Hruškové taštičky z listového těsta: Rychlý recept s vanilkovým krémem a celou půlkou hrušky
Stačí hotové listové těsto, několik hrušek a jednoduchý vanilkový krém. Z pár surovin vzniknou malé křupavé taštičky s celou půlkou ovoce uprostřed, které na plechu vypadají skoro cukrářsky. Přitom není potřeba zadělávat těsto, válet několik vrstev ani trávit celé odpoledne v kuchyni.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Listové těsto z obchodu je tady přesně to, co potřebujete
U některých receptů se vyplatí začínat úplně od nuly. U listového těsta to ale při rychlém pečení nedává moc smysl. Chlazené rozválené těsto ze supermarketu je na tyhle taštičky ideální – rozbalíte ho, nakrájíte a za pár minut může být plech v troubě.
Praktičtější je chlazená varianta než zmrazená. Nemusí se rozmrazovat a většinou už má rovnoměrnou tloušťku. Při nákupu jen zkontrolujte velikost plátu; z běžného balení kolem 275 gramů vyjde přibližně šest menších taštiček.
A ještě jedna věc: těsto vytáhněte z lednice až ve chvíli, kdy máte připravené hrušky i náplň. Studené listové těsto se při pečení nafoukne mnohem lépe než plát, který půl hodiny měkne na kuchyňské lince.
Hruška nesmí být ani tvrdá, ani přezrálá
Na pohled nejhezčí budou menší hrušky, které se po rozpůlení vejdou doprostřed obdélníku těsta. Vybírejte zralé, ale stále pevné kusy.
Tvrdá hruška během krátkého pečení nestihne dostatečně změknout. Hodně měkká naopak pustí vodu a může se rozpadnout ještě při vykrajování jádřince.
Pokud máte doma větší hrušky, vůbec nevadí. Půlky můžete nakrájet na několik tenkých plátků a vyskládat je na těsto do vějíře.
Hruškové taštičky z listového těsta
- Počet porcí: připravíte 6 kusů
- Délka přípravy: přibližně 15 minut + 20 až 25 minut pečení
Ingredience
- 1 balení chlazeného listového těsta, přibližně 275 g
- 3 menší pevné hrušky
- 100 g mascarpone
- 1 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 vejce
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 lžíce medu
Hruškový koláč se skořicí a čokoládou
Hruškový koláč se skořicí a čokoládou patří mezi oblíbené dezerty po celém světě. Kombinace lahodných hrušek, voňavé skořice a hořké čokolády vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek. Jednoduchá příprava a dostupné suroviny z něj dělají ideální volbu pro nedělní odpoledne s rodinou. Nechte se inspirovat a připravte si tento vynikající dezert, který si zamilujete od prvního sousta.
Postup přípravy
- Troubu předehřejte na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Hrušky omyjte, rozpulte podélně a malou lžičkou nebo vykrajovátkem odstraňte jádřince. Stopku můžete ponechat, hotové taštičky s ní vypadají hezky.
- Řeznou stranu hrušek lehce potřete citronovou šťávou. Ovoce díky tomu během přípravy tolik nezhnědne.
- Do malé misky dejte mascarpone, moučkový cukr a vanilkový cukr. Krátce promíchejte lžící do hladkého krému.
- Chlazené listové těsto rozbalte a nakrájejte na 6 přibližně stejně velkých obdélníků.
- Každý obdélník po obvodu lehce nařízněte špičkou nože asi 1 centimetr od kraje. Těsto ale neprořízněte skrz. V troubě se okraje lépe zvednou a kolem hrušky vznikne hezký rámeček.
- Doprostřed každého kusu rozetřete část mascarpone krému. Okraje nechte volné.
- Na krém položte půlku hrušky řeznou stranou dolů. Pokud jsou hrušky vyšší, můžete z jejich spodní strany velmi tenký plátek odkrojit, aby na těstě stabilně ležely.
- Vejce rozšlehejte vidličkou a potřete jím odkryté okraje listového těsta.
- Třtinový cukr smíchejte se skořicí a malým množstvím směsi posypte každou hrušku.
- Taštičky vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 20 až 25 minut, dokud nebude listové těsto výrazně zlaté a nafouknuté.
- Upečené taštičky vytáhněte z trouby a ještě teplé hrušky velmi lehce zakápněte medem.
- Nechte přibližně 10 minut zchladnout. Listové těsto během této chvíle zpevní a taštičky se budou lépe přenášet z plechu.
Tipy redakce: Hrušku nedávejte až ke krajům
- U těchto taštiček se vyplatí nechat kolem ovoce dost volného těsta. Hruška vypadá na syrovém plátu nenápadně, ale během pečení pustí trochu šťávy a těsto kolem ní potřebuje prostor, aby se mohlo zvednout.
- Mascarpone také stačí opravdu tenká vrstva, jinak začne při pečení vytékat.
- A pokud je chcete podávat návštěvě, pekla bych je maximálně pár hodin předem. Druhý den jsou pořád dobré, ale listové těsto už nebude mít tu čerstvě upečenou křupavost. Nejlepší jsou ještě lehce vlažné, kdy je hruška měkká a med na povrchu jen trochu teče.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko