Proč je (ne)zdravé jíst zrníčka z melounu? Vědci to asi říkají málo nahlas
Melounová semínka jedni poctivě vydloubávají, druzí je bez řečí spolknou. Kdo to dělá správně? A co se vlastně skrývá v černých zrníčkách, která většina lidí automaticky vyplivuje?
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Anketa Kupi: Jíte meloun i se semínky, nebo ne?
Naše malá anketa potvrdila, že někdo semínka v pohodě jí, někdo by si tím zkazil chuť melounu. Napište nám do diskuze pod článkem, jak to máte vy.
- „Semínka v melounu mi absolutně nevadí, nechápu, že to někdo řeší. Normálně je spolknu, nejsem dítě,“ říká Martin.
- „Jako že bych je vyloženě jedla se zálibou? To ne. Když jich je tam málo, tak je normálně spolknu, nebo je vyplivnu, když jíme na zahradě,“ říká Ivana.
- „Kupujeme oba melouny, normální i bezsemenný. Asi mám samozřejmě radši ten bezsemenný, u klasického semínka vydloubávám vidličkou a pak si užiju ty čisté kostky nebo měsíčky,“ říká Veronika.
- „Ano, semínka vydloubávám, zkazilo by mi to úplně absolutně zážitek z melounu. Víc, než kdyby byl nezralý,“ říká Petr.
- „Kousat určitě ne, ale když nějaké spolknu, tak je to v pohodě. (...) Jak kdy, někdy semínka vyšprtávám, někdy to jím celé,“ říká Michal.
rsooll / Shutterstock.com
Vodní meloun není jen voda s cukrem
Vodní meloun, odborně Citrullus lanatus, patří do čeledi tykvovitých, tedy ke stejné širší rostlinné rodině jako okurka, cuketa nebo dýně. Původně pochází z Afriky a dnes patří k nejoblíbenějším letním plodům vůbec.
Podle přehledové studie z roku 2025 tvoří jedlá dužina zhruba 57 až 68 % plodu, slupka kolem 30 až 41 % a semena přibližně 2 % celého melounu. Černá semínka v klasickém melounu jsou zralá semena. U melounů se sníženým obsahem semen nebo u bezsemenných typů člověk často narazí spíš na drobné měkké bílé „pecičky“, které při jídle tolik nepřekážejí.
V českých supermarketech se vodní meloun v sezoně běžně prodává v řádu nižších desítek korun za kilogram. Bezsemenné varianty bývají zpravidla dražší, ale pro hodně lidí pohodlnější.
Jsou melounová zrníčka zdravá, nebo nikoliv?
Dobrá zpráva pro všechny, kteří je občas spolknou: Semínka z vodního melounu jsou jedlá, a dokonce celkem výživná. Není pravda, že by v břiše „klíčila“, ani nejde o něco, čeho by se zdravý dospělý člověk musel při běžné konzumaci bát. Zároveň ale platí, že když semínka jen spolykáte celá, tělo z nich nemusí využít tolik živin jako z vyloupaných, rozkousaných, sušených nebo pražených semen.
Podle dat USDA jsou sušená jádra melounových semen výživově poměrně koncentrovaná potravina. Údaje níže se vztahují na 100 gramů sušených jader, což je množství, které u běžného plátku melounu samozřejmě nesníte. Spíš ukazuje, že semínka nejsou jen bezcenný odpad.
Některé odborné zdroje připomínají i antinutriční látky, například fytáty, třísloviny nebo oxaláty, které mohou snižovat vstřebávání některých minerálů. Běžného člověka, který spolkne pár zrníček v melounu, to trápit nemusí. Důležité by to bylo spíš u větší a pravidelné konzumace semen jako samostatné potraviny.
Tatevosian Yana / Shutterstock.com
Orientační složení melounových semínek
Podle další studie z roku 2025 obsahují melounová semena bílkoviny, tuky, vitaminy, minerály a také bioaktivní látky, například fenolické kyseliny, flavonoidy a karotenoidy. Autoři zároveň upozorňují, že jde o surovinu, která se často vyhazuje, přestože má v potravinářství potenciál pro využití.
- 557 kcal
- 28,3 g bílkovin
- 47,4 g tuku
- 15,3 g sacharidů
- 515 mg hořčíku
- 7,28 mg železa
- 10,2 mg zinku
- 755 mg fosforu
- 648 mg draslíku
Výzkum z roku 2018 sledoval semena tří odrůd vodního melounu a potvrdil, že obsahovala mimo jiné tuk, bílkoviny, vlákninu, minerální látky, fenoly a antioxidanty. Autoři došli k závěru, že semena mohou být zajímavým zdrojem živin, i když složení se liší podle odrůdy a podmínek pěstování.
Meloun je celkem výživná potravina
A co celkově meloun? Podle nutričních údajů obsahuje vodní meloun kolem 91 % vody a na 100 gramů obsahuje přibližně 30 kcal, 7,6 g sacharidů, 6,2 g cukrů, jen malé množství bílkovin a téměř žádný tuk. Jeden hrnek krájeného melounu o hmotnosti asi 152 gramů má přibližně 46 kcal, 12 g sacharidů a 9 g cukrů.
Zjednodušeně se dá říct:
- Meloun je nízkokalorický, ale není úplně „bez cukru“.
- Díky vodě dobře osvěží, hlavně v létě nebo po sportu.
- Obsahuje lykopen a citrulin, tedy látky zkoumané kvůli možným zdravotním benefitům.
- Má málo vlákniny, takže sám o sobě příliš nezasytí.
- Citlivějším lidem může větší množství vadit, hlavně kvůli fruktóze a trávení.
NataliaZa / Shutterstock.com
Kupi radí
Klidně dál dloubejte
Pokud vám semínka nevadí, nemusíte je řešit. Když jich pár spolknete, zdravému dospělému člověku se nic nestane. Jestli vám ale kazí požitek z melounu, jednoduše je vydloubněte špičkou nože nebo vidličkou, případně sáhněte po bezsemenné variantě. U malých dětí a lidí se zhoršeným polykáním je lepší být se semínky opatrnější.
Jak meloun skladovat?
Nakrojený meloun vždy skladujte v lednici, ideálně zabalený nebo v uzavřené nádobě, aby neosychal a nenasával pachy. Celý meloun vydrží při pokojové teplotě několik dní, po rozkrojení už ale patří výhradně do chladu.
Zdroje: Kupi.cz, anketa Kupi, NCBI, Research Gate, USDA, PUBS, Healthline, Very well health
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko