Recept na křupavý flatbread s hruškou, brie a brusinkami, který je hotový za 20 minut a chutná přímo božsky
Flatbread s hruškou, brie a brusinkami je jedním z těch receptů, které vás zachrání, když potřebujete rychlý, ale přesto efektní pokrm. Křupavý základ se spojí se sladkostí zralé hrušky, jemností sýra brie a výraznou brusinkovou vrstvou, která celý pokrm pozvedne na svěží zimní kombinaci. Tento postup vám ukáže, jak si během dvaceti minut připravit jídlo, které působí jako malé gurmánské potěšení, vhodné na večer s přáteli, pro rodinné sdílení i jako rychlá, ale krásná večeře.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Tenhle flatbread miluju hlavně kvůli jeho jednoduché skladbě chutí. Zralá hruška je v zimní kuchyni malý poklad. Když se na tenkém plátu těsta propojí s rozteklým brie, vznikne jemná, až krémová vrstva, do které brusinky vnesou šťavnatou kyselost a energii. Když jsem tento recept zkoušela poprvé, překvapilo mě, jak elegantně působí už po pár minutách v troubě. A co je nejlepší? Nepotřebuje složitou přípravu ani speciální techniku. Je to ten typ jídla, který dodá večeru atmosféru, i když máte za sebou dlouhý den.
Hruška a brie – dvojice, která funguje
Párování ovoce a sýrů je starší než moderní gastronomie a hruška s brie patří mezi nejvyváženější kombinace. Hrušky jsou v zimním období na vrcholu chuti, jejich přirozená sladkost podtrhuje jemnou, lehce nasládlou strukturu brie sýrů. Když se spojí s brusinkami, vzniká kontrast tří tónů: sladkého, krémového a kyselkavého. Přidání tymiánu celý pokrm ještě víc ukotví do zimního období. Vždycky mě fascinuje, jak pár surovin vytvoří harmonii, která vypadá propracovaně, i když celá příprava zabere sotva dvacet minut.
Flatbread s hruškou, brie a brusinkami
- Počet porcí: 2 až 3
- Délka přípravy: 20 minut
Ingredience
Základ
- 1 kus flatbreadu nebo naanu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička medu (volitelné)
Obložení
- 1 zralá hruška nakrájená na tenké plátky
- 100 g sýra brie
- 2 lžíce brusinkové omáčky nebo hrst sušených brusinek
- půl lžičky čerstvého tymiánu nebo malé množství sušeného
- hrst rukoly nebo mladého špenátu
- mletý černý pepř podle chuti
Dokončení
- trocha medu
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 200 stupňů a připravte si plech vystlaný pečicím papírem.
- Položte flatbread na plech a potřete ho olivovým olejem. Pokud máte rádi jemně sladký základ, přidejte i lžičku medu.
- Na potřený základ rozložte tenké plátky hrušky tak, aby zakryly většinu povrchu.
- Přidejte plátky sýra brie a rovnoměrně je rozprostřete po celé ploše.
- Na sýrovou vrstvu naneste brusinkovou omáčku nebo rozhoďte sušené brusinky.
- Posypte tymiánem a dochuťte mletým černým pepřem.
- Vložte plech do trouby a pečte 8 až 10 minut, dokud se brie nerozpustí a okraje nezískají zlatý nádech.
- Po upečení nechte flatbread pár minut odpočinout a poté přidejte hrst rukoly nebo mladého špenátu.
- Na závěr jemně pokapejte malým množstvím medu.
Tipy pro vylepšení receptu
- Když chci flatbread opravdu vyladit, hrušku si předem nechám pár minut odpočinout v misce s citronovou šťávou. Zachová si krásnou barvu a získá jemně svěží tón.
- Pokud spěchám, používám naan, který má pevnější strukturu a krásně se propeče do křupava.
- Zjistila jsem také, že brie nejlépe funguje, když má pokojovou teplotu, protože se rovnoměrněji rozpustí a vytvoří krémovou vrstvu.
- A pokud máte rádi výraznější chuť, zkuste na závěr přidat pár kapek balzamikové redukce.
- Tymián můžete nahradit i rozmarýnem, ale přidávejte opravdu opatrně, aby nepřebil zbytek chutí.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko