Barevné bonbony, cereálie i pečivo z USA Češi milují: Některé látky v nich jsou v EU zakázané, poznáte je ze složení
Lákají vás americké gumové bonbony ve tvaru roztomilých zvířátek, barevné cereálie nebo třeba nadýchané balené pečivo? Tomu věříme. Při nákupu dobrůtek ze Spojených států byste však neměli sledovat pouze vzhled produktu nebo design obalu – důležité je na něm hledat především složení. Tamní potravinářská legislativa je totiž v mnoha ohledech výrazně benevolentnější než ta evropská, a v regálech se tak běžně objevují chemické látky, které přitom Evropská unie z bezpečnostních důvodů už před lety stáhla z trhu.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Bělidla, kypřidla i obávané E171: Co americké potraviny stále obsahují?
Zatímco úřady v Evropě uplatňují spíše princip opatrnosti, v USA se často řídí méně striktními pravidly. Tento rozdíl se nejvýrazněji projevuje u pekařských výrobků, mouky a oblíbených cukrovinek. „Ve Spojených státech jsou stále povolené některé látky, které se v Evropské unii do potravin přidávat nesmějí,“ poukazuje na rozdíly mezi českou a americkou legislativou manažerka týmu péče o klienty CK Alpina Lucie Veselá.
Mezi nejznámější problematické složky patří například oxid titaničitý (E171). V EU byl plošně zakázán jako potravinářské aditivum poté, co Evropský úřad pro bezpečnost potravin potvrdil, že u něj nelze vyloučit genotoxicitu – tedy schopnost poškozovat DNA. V amerických sladkostech, žvýkačkách či polevách se s ním však stále setkáte.
„Mezi potenciálně zdravotně nebezpečné látky patří oxid titaničitý, jenž se ve Spojených státech může využívat jako bílé barvivo, nebo bromičnan draselný a azodikarbonamid, které často najdete v americké mouce a pečivu,“ jmenuje problematická aditiva užívaná v amerických potravinách Veselá.
Zatímco v Evropě byly bromičnan draselný kvůli riziku karcinogenity i azodikarbonamid z důvodu rizik spojených s dýchacími cestami a rozpadovými produkty zakázány, v zámořském pekařském průmyslu jde o běžné pomocníky pro dosažení větší nadýchanosti těsta a bělosti mouky. Pokud tedy s oblibou kupujete americké balené toustové chleby nebo koblížky, vyplatí se zkontrolovat etiketu.
darksoul72 / Shutterstock.com
Jak nakupovat dovozové zboží bez zbytečného rizika?
Pokud si rádi dopřejete autentické americké potraviny, nemusíte podléhat panice. Automaticky to totiž neznamená, že nebezpečí představuje úplně každý balíček ze zámoří. Správný postup při výběru potravin z USA spočívá ve čtení složení uvedeného na jejich obalech – oficiální dovozci do EU mají povinnost opatřit výrobky českou etiketou, kde musí být všechna aditiva přehledně uvedena.
Zkontrolovat bychom si před nákupem měli hlavně E-kódy a barviva, přičemž se vyplatí hledat alternativy bez aditiv. „Vyhýbejte se produktům s obsahem E171 nebo syntetických barviv, jako jsou například Red 40, Yellow 5 a 6,“ doporučuje Veselá. Řada prémiových amerických značek dnes vyrábí své produkty bez těchto kontroverzních látek. Stačí porovnat dvě různé značky stejného typu sladkosti.
Zvýšenou pozornost bychom pak měli věnovat nákupům z neoficiálního dovozu. Při výběru výrobků bez českého přelepu na tržnicích nebo neověřených e-shopech si všímejte anglického složení (Ingredients) a hledejte pojmy jako Titanium Dioxide, Potassium Bromate nebo Azodicarbonamide.
Až tedy zase příště dostanete chuť na ikonickou americkou čokoládu, zkuste věnovat pozornost kontrole složení o pár vteřin déle. Vaše tělo vám za tu chvilku u regálu navíc jistě poděkuje a z dlouhodobého hlediska se vám tento přístup po zdravotní stránce určitě vyplatí.
Zdroje: manažerka týmu péče o klienty CK Alpina Lucie Veselá pro Kupi.cz, The European Food Safety Authority (EFSA), Spring Nature, EUR-Lex
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko