramisu
Veganské tiramisu je lahodný dezert vyrobený ze sójových produktů. Nejdříve je třeba upéct plát těsta a poté jej navrstvit na sebe spolu s krémem. Na tomhle výborném moučníku zaručeně pochutnáte.
Postup přípravy
- Otevřete kelímek řeckého jogurtu a pokud je naplněný až po okraj, odeberte malé množství, aby zůstal prostor na další ingredience.
- Do jogurtu pomalu nalijte vychlazené espresso a lehce ho promíchejte lžičkou, aby se káva rovnoměrně spojila s jogurtem.
- Sušenky postupně zasunujte přímo do jogurtu, ideálně kolmo dolů, aby se dobře nasákly kávovo-jogurtovou směsí.
- Povrch lehce zarovnejte, kelímek zakryjte víčkem nebo fólií a uložte do lednice.
- Dezert nechte odpočívat alespoň několik hodin, ideálně přes noc, aby sušenky změkly a vytvořily typickou tiramisu strukturu.
- Těsně před podáváním povrch rovnoměrně posypte kakaovým práškem.
Tipy pro vylepšení receptu z redakční kuchyně
- Z vlastní zkušenosti doporučuji použít opravdu silné espresso, aby se jeho chuť v jogurtu neztratila.
- Pokud máte jogurt hodně hustý, káva ho krásně „uvolní“ a výsledek bude krémovější.
- Se sušenkami se vyplatí držet zpátky – méně vrstev znamená jemnější strukturu.
- Kakao sypte až těsně před servírováním, jinak zvlhne a ztratí svůj efekt.
Zdroj: Kupi, Sophia Michalčíková
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko