Dokonalé pudingové taštičky z lístkového těsta: Sladká rychlovka, která zmizí dřív, než vychladne
Pudingové taštičky z lístkového těsta jsou tím nejjednodušším dezertem, který přitom vypadá jako z vitríny francouzské cukrárny. Křupavé máslové těsto, vanilkový krém, sladké jahody a mandlové lupínky tvoří kombinaci, kterou ocení každý mlsný jazýček. Hotové je budete mít za pár desítek minut, a pokud je ještě ozdobíte lyofilizovanými malinami a poprášíte cukrem, máte na stole dokonalou sladkou tečku pro každou příležitost.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Proč jsou pudingové taštičky dokonalou volbou na víkend
Pokud chcete dezert, se kterým nadchnete rodinu i návštěvu a přitom nezůstanete půl dne zavření v kuchyni, pudingové taštičky jsou sázkou na jistotu. Recept vychází z tradiční evropské cukrařiny, kde se lístkové těsto používá na přípravu rychlých sladkých i slaných pochoutek. Náplň z pudingu a ovoce dodává každému soustu jemnou, krémovou chuť, zatímco mandlové lupínky krásně křupou.
Věděli jste, že…
Lístkové těsto vzniklo v 17. století ve Francii a původně bylo vyvíjeno jako obdoba těsta na croissanty? Podle legendy ho vynalezl pekař jménem Claudius Geleé, když chtěl vytvořit máslové pečivo pro nemocného otce. Tajemství jeho vrstvené struktury spočívá ve střídání másla a těsta, které při pečení vytvoří typickou nadýchanou konzistenci. V dnešní době nám ale stačí koupit hotové lístkové těsto a připravit s ním prakticky cokoliv během pár minut.
Axel Mel / Shutterstock.com
Pudingové taštičky – recept
- Počet porcí: 8
- Délka přípravy: 45 minut
Ingredience
- 1 balení lístkového těsta
- Hladká mouka na podsypání
- 1 vejce na potření
- Krystalový cukr na posypání
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 350–400 ml mléka na přípravu pudingu
- Čerstvé jahody
- Lyofilizované maliny
- Mandlové lupínky
- Moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
- Předehřejte troubu na 200 °C a připravte plech vyložený pečicím papírem.
- Lístkové těsto rozválejte na lehce pomoučeném povrchu a nakrájejte ho na obdélníky podle toho, jak velké taštičky chcete připravit.
- Každý obdélník přeneste na plech a nožem naznačte menší obdélník uprostřed – tento prostor budete po upečení plnit.
- Povrch těsta potřete rozšlehaným vejcem a lehce posypte krystalovým cukrem.
- Vložte do trouby a pečte 10–15 minut, dokud taštičky nezezlátnou a nenafouknou se.
- Mezitím připravte vanilkový puding dle návodu na obalu, ale použijte méně mléka (350–400 ml místo doporučených 500 ml), aby byl puding hustší. Nechte ho vychladnout.
- Upečené taštičky nechte chvilku vychladnout, poté prstem nebo lžičkou jemně stlačte naznačený střed a vytvořte tak místo pro náplň.
- Pomocí cukrářského sáčku nebo lžičky naplňte taštičky vanilkovým pudingem.
- Ozdobte nakrájenými čerstvými jahodami, lyofilizovanými malinami a mandlovými lupínky.
- Nakonec taštičky poprašte moučkovým cukrem a podávejte.
Tipy z redakce pro ty nejlepší taštičky
- Pokud chcete ještě výraznější chuť, přidejte do pudingu lžíci vanilkového extraktu nebo kapku rumu.
- Místo jahod můžete použít borůvky, maliny, broskve nebo meruňky, vždy vybírejte pevné ovoce, aby na taštičkách drželo.
- Taštičky podávejte ideálně v den přípravy, aby těsto zůstalo krásně křupavé.
- Pro slavnostní vzhled ozdobte dezert i snítkou máty a podávejte s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Zdroj: Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko