Americká klasika na českém stole: Udělejte si Funnel Cake a ohromte všechny své strávníky

Funnel Cake na břidlicovém tácu K_Irina / Shutterstock.com

Funnel Cake je sladká americká dobrota, kterou znáte z poutí, festivalů a venkovských trhů. Tento provázkovitý dezert má něco ze španělských churros i klasických koblih, ale přitom je zcela jedinečný. Poprášený moučkovým cukrem nebo ozdobený ovocem, čokoládou a šlehačkou se stane hitem každého posezení. A víte, co je na tom nejlepší? Jeho příprava je jednoduchá a nepotřebujete žádné speciální vybavení!

Přečtěte si také

Nečekejte hodinu, než změkne máslo. Naučte se chytré triky zkušených hospodyň

Dobrota z Ameriky

Funnel Cake je tradiční sladký pokrm, který má kořeny ve Spojených státech, ale jeho původ bychom mohli vystopovat až do Evropy. Do Ameriky tuto pochoutku přinesli němečtí a holandští přistěhovalci. Německá varianta, známá jako Straubentorte, se dodnes připravuje jako „hroznový dort“ a má podobu smaženého těsta podobného krajce. Není divu, že Američané tuto dobrotu okamžitě přizpůsobili svému vkusu a udělali z ní pouťovou stálici.

Na první pohled vypadá Funnel Cake složitě, ale ve skutečnosti jde o velmi jednoduché těsto, které se smaží ve vrstvě horkého oleje. Název pochází od tradičního způsobu přípravy – těsto se lije do horkého oleje pomocí trychtýře (anglicky „funnel“), který vytváří charakteristický provázkovitý vzor. Výsledkem je křupavý a nadýchaný dezert, který můžete přizpůsobit svým chutím.

Funnel Cake se často podává s moučkovým cukrem, ale možností je neomezeně mnoho – čokoládový přeliv, čerstvé ovoce, šlehačka nebo třeba zmrzlina. Ať už si ho dáte jen tak nebo s bohatou oblohou, vždy vás překvapí svou lehkostí a lahodnou chutí. Ideální jako rychlý dezert pro rodinné oslavy, víkendové lenošení nebo prostě jen pro radost.

Funnel Cake na talíři K_Irina / Shutterstock.com

Funnel Cake – recept

  • Počet porcí: 4
  • Délka přípravy: 30 minut

Ingredience

  • 370 ml plnotučného mléka
  • 2 vejce
  • 2 hrnky hladké mouky
  • 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/2 lžičky soli
  • řepkový olej na smažení
  • moučkový cukr (nebo skořicový) na posypání

Postup přípravy

  1. Do hlubokého hrnce nebo fritézy nalijte olej tak, aby tvořil dostatečně hlubokou vrstvu (alespoň 5–7 cm). Rozpalte ho na teplotu 190 °C.
  2. V jedné míse prošlehejte mléko s vejci, dokud nevznikne hladká směs.
  3. V jiné míse smíchejte mouku, kypřicí prášek, skořici a sůl.
  4. Poté suché přísady postupně přidávejte do mléčné směsi a míchejte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.
  5. Přelijte těsto například džbánku nebo použijte plastový sáček, kterému ustřihnete roh.
  6. Do rozpáleného oleje nalévejte těsto krouživými pohyby, aby vznikl krajkový, propletený vzor.
  7. Smažte těsto dozlatova, zhruba 1–2 minuty z každé strany.
  8. Poté smaženku vyjměte děrovanou naběračkou a nechte ji okapat na papírové utěrce, aby se zbavila přebytečného oleje.
  9. Hotové Funnel Cakes posypte moučkovým nebo skořicovým cukrem. Chcete-li něco extra, přidejte čerstvé ovoce, čokoládovou polevu nebo kopeček šlehačky.
Masopustní koblihy
Čas přípravy: 2 hod 15 min Obtížnost: Střední

Masopustní koblihy

Masopustní koblihy patří mezi tradiční české dobroty spojené s tímto zimním veselím. Jejich příprava je sice trošku náročnější, výsledná chuť je však s těmi kupovanými naprosto nesrovnatelná. Vyzkoušejte si je doma připravit podle našeho receptu a budete se oblizovat až za ušima.

Masopustní koblihy
Churros s čokoládou
Čas přípravy: 1 hod Obtížnost: Snadný

Churros s čokoládou

Churros s čokoládou skvěle chutnají a svou chutí připomínají u nás tolik oblíbené koblížky. Tato smažená španělská delikatesa vonící po skořici zaručeně potěší malé i velké mlsouny.

Churros s čokoládou

Tipy pro vylepšení receptu

  • Aby byl váš Funnel Cake ještě zajímavější, experimentujte s různými způsoby nalévání těsta. Menší kroužky, větší smyčky, nebo dokonce jeden velký provázkový „dort“ – fantazii se meze nekladou.
  • Pokud nemáte po ruce džbánek nebo trychtýř, použijte čistý plastový sáček. Naplňte ho těstem, ustřihněte roh a máte vlastní improvizovaný dávkovač!
  • Pokud nemáte kuchyňský teploměr, hlídejte teplotu oleje tak, aby byl rozžhavený, ale ne příliš – těsto by se mělo smažit rovnoměrně a nemělo by okamžitě zhnědnout.

Zdroj: Kupi.cz