Mrkvovo-sýrové jednohubky. Zdravé jednohubky bez pečiva, které potěší chutí i vzhledem
Hledáte originální silvestrovské jednohubky, které budou vypadat slavnostně a zároveň nabídnou jemnou, vyváženou chuť? Mrkvovo-sýrové jednohubky zabalené do tenkých plátků mrkve jsou krásné na pohled, příjemně krémové a skvěle se hodí na slavnostní stůl. Navíc neobsahují pečivo, takže potěší i hosty, kteří dávají přednost lehčím variantám pohoštění.
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Elegantní jednohubky bez pečiva
Tyto jednohubky jsou důkazem, že silvestrovské pohoštění nemusí být složité, aby zaujalo. Kombinace jemně osmažené mrkve, krémového sýra, ořechů a česneku vytváří chuťově plnou, ale ne těžkou náplň. Tenké plátky mrkve slouží nejen jako „obal“, ale dodávají jednohubkám i krásnou barvu a slavnostní vzhled. Výsledkem jsou malá sousta, která vypadají jako z cateringové vitríny, přesto si je snadno připravíte doma.
Mrkvovo-sýrové jednohubky – recept
- Počet porcí: cca 18–20 jednohubek
- Délka přípravy: cca 45 minut + chlazení
Ingredience
- 3–4 střední mrkve
- 100 g vlašských ořechů (najemno nasekaných)
- 1–2 stroužky česneku
- 200 g čerstvého sýra typu Lučina
- 2–3 lžíce majonézy
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- rostlinný olej na smažení
- olivový olej (na plátky mrkve)
- šlehačka ve spreji nebo vyšlehaná smetana na ozdobu
- petrželka na dozdobení
Postup
- Mrkev oloupejte a nahrubo nastrouhejte.
- Na pánvi rozehřejte malé množství rostlinného oleje, přidejte nastrouhanou mrkev a krátce ji osmahněte doměkka. Nechte zcela vychladnout.
- Ořechy nasekejte najemno, česnek oloupejte a prolisujte.
- Ve větší míse smíchejte vychladlou mrkev, ořechy, česnek, čerstvý sýr a majonézu.
- Směs osolte, opepřete a důkladně promíchejte do soudržné pomazánky.
- Z hotové směsi tvarujte menší kuličky a dejte je alespoň na 20 minut vychladit do lednice, aby lépe držely tvar.
- Jednu až dvě mrkve nakrájejte škrabkou nebo mandolínou na velmi tenké podélné plátky.
- Plátky lehce postříkejte olivovým olejem, rozložte na plech a dejte do trouby vyhřáté na 170 °C jen na několik minut, aby změkly a daly se tvarovat.
- Do vychladlých plátků mrkve zabalte mrkvovo-sýrové kuličky a vytvořte malé „balíčky“.
- Každou jednohubku ozdobte šlehačkou a lístkem petrželky.
Proč tyto jednohubky fungují na Silvestra
Mrkvovo-sýrové jednohubky jsou ideální na stojaté pohoštění – dobře se berou do ruky, nedrolí se a nejsou těžké. Díky jemné chuti a krémové konzistenci osloví široké spektrum hostů a krásně doplní klasické chlebíčky nebo masové jednohubky. Navíc jejich vzhled přirozeně přitáhne pozornost na stole.
Tipy na obměny
- Pokud chcete výraznější chuť, můžete přidat špetku chilli nebo uzenou papriku.
- Místo vlašských ořechů se hodí i kešu nebo mandle.
- Pro ještě jemnější variantu lze část majonézy nahradit zakysanou smetanou.
- Z vlastní zkušenosti doporučuji kuličky opravdu dobře vychladit, než je začnete balit do plátků mrkve. Pracuje se s nimi pak mnohem lépe a jednohubky drží perfektní tvar.
- Plátky mrkve pečte jen krátce – musí změknout, ale nesmí se vysušit, jinak by praskaly.
Zdroje: Sophia Michalčíková, Instagram, Kupi.cz
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko