Vyrobte si domácí levandulový sirup. Připravíte z něj skvělou limonádu, vinný střik nebo levandulové cappuccino
Čas kvetoucí levandule lékařské se chýlí ke konci, ale slibná sklizeň aromatických květů ještě přeje voňavému využití. Je nejlepší čas vyrobit si domácí levandulový sirup! Co všechno s ním v kuchyni vykouzlíte? Dopřejte si levandulový vinný střik, zmrzlinu, limonádu nebo kávu.
Co v článku najdete
1. Jednoduchý recept na domácí levandulový sirup
Snadná varianta je tu i pro ty, kdo si zatím na přípravu domácích sirupů a šťáv netroufli.
- Opláchnutou a nastříhanou levanduli (hrst) vložte do horké (nikoli vroucí) vody.
- Přidejte nakrájený citron a 3 lžičky kyseliny citronové. Základ zamíchejte a nechte jej 24 hodin odpočívat.
- Následující den tekutinu slijte do větší nádoby a přidejte cukr (zhruba 1 kg na 1 l vody). Směs mírně zahřejte, promíchejte a nechte cukr rozpustit.
- Na závěr stačí jen slít sirup přes plátýnko do připravených lahví. Nezapomeňte jej uchovávat v lednici.
A jak jej můžete využít?
Halil ibrahim mescioglu / Shutterstock.com
2. Osvěžující recept na levandulovou zmrzlinu
Mezi nevšední letní osvěžení, kterým překvapíte své přátele, patří levandulová zmrzlina. Omamné levandulové aroma a smetanová chuť si získají nejednoho milovníka neotřelých příchutí zmrzliny.
Na 350 ml zmrzliny potřebujete:
- 7 žloutků
- 150 g moučkového cukru
- vanilku
- 45 ml mléka
- 250 ml smetany ke šlehání
- 4 lžičky levandulového sirupu
- pár sušených kvítků
albatros-design / Shutterstock.com
Postup:
- Žloutky utřete s cukrem do pěny.
- Z vanilkového lusku seškrábněte semínka a obojí (lusk i dřeň) krátce povařte ve směsi mléka a smetany. Horký základ přeceďte do žloutkové pěny a vařte do zhoustnutí.
- Jakmile zmrzlinový základ vychladne, přidejte sirup a hrst levandulových kvítků a vložte do zmrzlinovače nebo nádoby.
- Pokud mrazíte v nádobě, nezapomeňte zmrzlinu co 20 minut promíchat, abyste narušili vznikající krystalky vody. Jedině tak bude dokonalá!
Goskova Tatiana / Shutterstock.com
3. Recept: Domácí levandulová limonáda
A jak podávat základní limonádu s levandulovým sirupem?
Připravte si:
- snítku levandule
- led
- 0,5 l perlivé vody
- několik plátků citronu
Postup:
- Příprava limonády je jednoduchá – do džbánku přidejte led, levanduli, plátky citronu a množství levandulového sirupu dle chuti.
- Základ na limonádu zalijte perlivou či jemně perlivou vodou a podávejte.
New Africa / Shutterstock.com
4. Recept: Levandulové cappuccino
Potřebujete:
- 1 lžičku levandulového sirupu
- espresso
- mléčnou pěnu
Postup:
- Na dno šálku kápněte levandulový sirup.
- Do šálku připravte espresso a doplňte mléčnou pěnou. A máte hotovo! Dokonalé levandulové cappuccino si zamilujete!
Tip: Pro ještě lepší zážitek z levandulové kávy můžete mléčnou pěnu posypat květy levandule.
5. Recept: Levandulový vinný střik
Lze kombinovat levanduli a víno? Ano – a tento tandem si překvapivě skvěle rozumí.
Na skleničku nejen letního vinného střiku potřebujete:
- snítku levandule
- lžíci levandulového sirupu
- 1 dcl suchého bílého vína
- 1 dcl perlivé vody
- led
- tři kuličky chlazeného melounu
Postup:
- Do sklenice na víno přidejte sirup, kostku ledu, meloun a snítku levandule.
- Dolijte vychlazeným vínem a perlivou vodou. Na zdraví!
Zdroj: Prima Fresh, Kupi
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko