Udělejte dvojitou dávku. Domácí nakládaná rajčata jsou delikatesa, která vás v zimě přenese zpátky do léta
Vychutnejte si letní atmosféru třeba i v zimě s našimi nakládanými rajčaty, která se zaručeně stanou vaší oblíbenou pochoutkou. Snadná příprava a vynikající chuť vás nadchnou a v zimě je ve spíži jako když najdete!
Co v článku najdete
Přečtěte si také
Léto ve sklenici
Rajčata jsou nepostradatelnou složkou mnoha jídel díky své svěžesti a všestrannosti. Nakládáním rajčat vytvoříte lahodný doplněk, který oživí každý pokrm a potěší vaše chuťové pohárky třeba i v zimních měsících, kdy na domácí rajčátka z vaší zahrádky můžete jen nostalgicky vzpomínat. V kombinaci s aromatickým kořením a sladkokyselým nálevem se rajčata promění v gurmánskou delikatesu, kterou oceníte vy i vaši hosté.
Elen Nika / Shutterstock.com
Recept na nakládaná rajčata
- počet porcí: 1 sklenice o objemu 0,5 l
- délka přípravy: 45 minut
Ingredience
- svazek čerstvého kopru
- 450–500 g malých, zralých rajčat
- 100 ml vody
- 50 ml octa
- 200 ml olivového oleje
- šťáva z ½ citronu
- 1–1,5 lžíce cukru (dle chuti)
- ½ lžičky soli
- 3 šalotky, nakrájené na kolečka
- 5–6 stroužků česneku, nakrájených na plátky
- 1 lžička kuliček pepře
- 1 lžička hořčičného semínka
- 2 hřebíčky
Postup přípravy
- Do čisté sklenice vložte několik snítek kopru a přidejte umytá rajčata, která předem několikrát propíchněte vidličkou.
- Připravte nálev: Smíchejte vodu, ocet, olivový olej, citronovou šťávu, cukr a sůl v hrnci. Směs zahřejte k varu, aby se cukr a sůl rozpustily.
- Přidejte šalotku, česnek a koření, poté zmírněte plamen a nechte 7–10 minut mírně vařit.
- Horký nálev nalijte na rajčata ve sklenici, přidejte další snítku kopru a sklenici pevně uzavřete.
- Sklenici zavařujte 20–25 minut při teplotě 90 °C.
Užitečné tipy
Pokud plánujete večírek a hledáte rychlý a lahodný předkrm, nakládaná rajčata jsou ideální volbou! Skvěle se hodí k jemným sýrům s bílou plísní. Pro výraznější chuť můžete přidat další koření podle vašeho vkusu, například chilli papričky pro pikantní variantu. Stejným způsobem můžete naložit i cibuli nebo česnek, a vytvořit tak další vynikající přílohy.
Zdroj: Kupi
Čtěte dále...
Retro zákusky: Punčák, bezé roláda, rakvička a další dezerty, na jejichž chuť nostalgicky vzpomínáme
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko