Otestovali jsme mléčné čokolády ze supermarketu: Levná porazila i známé značky
Mléčná čokoláda vypadá jako jednoduchá položka v nákupním seznamu. Jenže mezi tabulkami za 28 a 80 korun jsou rozdíly, které poznáte až při přímém srovnání. V redakčním testu jsme našli vítěze i slabší kusy.
Co v článku najdete
- Redakční test mléčných čokolád: Co jsme sledovali a jak test probíhal
- Co u mléčné čokolády rozhoduje
- Schogetten Čokoláda mléčná (100 g, 46,90 Kč | 469 Kč/kg)
- Milka Mléčná z alpského mléka (90 g, 49,90 Kč | 554 Kč/kg)
- Lindt Classic mléčná (100 g, 79,90 Kč | 799 Kč/kg)
- Ritter Sport Mléčná čokoláda (100 g, 60,90 Kč | 609 Kč/kg)
- Tesco Mléčná čokoláda (100 g, 27,90 Kč | 279 Kč/kg)
- Figaro čokoláda mléčná (80 g, 52,90 Kč | 661 Kč/kg, v akci 39,90 Kč)
- ORION Mléčná čokoláda (85 g, 62,90 Kč | 740 Kč/kg)
- Závěrečné hodnocení redakce
Přečtěte si také
Redakční test mléčných čokolád: Co jsme sledovali a jak test probíhal
Tentokrát jsme si na test vzali čas. Nešlo o rychlé ochutnání mezi dvěma schůzkami, ale o dvoudenní srovnání, do kterého se zapojila redaktorka Kupi a čtyři další testeři. Každý z nich má jiný vztah k čokoládě – od „příležitostného mlsání“ po téměř každodenní konzumaci.
Čokolády jsme nechali temperovat při pokojové teplotě (cca 20 °C), aby vynikla jejich struktura i chuť. Test probíhal ve dvou kolech: nejprve naslepo, podruhé už s informacemi o značce a složení. Vzorky jsme zapíjeli vodou a dělali mezi nimi krátké pauzy.
Ve druhé polovině testu už se začala projevovat únava chutí – právě tehdy nejvíc vynikly čokolády s výraznější kakaovou složkou. Sladší varianty naopak začaly splývat.
Hodnoticí kritéria
- Chuť (40 %) – sladkost, vyváženost, dochuť
- Složení (30 %) – obsah kakaa, typ tuků, mléčné složky
- Textura (15 %) – lámání, rozpouštění, pocit na patře
- Cena (10 %) – přepočet na kg, poměr cena/výkon
- Praktičnost (5 %) – balení, porcování
Každý tester zapisoval poznámky samostatně, výsledky jsme následně zprůměrovali.
Co u mléčné čokolády rozhoduje
Na první pohled vypadají podobně. Rozdíly ale najdete ve složení:
- Obsah kakaové sušiny – běžně 25–33 %, vyšší podíl znamená méně sladkou a plnější chuť
- Typ tuků – kvalitnější čokolády používají hlavně kakaové máslo, levnější často kombinují i s rostlinnými tuky
- Mléčné složky – ovlivňují krémovost
- Cukr – většinou na prvním místě, ale jeho dominance mění celkový profil
Schogetten Čokoláda mléčná (100 g, 46,90 Kč | 469 Kč/kg)
Na první pohled nenápadná tabulka rozdělená na malé dílky. Právě porcování se ukázalo jako praktické – každý tester si mohl snadno vzít stejný kus.
Při lámání byla čokoláda pevná, nelámala se nepravidelně. Na patře se rozpouštěla rychle a zanechávala lehce smetanový film, což odpovídá vyššímu podílu smetany (13 %). Chuť je sladší, kakaová linka spíš jemná (min. 30 % kakaa).
Plusy:
- krémová textura díky smetaně
- praktické porcování
- dobrý poměr cena/výkon
Minusy:
- vyšší sladkost
- kratší kakaová dochuť
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Milka Mléčná z alpského mléka (90 g, 49,90 Kč | 554 Kč/kg)
Čokoláda, kterou většina testerů poznala i naslepo. Typická jemnost a rychlé rozpouštění jsou její nejsilnější stránky. Na jazyku mizí velmi rychle, bez odporu, a zanechává hladký mléčný dojem. Přítomnost lískooříškové pasty je lehce znatelná v dochuti. Obsah kakaa min. 33 % drží chuť v rovnováze, i když sladkost je stále dominantní.
Plusy:
- velmi jemná textura
- vyvážená chuť
- stabilní kvalita
Minusy:
- vyšší cena za gram
- méně výrazná kakaová stopa
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Lindt Classic mléčná (100 g, 79,90 Kč | 799 Kč/kg)
Nejdražší čokoláda v testu. A bylo to znát. Při lámání působila kompaktně, bez drobení. Rozpouštění je pomalejší a kontrolované, chuť se rozvíjí postupně. Oproti ostatním je méně sladká a více kakaová, s delší dochutí. Jedna z testerek si poznamenala, že „tahle čokoláda vydrží v puse déle a nutí zpomalit“.
Plusy:
- kvalitní suroviny
- delší a plnější chuť
- nižší sladkost
Minusy:
- vysoká cena
- méně univerzální chuť
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐⭐
Ritter Sport Mléčná čokoláda (100 g, 60,90 Kč | 609 Kč/kg)
Čtvercový formát a hutnější struktura. Při lámání klade lehký odpor, což část testerů vnímala pozitivně. Chuť je lehce karamelová až medová, což souvisí s vyšším podílem mléka (20 %) a přídavkem lískooříškové pasty. Rozpouštění je pomalejší než u Milky, ale rovnoměrné.
Plusy:
- zajímavý chuťový profil
- pevnější textura
- sytější dojem
Minusy:
- méně jemná
- specifická chuť nemusí sednout všem
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Tesco Mléčná čokoláda (100 g, 27,90 Kč | 279 Kč/kg)
Nejlevnější čokoláda v testu a zároveň největší překvapení. Chuť je jednodušší, sladší, ale nepůsobí rušivě. Při lámání je o něco křehčí, rozpouštění rychlé, dochuť kratší. Obsah kakaa min. 31 % odpovídá základní kategorii. Při slepém testu ji jeden z testerů zařadil do střední cenové kategorie.
Plusy:
- velmi nízká cena
- solidní chuť
- dobrý poměr cena/výkon
Minusy:
- kratší dochuť
- méně výrazný charakter
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐⭐☆
Figaro čokoláda mléčná (80 g, 52,90 Kč | 661 Kč/kg, v akci 39,90 Kč)
Tradiční značka, která ale v přímém srovnání ukázala své limity. Chuť je sladší, s méně výraznou kakaovou složkou (min. 25 %). Přítomnost rostlinných tuků vedle kakaového másla byla znatelná hlavně v textuře – čokoláda se rozpouštěla méně čistě a zanechávala lehce mastnější stopu.
Plusy:
- známá chuť
- dostupnost v akcích
Minusy:
- nižší obsah kakaa
- kombinace tuků ovlivňuje texturu
Celkové hodnocení: ⭐⭐☆☆☆
ORION Mléčná čokoláda (85 g, 62,90 Kč | 740 Kč/kg)
Klasika, která neurazí, ale v testu nevynikla. Chuť je sladší, vyvážená, bez výrazných výkyvů. Obsah kakaa min. 25 % a přítomnost rostlinných tuků ji řadí spíš do základní kategorie. Textura je hladká, ale bez výraznějšího charakteru.
Plusy:
- vyvážená chuť
- stabilní kvalita
Minusy:
- nižší podíl kakaa
- méně výrazný profil
Celkové hodnocení: ⭐⭐⭐☆☆
Závěrečné hodnocení redakce
Test ukázal, že rozdíly mezi mléčnými čokoládami nejsou jen o značce, ale hlavně o složení a práci s tuky. Prémiová čokoláda si své místo obhájila, ale běžný nákup často dává větší smysl ve střední kategorii.
Největším překvapením byla tentokrát nejlevnější varianta, která obstála i při opakovaném testování. Naopak čokolády s nižším podílem kakaa a kombinovanými tuky působily v přímém srovnání plošeji.
Konečné pořadí redakčního testu
- Lindt Classic mléčná – ⭐⭐⭐⭐⭐
- Schogetten mléčná – ⭐⭐⭐⭐☆
- Milka mléčná – ⭐⭐⭐⭐☆
- Ritter Sport mléčná – ⭐⭐⭐⭐☆
- Tesco mléčná – ⭐⭐⭐⭐☆
- ORION mléčná – ⭐⭐⭐☆☆
- Figaro mléčná – ⭐⭐☆☆☆
Zdroj: autorský test redakce Kupi.cz, produktové informace výrobců
Čtěte dále...
Otestovali jsme samoopalovací pěny z drogerií: Zlato získaly dva produkty, jeden vyjde jen na 179 Kč
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko