Recept na virální melounovou zmrzlinu ze 2 surovin. Připravíte ji přímo ve slupce bez zmrzlinovače
Melounová zmrzlina připravovaná přímo ve slupce patří mezi největší letní hity sociálních sítí. Nepotřebujete zmrzlinovač ani složité ingredience. Stačí dobře vyzrálý meloun, mléko a trocha trpělivosti při mražení. Výsledkem je lehký ovocný dezert, který připomíná sorbet s krémovou konzistencí.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Z TikToku rovnou do domácích kuchyní
Video s touto melounovou zmrzlinou během několika dnů nasbíralo miliony zhlédnutí na TikToku i Instagramu. Lidé si recept oblíbili hlavně proto, že se zmrzlina připravuje přímo uvnitř melounu. Po zmrazení se dužina jednoduše vyškrábe zmrzlinovou naběračkou, promíchá s mlékem a okamžitě vznikne jemný dezert bez použití zmrzlinovače.
Na podobném principu fungují i další virální recepty z mraženého manga nebo ananasu, právě meloun ale díky vysokému obsahu vody vytvoří nejjemnější ledovou strukturu.
Čím sladší meloun koupíte, tím lepší bude výsledek
Protože recept obsahuje jen dvě hlavní suroviny, kvalita melounu rozhoduje téměř o všem. Vyplatí se vybírat těžší kusy s matnou slupkou a výraznou žlutou skvrnou, která značí, že dozrával na poli. Pokud není meloun dostatečně sladký, můžete při míchání přidat lžíci medu nebo javorového sirupu.
Mléko lze nahradit smetanou ke šlehání, kokosovým mlékem nebo slazeným kondenzovaným mlékem. Každá varianta vytvoří trochu jinou konzistenci.
Virální melounová zmrzlina ze 2 surovin – recept
- Počet porcí: 8 až 10
- Doba přípravy: 15 minut + 24 až 48 hodin mražení
Ingredience
- 1 menší vodní meloun
- 250 až 350 ml plnotučného mléka
- Krémovější varianta: místo mléka použijte stejné množství smetany ke šlehání nebo slazeného kondenzovaného mléka
Postup
- Meloun důkladně omyjte a podélně rozkrojte na dvě poloviny.
- Z jedné poloviny zmrzlinovou naběračkou nebo lžící vydlabejte část středu tak, aby vznikla hlubší prohlubeň.
- Obě poloviny vložte do mrazáku řeznou stranou nahoru a nechte je zmrazit alespoň 24 hodin, ideálně 48 hodin.
- Zcela zmrzlý meloun vyjměte z mrazáku asi 5 minut před přípravou.
- Do vydlabané části nalijte vychlazené mléko nebo zvolenou alternativu.
- Zmrzlinovou naběračkou začněte škrábat zmrzlou dužinu směrem od středu ke krajům.
- Ledové krystalky průběžně promíchávejte s mlékem, až vznikne jemná krémová konzistence připomínající sorbet.
- Pokud chcete zmrzlinu sladší, vmíchejte trochu medu nebo javorového sirupu.
- Nabírejte ihned do misek nebo pohárů.
- Podávejte ozdobené lístky máty nebo čerstvými kousky melounu.
Co se mi při přípravě nejvíc osvědčilo
- Nejlepší výsledek mám s opravdu dobře vychlazeným plnotučným mlékem, které zmrzlou dužinu rychle spojí do jemnější konzistence.
- Pokud chci dezert připravit pro návštěvu, použiji místo klasického mléka slazené kondenzované mléko nebo kokosovou smetanu. Zmrzlina je pak výrazně krémovější a připomíná gelato.
- Vyplatí se také nechat meloun po vytažení z mrazáku jen několik minut povolit. Škrábání jde mnohem snáz, ale dezert zůstane krásně ledový.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Kupi.cz, sociální sítě
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko