Nikdy nebudete chtít jiné: Nejlepší recept na domácí churros, který musíte vyzkoušet

Churros na dřeveném prkénku Kupi.cz

Zlatavé, křupavé a neodolatelně lahodné – churros, ikonický španělský dezert, si snadno zamilujete. Dobrá zpráva? Připravit si je můžete i doma! Nepotřebujete speciální vybavení ani exotické ingredience. Stačí pár základních surovin, trocha trpělivosti a během chvilky vykouzlíte dokonalou sladkost, která provoní váš domov.

Přečtěte si také

IKEA spouští online bazar po celé Evropě: Druhý život nábytku se stává realitou

Churros: Odkud vlastně pochází?

Churros jsou jedním z pokladů španělské kuchyně, ale jejich původ je opředen legendami. Nejpopulárnější teorie tvrdí, že tento dezert vynalezli španělští pastevci. Ti hledali jednoduchou pochoutku, kterou by si mohli připravit i v odlehlých horách. Inspirací jim prý byly rohy ovcí churra, které svým tvarem připomínají churros. Jiní odborníci na gastronomii ale tvrdí, že recept do Španělska přivezli obchodníci z Číny, kde se podobná smažená pochoutka nazývá youtiao.

Ať už je pravda jakákoli, churros se staly neodmyslitelnou součástí španělské kuchyně a jejich obliba se bleskově rozšířila do celého světa. Ve Španělsku jsou často podávány k snídani s hustou horkou čokoládou. V Latinské Americe je pak populární jejich plnění – nejčastěji sladkým karamelem nebo vanilkovým krémem. A dnes? Najdete je na trzích, festivalech i v luxusních kavárnách. Přestože jejich příprava může vypadat složitě, opak je pravdou. S naším jednoduchým receptem to zvládne i začátečník. Tak co, pustíte se do toho?

Domácí churros s čokoládovým dipem na dřevěném prkénku Kupi.cz

Recept na domácí churros

Počet porcí: 30 kusů

Doba přípravy: 60–90 minut

Ingredience

  • 250 ml mléka
  • 50 g másla
  • 2 lžíce cukru
  • 1 lžíce vanilkového cukru
  • 200 g hladké mouky
  • 4 vejce
  • špetka soli
  • olej na smažení
  • moučkový cukr na posypání

Postup přípravy

  1. Do hrnce nalijte mléko, přidejte máslo, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Zahřívejte na středním plameni, dokud se máslo nerozpustí a směs nezačne jemně vařit.
  2. Jakmile se směs začne vařit, přisypte mouku a rychle míchejte, dokud se nevytvoří hladké těsto. Těsto by se mělo odlepovat od stěn hrnce. Poté jej odstavte a nechte vychladnout.
  3. Do vychladlého těsta postupně přidávejte vejce – jedno po druhém. Po každém vejci těsto důkladně promíchejte nebo použijte mixér. Vznikne hladká a mírně lepkavá hmota.
  4. Předehřejte si ve větším hrnci olej na střední teplotu. Mezitím přeneste těsto do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou.
  5. Těsto vytlačujte ve tvaru 8–10 cm dlouhých tyčinek přímo do rozpáleného oleje. Dejte pozor, aby mezi jednotlivými kousky byl dostatek místa. Každý kousek smažte zhruba 2 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatavé.
  6. Hotové churros přeneste na talíř vyložený papírovými ubrousky, aby se odsál přebytečný olej.
  7. Ještě teplé churros posypte moučkovým cukrem a podávejte s Nutellou nebo jiným oříškovým krémem podle chuti.
Čokoládové vafle
Čas přípravy: 30 min Obtížnost: Snadný

Čokoládové vafle

Máme pro vás tip (nejen) na víkendovou snídani. Čokoládové vafle jsou snadné na přípravu a zachutnají dospělým i dětem. A co víc – je to skvělá volba také na snídani do postele.

Čokoládové vafle

Jak recept vylepšit?

  • Rozpusťte tabulku kvalitní čokolády s trochou mléka a špetkou skořice. Získáte hustý a aromatický dip, který k churros neodmyslitelně patří.
  • Použijte kuchyňský teploměr, abyste udrželi olej na správné teplotě (kolem 180 °C). Příliš horký olej může churros spálit, zatímco příliš studený způsobí, že budou nasáklé tukem.
  • Zkuste do těsta přimíchat kousek citronové kůry nebo špetku kardamomu pro jemnější chuť.
  • Churros jsou nejlepší čerstvé, ale pokud nějaké zbudou, zahřejte je v troubě na 180 °C, aby byly opět křupavé.

Zdroj: Kupi.cz