Spící perníčci v listovém těstě: Ten nejroztomilejší recept ze sociálních sítí, který letos trenduje
Spící perníčci v listovém těstě jsou jedním z těch vánočních receptů, které potěší děti i dospělé a přitom nezaberou víc než pár minut. Kombinují křupavé listové těsto, měkký perníček a čokoládové kostičky, které se při pečení promění v měkkou, voňavou vrstvu. Tento jednoduchý recept vytváří útulnou atmosféru, ať už pečete odpoledne s dětmi, nebo chcete připravit rychlou sladkost ke kávě. Díky srozumitelnému postupu se vám povede i tehdy, když máte jen chvilku.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
První várku spících perníčků jsem pekla v momentě, kdy jsem nutně potřebovala trochu vánočního klidu. Listové těsto jsem rozložila na stůl, nakrájela na čtverce a začala ukládat malé perníčky pod čokoládovou peřinku. Byl to rituál, který mě nečekaně zpomalil. Měla jsem pocit, jako bych skládala malou pohádku přímo na plechu. Když pak těsto v troubě naběhne a perníčky se „schoulí“ pod přikrývkou, vzniká doslova dětsky radostná scéna. A nejlepší na tom je, že recept je rychlý, jednoduchý a pokaždé přinese stejnou dávku úsměvu.
Listové těsto je zimní stálice. Jeho vrstvy vznikají střídáním těsta a tuku, a když se dostane do horké trouby, začne mezi nimi pracovat pára. Těsto se nafoukne, oddělí a vytvoří jemně křupavou strukturu, která připomíná načechranou peřinku – přesně tu, do které se perníček krásně „uloží“. Spojení čokolády, která při teple změkne, a perníkového koření vytváří kombinaci, která je výrazná, hřejivá a dokonale zimní. Je to krásná ukázka toho, jak tradiční chutě mohou získat hravou, moderní podobu.
Spící perníčci
- Počet porcí: 8 kusů
- Čas přípravy: přibližně 25 minut
Ingredience
- 1 balení rozváleného listového těsta
- 8 malých perníčků
- 16 kostiček čokolády
- 1 vejce na potření
- 1 lžíce moučkového cukru
Sophia Michalčíková
Postup přípravy
- Rozložte listové těsto na pracovní plochu a nakrájejte ho na osm stejných obdélníků.
- Na každý obdélník položte dvě kostičky čokolády, které budou fungovat jako malý čokoládový polštář.
- Na čokoládu položte perníček tak, aby jeho hlavička směřovala ven z obdélníku.
- Spodní část těsta přehněte přes tělo perníčku jako přikrývku a jemně přitlačte, aby se okraje spojily.
- Vejce rozšlehejte a potřete jím každý kousek, aby se při pečení vytvořila zlatavá barva.
- Přeneste perníčky na plech s pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na střední teplotu.
- Pečte přibližně 15 minut, dokud listové těsto nenaběhne a nezíská lehce zlatý odstín.
- Hotové perníčky posypte moučkovým cukrem a nechte krátce vychladnout, aby čokoláda uvnitř mírně ztuhla.
Tipy pro vylepšení receptu
- Za sebe doporučuju pracovat s opravdu vychlazeným listovým těstem, lépe drží tvar a v troubě krásně naběhne.
- Pokud chcete výraznější chuť, přidejte na čokoládový polštář maličký kousek másla nebo kapku vanilkového extraktu – provoní těsto ještě víc.
- A pokud pečete s dětmi, je skvělé nechat je vymýšlet „výrazy“ perníčků, případně je po upečení lehce dozdobit cukrovou polevou.
- Spící perníčky můžete také podávat s horkým kakaem – čokoláda uvnitř jemně povolí a vytvoří téměř návykové sousto.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz, Instagram
Čtěte dále...
Vzali byste si auto na operák? Benefity z toho má i běžný člověk, nejen firma, radí finanční poradce
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko