Mango v polévce? Ano! Vyzkoušejte tento exotický recept, který je snadný na přípravu, ale chutná přímo božsky
Chcete zkusit něco nového, co osvěží váš jídelníček? Tohle je přesně ono! Jednoduchý recept, který je ale tak dobrý, že si ho zamilují i ti, co mrkev moc nemusí. Ať už ji dáte jako předkrm nebo rovnou jako hlavní jídlo, tahle polévka si na vašem stole získá čestné místo.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Mrkvová polévka s mangem a zázvorem je dokonalý mix klasických chutí a exotiky. Sladká mrkev a zázvor – to je osvědčená dvojka, ale když k tomu přidáte mango, dostanete úplně nový rozměr – svěží, ovocný a nečekaně lahodný. Ideální na sychravé dny, kdy vás nejen zahřeje, ale díky zdravým surovinám taky pěkně nakopne. A víte, co je na tom nejlepší? Příprava je fakt jednoduchá, zvládne ji každý, i když s vařením teprve začíná. A jako bonus? Je plná vitamínů!
Polévka z mrkve, manga a zázvoru – recept
- Počet porcí: 4
- Délka přípravy: 50 minut
Ingredience
- 500 g mrkve
- 1 ks celeru
- 2 ks manga
- 1 ks pomeranče
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 střední kousek zázvoru
- 500 ml zeleninového vývaru
- 100 ml kokosového mléka
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- trochu oleje na smažení
- čerstvá petržel na ozdobu
Lecker Studio / Shutterstock.com
Postup přípravy
- Mango a pomeranč oloupejte. Dužinu manga oddělte od pecky a nakrájejte na menší kousky. Pomeranč také nakrájejte na malé kousky.
- Cibuli, zázvor a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Mrkev a celer očistěte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
- V hrnci rozehřejte trochu oleje a přidejte nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Krátce vše orestujte, dokud nezačne vonět.
- Přidejte nakrájenou mrkev, celer, mango a pomeranč. Vše promíchejte a opět krátce orestujte.
- Zalijte směs zeleninovým vývarem a kokosovým mlékem. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte polévku vařit přibližně 30 minut, dokud není zelenina měkká.
- Jakmile je vše uvařené, vezměte tyčový mixér a polévku pečlivě rozmixujte do hladké konzistence.
- Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle potřeby.
- Hotovou polévku nalijte do misek nebo hlubokých talířů a ozdobte čerstvou petrželkou.
Tipy pro vylepšení receptu
- Pokud chcete polévku ještě více zjemnit, přidejte trochu smetany ke šlehání.
- Pro výraznější chuť můžete přidat špetku kari koření nebo kurkumy.
- Pokud máte rádi křupavé textury, zkuste polévku ozdobit opečenými kousky cizrny nebo krutony.
- Mango vybírejte zralé, ale pevné – mělo by být sladké a šťavnaté.
Zdroj: Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko